idag presenterar jag 8 crostini toppning idéer med betoning på semester och jul! Crostini är en lätt canapé som helt enkelt är krispiga, rostade bröd toppad med vad du vill. Det är en super fingermat som är både ekonomisk och lätt att göra (även om du är fri att också göra dem så påkostade som du vill!)

crostinibrödet kan göras dagar och dagar i förväg – det förblir krispigt i åldrar!

Crostini

alla älskar fingermat., Inget behov av att hantera en kniv och gaffel, kämpa med ätpinnar eller skopa med skedar. Koppla bara din cocktail i ena handen och Använd din andra för att smälla dessa i munnen!

”Crostini” betyder ”små skorpor” (dvs. ”små skålar”) på italienska och det är precis vad de är: tunna, små skivor bröd, rostade tills de är skarpa och sedan staplade med pålägg.

När det gäller vad toppings, du är bara begränsad av din fantasi! Från grönsaker till härdat kött, skaldjur till ost, det finns verkligen inga regler för vad man ska stapla på och inget behov av att strikt hålla sig till italienska smaker.,

jag delade ursprungligen detta i 2019 med 4 ganska klassiska Crostini toppning idéer, men jag har fortsatt att lägga till i min samling, så jag har uppdaterat det här inlägget med mer för totalt 8 Nu!

Crostini toppning idéer

1. rökt lax med citron Dill Cream Cheese;
2. Caprese – tomat, bocconcini och basilika klar med balsamic glasyr;
3. räkor / räkor med avokado;
4. Medelhavet – ricotta toppad med hackade oliver, soltorkade tomater och andra antipasto-typ saker;
5. ️nytt!, Jordgubbe & honung med Gettost – supersnabb, ser så söt ut och en underbar smakkombination!
6. ️nytt! Chili Mint räkor / räkor med ärtpuré-strö av grönt och rött är så festligt!
7. ️nytt! Sällsynt Rostbiff med varm engelsk senap-en annan super-enkel, no-prep crostini!
8. ️nytt! Holiday Tapenade Crostini-finhackade tranbär, oliver och mandelpar så bra tillsammans med en fest av söta, tårta, salta och nutty känslor i munnen.,

vad du behöver för att göra Crostini

låt mig först visa dig hur du gör Crostini (brödet) själv.

nyckeln här är att hitta en liten, tunn baguette / fransk pinne. Liten nog så att en gång skivad är brödet en” tvåbit ” – storlek. Crostini är tänkt att vara kanapéer!

vitlök används för att lätt gnugga brödet för en antydan till vitlök smak. Denna subtila vitlök bakgrundsnot ger Crostini en speciell kant-ett cheffy tips som också är bra för Bruschetta!,

hur man gör Crostini

skiva brödet tunt. Borsta båda sidor med extra jungfruolja och strö med salt. Baka på en bricka tills det är skarpt, gnugga ena sidan med vitlök halvvägs genom bakningen.

baka brödet tills det är 100% krispigt och dehydratiserat. Det är hur Crostini ska vara (till skillnad från Bruschetta som rostas så brödet är fortfarande mjukt på insidan).

tips: Crostinibrödet kan göras dagar och dagar i förväg!,

rökt lax Crostini

detta är naturligtvis bland de mest klassiska smakkombinationer: rökt lax med något krämig (färskost), citron, dill (bästa kompisar med lax!) och kapris.

detta är en mycket elegant Crostini topping alternativ som skulle vara rätt hemma passerade runt före middagen champagne eller Mimosas vid ett speciellt tillfälle middag.

eller, när det gäller min familj och vänner, trängsel runt köksbänken väntar artigt på att den sista ska monteras innan alla händer dyker in för att ta tag i dem!,

Caprese Crostini

Ah Caprese-style! Jag älskar dig i salladsform, med bakade ägg till frukost-och jag älskar dig i mini form på krispiga bitar av crostini!

Du kommer att älska kombinationen av den krämiga bocconcini med saftiga körsbärstomater, färsk basilika och pops av intensiv söt och tang från balsamisk glasyr!,

räkor/Räkor Crostini med avokado

denna toppning är alltid den första som slukas upp! (Fråga mig inte varför det inte är den första jag delar med mig av.) Vitlök, räkor / räkor och avokado är en beroendeframkallande kombination(prova denna räkor / räkor avokado sallad!).

Lägg till en duggregn av limejuice och en färsk strö koriander/koriander så det sjunger med friskhet, stapla den på krispigt crostini och ta en bit av himlen!,

Medelhavet

Jag gör det här mycket eftersom det är det snabbaste att förbereda! Köp bara ett badkar med blandad antipasto och hugga den. Smeta ricotta på crostini, stapla på antipasto och du är klar.

du får all den fria juiciness och smak från vad antipasto marinerades i. Det är också färgstarkt och ser så bra ut. Och det är bara ett bra sätt att sammanföra variationer av smaker och texturer., För övrigt hjälper ricotta också till att hålla topppinnen till crostini bättre så att det inte faller av när du biter in i Crostini!

för de kommande fyra har jag inte bilder av ingredienser och ingår inte heller i videon eftersom jag lägger till dessa som extramaterial som jag råkade fotografera under året. Lita på mig när jag säger att du inte behöver en video vägledning för dessa-de är så enkla!, ❤️

jordgubb och getter ost med honung

du behöver: mogna jordgubbar, mjuk eller mjukad gettost, färska timjanblad och honung.

frukt, bredbar ost och honung är en klassisk men underskattad smakkombination som du inte kan gå fel med. Och det ser så jäkla vackert ut!

sällsynt Rostbiff med varm engelsk senap

allt du behöver: sällsynt rostbiff (fint Rakad), varm engelsk senap, färskost (eller getter ost eller mjuka Danska feta) och små kvistar av raket / arugula (eller persilja blad).,

detta är en död enkel, köpa ’n’ montera gig. De rosiga nötköttskivorna ser fantastiskt ut när de är toppade med en kvist grön. Gräddeost ger välkommen fukt och fungerar som lim, medan en liten dab av kryddig engelsk senap med sällsynt nötkött är ett måste, eller hur?,

”Holiday Tapenade”: mandel, tranbär, Oliver

Du behöver: getost, grön och svart oliver, mandel, torkade tranbär, persilja.

alla finhackade för att göra en grov ”tapenade”, sedan staplade på crostini sprids med gettost, det här är en överraskande kombination av ingredienser som fungerar så bra!, Det är den salta / söta / nutty / crunchy saken-och smakerna är rätt på tema för semester!

chili Mint räkor på Parmesan ärtpuré

du behöver: kokta räkor / räkor, frysta ärtor, parmesan, persilja, chili, mynta, vitlök och citron.

den ljusgröna ärtpuréen med parmesan ser bra ut mot de vita och rosa räkorna, medan persilja och chili sprinkling ger den en festlig färg blomstra. En liten mint ger under tiden en extra friskhet bump. Så somrig!,

och där har vi det – bara åtta av hundratals eller förmodligen tusentals Toppningsmöjligheter där ute!

för en sammankomst med vänner, Prova att servera dessa med uppfriskande Mojitos-eller färgglada Tequila soluppgångar! För ett mer elegant alternativ före middagen tror jag att Cosmopolitaner skulle vara idealiska., – Nagi x

se hur man gör det

Sugen på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

Crostini – 8 läckra sätt!

författare: Nagi

Prep: 20 min

kock: 10 min

plockmat, festmat

Western

4.,8 från 5 röster

Servings16 – 30 stycken

peka eller sväva till skala

recept video ovan. 8 fantastiska Crostini toppning idéer, med betoning festlig semester vibbar! Dessa oemotståndliga partibett har allt: Färg, Jul smaker, är lätta att göra i stora partier, och är ekonomiska.

Crostini bröd kan göras dagar i förväg; de förblir krispiga i åldrar!

Kvantitetsspecifikt för varje toppning i ingredienslistan.,

Ingredients

Crostini bread:

• ▢ 30 slices artisan type baguette or French stick , cut 0.,per , each
• ▢ 4 tbsp balsamic glaze , store bought or homemade

Smoked Salmon with Dill Cream Cheese (makes 30):

• ▢ 250g/ 8oz spreadable cream cheese (or creme fraiche, Note 4)
• ▢ 2 tsp lemon zest
• ▢ 2 tbsp lemon juice
• ▢ 1 tsp salt and pepper , each
• ▢ 1/3 cup dill , finely chopped
• ▢ 500g/ 1 lb smoked salmon , cut into 2cm / 4/5″ x 7.,5 cm / 3″ band
• ▢ 75g/ 2.,/1 lb räkor/räkor , skalade och deveined
• ▢ 2 vitlöksklyftor , finhackade
• ▢ 1/2 tsk vardera av salt och peppar.
• ▢ 3 msk olivolja separerade
• ▢ 2 eschallots/fransk lök , finhackad
• ▢ 1/4 dl koriander/cilantro blad , fint hackad
• ▢ 2 msk lime juice
• ▢ 2 avokado , halveras och utsäde bort

Jordgubbar med getost och Honung – nytt!, (gör 16)

• 160g / 5.5 oz gettost , mjukad (eller gräddeost, Danska feta eller en bra slät ricotta)
• 14 – 16 mogna jordgubbar , skivade 3mm / 1/8″ tjock
• 2 msk honung
• 2 tsk färska timjan blad

sällsynt rostbiff med varm engelsk senap – nytt! (makes 16)

• 2 tsk varm engelsk senap eller mer, om du är modig!
• ▢ 160g / 5.,5 oz get ost , mjuknat (eller färskost, Danska feta eller en bra slät ricotta)
• 180g / 6oz sällsynt rostbiff , rakad eller fint skivad
• 16 baby raket / arugula blad, till garnering

Holiday Tapenade – ny!, (gör 16)

• ▢ 1/2 dl persilja , finhackad
• ▢ 1/2 dl torkade tranbär , separerade (de tenderar att hålla ihop)
• ▢ 1/4 dl urkärnade svarta oliver finhackad
• ▢ 1/4 dl urkärnade gröna oliver , finhackade
• ▢ 1/4 dl mandlar (gärna förvällda) , finhackad
• ▢ 2 msk extra virgin olive oil

Chili och Mynta Räkor på Parmesan Pea-Mos – nytt!,z cooked peeled prawns/shrimp (500g/1lb cooked whole, Note 5)

▢ 2 tbsp mint leaves , finely chopped

▢ 2 tsp lemon juice

▢ extra virgin olive oil , for drizzling

▢ 1 tbsp parsley , finely chopped

▢ 1 tbsp large red chilli (cayenne peppers) , deseeded and finely chopped

Instructions

Crostini

• Preheat oven to 160°C / 320°F (all oven types).,
• borsta bröd med olja, strö över salt, flip och upprepa. Baka 5 minuter.
• ta bort, gnid sedan ytan lätt med vitlök. Baka i ytterligare 5 minuter tills det är helt krispigt, ta sedan bort och låt svalna helt innan du lägger på påfyllningar.

Caprese:

• placera alla ingredienser utom balsamisk glasyr i en skål och kasta försiktigt. Smaka och tillsätt mer salt & peppar om så önskas., Sked på crostini, torka sedan med balsamisk glasyr. Klart!

rökt lax med Dill Cream Cheese:

• blanda färskost, citronskal, citronsaft, dill, salt och peppar. Sprid på crostini, vik sedan laxbitar på toppen. Topp med 3 kapers och kvist dill vardera. Servera!

Medelhavet:

• finhacka antipasto mix. Smörj crostini med ricotta, stapla på antipasto. Redo!,

vitlök räkor / Räkor och avokado:

• koka räkor: kasta räkor med 1 msk olja, vitlök, salt och peppar. Förvärm stor stekpanna över hög värme med 1 msk olivolja. Tillsätt hälften av räkorna och sauté tills bara kokt. Ta bort, upprepa sedan med resterande räkor.
• Cool, hugga sedan i 0,75 cm / 1/3″ bitar och överför till skål. Tillsätt 1 msk olivolja, eschallots, koriander och lime. Kasta, tillsätt sedan mer salt och peppar efter smak.,
• montera: smeta crostini med avokado, sedan sked på räkor. Servera! Nej, vänta – Ät en själv och servera sedan. För de kommer att vara borta innan du ens kan lägga ner tallriken, lita på mig!

jordgubb med getter ost och honung:

• sprida crostini med gettost. Lager jordgubbar skivor. Ringla med honung strax före servering och strö med timjanblad.,

sällsynt Rostbiff med varm engelsk senap:

• sprida crostini med så mycket engelsk senap som du vågar(!), sedan gräddeost. Drapera med en skiva nötkött, topp med kvist raket.

”Holiday Tapenade”:

• blanda hackade tapenade ingredienser i en liten skål. Lägg åt sidan i minst 30 minuter för att låta smakerna smälta, smaka sedan och tillsätt salt om det behövs.
• sprid crostini med gettost. Högen på tapenade. Servera!,

chili och mynta räkor på Parmesan ärtpuré:

• ärtpuré: koka ärtor per paket riktningar tills mjuk, sedan dränera väl. Överför till liten skål med höga sidor. Tillsätt vitlök, parmesan, olivolja, salt och peppar. Blitz med handhållen blender stick tills slät. Rör genom mint och citronsaft. Ställ åt sidan för att helt cool.
• räkor: Skala sedan köttet i 0,75 – 1 cm bitar.
• montera: smeta crostini med ärtpuré., Högen på räkor, ringla med olivolja, strö med persilja och chili.

Receptanmärkningar:

1. Bröd-använd en tunn brödpinne så crostini är liten. De borde vara runt 2 bitstorlek en gång skivad på diagonal-Artisan / surdegsbröd fungerar bäst eftersom de rostar upp riktigt skarpa vilket innebär att de håller sig crispier längre när toppings är på. Men något tunt bröd kan användas.

2. Baby bocconcini-de är bara små bocconcini, om storleken på körsbärstomater (de kallas också ”cherry bocconcini”)

3., Caprese – skär bocconcini och körsbärstomater i ungefär samma storlek.

4. Spridbar gräddeost är bara mjukare gräddeost än vad du får i block. Den kommer i badkar. Om du inte hittar det, mjukad normal färskost är bra också, eller creme fraiche.

5. Kokta räkor-om du föredrar att laga din egen, använd denna vitlök räkor recept. Det kommer att göra crostini ännu mer fantastiskt! Använd recept scaler för att justera kvantitet (klicka på portioner och skjut ner till 250g/8oz räkor).

6. Att göra framåt-crostini kan göras 5 dagar framåt, lagras i en lufttät behållare., Pålägg bör göras färska, även om du kan hugga och göra saker för att förbereda framåt. Se bara till att de är 100% skarpa ur ugnen. När de är monterade, håller de sig ganska krispiga i 30 minuter + om de görs med artisanbröd. Även efter en timme är de fortfarande acceptabelt krispiga!

nyckelord: Crostini, fingermat

har du gjort detta recept?Jag älskar att höra hur du gick med mina recept! Tag mig på Instagram på @RecipeTinEats.,

ursprungligen publicerad oktober 2019, uppdaterad med 4 nya crostini toppings i November 2020.

livet för Dozer

nu ser du det…. nu gör du inte det!!