om du älskar smaken av curry, men Stir Fry matlagning metod, kommer du att älska detta thailändska recept.
tillsammans med kyckling rör stekt med helig basilika, kyckling rör stekt i röd curry pasta, känd som gai pad prik gaeng (ก่ัดพริกกกง) i Thailändska, är en av mina favorit snabb och enkel Thai street food rätter.,
det bästa med denna maträtt är att den är tillgänglig på nästan alla Thailändska stir fry street food restaurant, och medan det är utmärkt på gatorna är det ännu bättre när du gör det hemma med nygjord röd currypasta.
Detta gai pad prik gaeng recept (ไก่ผัดพริกแกง) är verkligen lätt att göra, så länge som du redan har lite Thai red curry paste (เครื่องแกงเผ็ด) finns tillgängliga.,
den thailändska röda currypastaen utgör basen för smak för denna gai pad prik gaeng (kyckling stekt med röd currypasta, som är en trippelpasta).
ingredienser du behöver:
- 300 gram, jag använde ca 1.,5 kycklingbröst för detta recept
- 3 delar av kinesiska långa bönor (eller ungefär en kopp hackade strängbönor)
- 3-5 kaffir lime blad
- 3 matskedar Thai röd currypasta
- 1 tesked fisksås (här är fisksås jag brukar använda)
- ½ tesked socker (beroende på dina önskemål)
- 1 matsked olja för stekning
Obs: Om du vill få raka till anvisningarna i detta recept kan du bläddra nedan till receptlådan, annars fortsätt läsa för en mer grundlig förklaring av hur man lagar denna thailändska kyckling rör stekt Curry recept.,
Notera #2: Att göra din egen röda currypasta är det bästa alternativet, men om du inte kan, kan du försöka använda röd currypasta i en burk, min rekommendation är för Mae Ploy röd currypasta, men du måste ändra saltet och andra kryddor i receptet beroende på smaken av den förpackade currypastaen.
När du har din Thailändska röda currypasta redo att gå, antingen nybakad eller från en burk eller flaska (men fräsch kommer naturligtvis att smaka bättre), har du bara att steka upp det med lite kyckling och några andra ingredienser, och du är redo att gå.,
jag använde cirka 300 gram kycklingbröst, vilket var 1,5 kycklingbröst helt och hållet.
först skiva kycklingen i små bitstorlekar bitar-Jag gillar att skära den ganska liten eftersom mer smak blir belagd på varje bit kyckling, plus det är snabbare att steka.,
tillsammans med Thai red curry paste and chicken (ก่), för detta recept använde jag Kinesiska långa bönor (ั่วักยาว, men jag tror att gröna bönor också kommer att fungera bra), och kaffir lime blad. – herr talman!
Jag använde ca 3 strängar av långa bönor, skuren i 1 tum bitar, och det motsvarade ca 1/3 av en kopp av dem. Så om du använder gröna bönor, hugga upp tillräckligt för ca 1/3 av en kopp.,
eftersom de flesta av de fantastiska smakerna redan är omhändertagna av den röda currypastaen behöver du knappt någon annan krydda.
annat än pastan, behöver du bara ca 1 tesked fisksås (น้ลา smaka det men det beror på hur salt din röda currypasta är från början), och normala thailändare skulle lägga till ca 1 tesked socker, men när jag gör detta recept för mig själv lägger jag bara en nypa, om någon, och det är allt.,
Stir fry
Stir frying food är en av mina favorit saker att göra i världen, Det är ett så snabbt sätt att laga mat, och alla smaker kvar i pannan och med ingredienserna du steker.
För detta gai pad prik gaeng recept (ไก่ผัดพริกแกง), när alla ingredienser är redo att gå, slå på din spis till låg värme.,
Lägg till ca 1 matsked olja (น้มัน) till din wok eller panna, håll den på låg värme, och du kan lägga in ca 3 matskedar Thailändsk röd currypasta innan oljan värms upp för mycket.
om din panna är för varm kommer currypastaen att brinna, så håll den på låg värme och rör bara stek i ca 30 sekunder.,
Efter att din röda currypasta är varm sizzling och doftande, kasta i din kyckling och krydda med lite fisksås (röda currypasta kan smaka annorlunda och vara av olika saltighet, så se till att du smakar test och se hur det är innan du lägger till fisksås) och en nypa socker och stek tills kycklingen är helt kokad.
slutligen, i slutet, kasta i dina långa bönor och kaffir limeblad, stir fry i ca 30 sekunder och din underbara Gai pad prik gaeng (trip) är klar.,
Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) 
Thai stekt kyckling med röd curry paste
Du kan antingen tjäna gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) direkt över en tallrik med ris, eller så kan du lägga allt på en gemensam tallrik tillsammans med en separat tallrik med ris.
hur som helst smakar lika bra.,
i Thailand när du beställer en maträtt som gai pad prik gaeng (ก่ัดพริกกกง), eller någon annan stir fry maträtt, har du valet att få ett stekt ägg på sidan.
det här är inte ett krav, men ett stekt ägg ovanpå ditt ris tillsammans med den röda currypastaen kyckling smakar säkert otroligt.
innan vi börjar göra detta recept, se till att titta på videon nedan för alla matlagning instruktioner och detaljer.,
(Om du inte kan se videon, titta på den här: http://youtu.be/8QTOuWKOeVM)
Gai pad prik gaeng recept (วิีทก่) (Thai Recept för kyckling Stir stekt med röd currypasta)
tid: ca 15 – 20 minuter (om du har den röda currypastaen redan förberedd)
recept Storlek: 1 tallrik rör stekt kyckling, 1 – 2 personer
köksredskap: Wok, stek
smaker: salt och kryddig
ät det med: färsk kokt ris och ett stekt ägg på sidan om du vill
var noga med att kolla in våra andra thailändska recept här.,
- 300 gram , eller ca 1.,5 kycklingbröst
- 3 delar av kinesiska långa bönor (eller om kopp hackade strängbönor)
- 3 – 5 kaffir limeblad
- 3 matskedar Thai röd currypasta (recept här), eller alternativt förpackad röd currypasta, men det kommer inte att vara så bra.
- 1 tesked fisksås
- ½ tesked socker
- 1 matsked olja för stekning
- det första du behöver göra är att ta din kyckling och skiva den i små bitar av bitstorlek., Jag gillar att klippa det ganska bra så det finns mer yta för smak, och så det kockar snabbare.
- skär de kinesiska långa bönorna (eller gröna bönor) i 1 tum bitar.
- när din kyckling och långa bönor skärs, fortsätt och tänd din spis på låg värme och lägg i 1 matsked olja. Du behöver verkligen använda ca 1 matsked olja, om du använder mindre, kommer currypastaen att brinna och hålla fast vid pannan.
- inget behov av att vänta tills din olja är varm, bara kasta i ca 3 matskedar röd currypasta i oljan och börja steka den i oljan., Låt det sizzle i ca 20-30 sekunder på låg värme, och det borde verkligen vara doftande (du kan till och med hosta från stekning chilies!).
- lägg sedan till din kyckling, sätt upp värmen till hög och börja steka stekning hela tiden, blanda kycklingen med currysås.
- krydda snabbt med 1 tesked fisksås (ge din currypasta ett test för att se hur salt det redan är, från förpackningen kan det vara saltare än den hemlagade versionen) och ½ tesked socker.
- rör stek hela tiden, och vid denna tidpunkt om det blir torrt, tillsätt ett par matskedar vatten.,
- fortsätt att steka kycklingen på hög värme i ca 2 minuter tills kycklingen är helt kokad.
- när kycklingen är helt kokta, tillsätt de skivade långa bönorna och bryt sedan in ca 3-5 kaffir limes löv.
- rör stek i bara 30 sekunder och stäng sedan av värmen. Du vill att de långa bönorna ska vara fina och skarpa.
- Dish din gai pad prik gaeng (Trip) ut på en tallrik och servera med färskt ångat ris.
för att göra din maträtt extra autentisk kan du göra en liten skål med prik nam pla, eller fisksås och chili. Bara tärna upp några thailändska chili, och en vitlöksklyfta, och tillsätt ett par matskedar fisksås, och om du vill, en klämma av limejuice.
med varje bit kan du skopa på några bitar chili och en duggregn av fisksås – smakar särskilt underbart på ägget.,
Gai pad prik gaeng (ก självriktigดพริก öppettider) har en underbar fräsch och skarp smak. Du kommer att smaka på torra chili, vitlök, schalottenlök och limeskal från kaffir limes lämnar, och kaffir lime skal i pastan.
det är en extremt smakrik thailändsk maträtt.
Slutsats
Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) är en Thailändsk maträtt som innehåller kyckling stekt i curry pasta med långa bönor och kaffir lime blad.,
det är en av mina personliga go-to thailändska rätter i Bangkok, och så jag är glad att dela med dig denna snabba och enkla recept som smakar så otroligt läckra.
att äta gai pad prik gaeng (trips) är som att ha all curry smak överdragen på bitar av kyckling,och det är helt utsökt!
vill du laga mer autentisk thailändsk mat? Fler recept här.