Grits sunt foarte populare în partea de sud a Statelor Unite. Au gust de tofu, dar, mai des, absorb aroma mâncării cu care sunt amestecate. Sunt făcute din porumb uscat și măcinat, care este gătit în apă sau bulion și amestecat până când ajunge la o consistență groasă și cremoasă.grăsimile sunt pline cu diverse substanțe nutritive, ceea ce le face o opțiune populară pentru micul dejun (1)., În timp ce se fac mai multe cercetări cu privire la impactul lor asupra sănătății umane, aici, am adunat câteva moduri în care grăsimile pot adăuga valoare dietei tale.
Cuprins
care Sunt Beneficiile pentru Sanatate Ale Crupe?grăsimile sunt surse bune de fibre, ceea ce le face o opțiune bună pentru a fi incluse într-o dietă pentru diabet. Conținutul lor de zeaxantină poate ajuta la promovarea sănătății ochilor. Lipsa glutenului în grâu înseamnă că acestea ar putea fi consumate de cei sensibili la gluten.,
Pot fi de Ajutor în Tratamentul Diabetului zaharat
Studiile arată că, pur, de înaltă calitate, crupe de porumb au un glicemic mai mic de răspuns comparativ cu orez albit sau alte soiuri. Acest lucru ar putea fi parțial legat de o compoziție mai bună a fibrelor dietetice de grâu de porumb. Aceste crupe pot fi mai benefice pentru cei cu diabet zaharat (2).cu toate acestea, grăsimile ar putea fi mai mari în carbohidrați. De asemenea, grăsimile obținute din făină de porumb nefermentată pot avea un indice glicemic scăzut de 90 (3). Prin urmare, este important să alegeți soiul potrivit., Încercați să folosiți crupe de piatră și încercați să le gătiți cu apă sau bulion, deoarece sunt opțiuni mai sănătoase.porumbul este una dintre puținele surse alimentare bogate în zeaxantină dietetică, conform unui raport. Zeaxantina este un carotenoid major despre care se crede că protejează împotriva dezvoltării degenerescenței maculare legate de vârstă (4).
poate ajuta în tratarea anemiei
grăsimile sunt o sursă bună de fier (1). Cea mai comună formă de anemie este cea cauzată de deficiența de fier (5)., Deși nu există o cercetare directă care să coreleze grăsimile și anemia, consumul de grăsimi poate ajuta la atenuarea deficienței de fier.
deficitul de fier poate fi prevenit prin diversificarea alimentelor, suplimentarea și fortificarea (6). Porumbul de porumb poate fi, de asemenea, fortificat cu fier pentru o nutriție mai bună. Într-un studiu de șobolan, adăugarea a 2 grame de citrat feric la grâul de porumb a crescut conținutul lor cu încă 3, 1 miligrame de fier pe gram de dietă (7).,
sunt fără Gluten
un avantaj major al crupe este că acestea sunt fără gluten. Grâul aparține aceleiași familii ca grâul, orzul, secara și alac. Dar dacă sunteți intolerant la gluten sau aveți boală celiacă, puteți include grâu de porumb în dieta dvs. (8).acestea sunt câteva beneficii majore ale grâului de porumb. Pe măsură ce se desfășoară mai multe cercetări, vom avea mai multe informații despre modul în care acest aliment vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.am văzut câteva substanțe nutritive importante în grâu. Dar există o serie întreagă de alți nutrienți pe care poate doriți să îi priviți.,
care este profilul nutrițional al grăsimilor?
| Nume | Cantitate | Unitate | |
|---|---|---|---|
| Apa | 10.,92 | g | |
| Energy | 370 | kcal | |
| Energy | 1549 | kJ | |
| Protein | 7.65 | g | |
| Total lipid (fat) | 1.,75 | g | |
| Ash | 0.6 | g | |
| Carbohydrate, by difference | 79.09 | g | |
| Fiber, total dietary | 4.6 | g | |
| Sugars, total including NLEA | 0.,57 | g | |
| Sucrose | 0.57 | g | |
| Starch | 68.23 | g | |
| Calcium, Ca | 4 | mg | |
| Iron, Fe | 3.,>mg | ||
| Magnesium, Mg | 36 | mg | |
| Phosphorus, P | 111 | mg | |
| Potassium, K | 141 | mg | |
| Sodium, Na | 1 | mg | |
| Zinc, Zn | 0.,72 | mg | |
| Copper, Cu | 0.03 | mg | |
| Manganese, Mn | 0.145 | mg | |
| Selenium, Se | 17 | µg | |
| Thiamin | 1.,271 | mg | |
| Riboflavin | 0.339 | mg | |
| Niacin | 4.465 | mg | |
| Pantothenic acid | 0.253 | mg | |
| Vitamin B-6 | 0.,mg | ||
| Folate, total | 171 | µg | |
| Folic acid | 132 | µg | |
| Folate, food | 39 | µg | |
| Folate, DFE | 263 | µg | |
| Choline, total | 14.,4 | mg | |
| Betaine | 1.,d=”a0fd58bd04″>Carotene, beta | 1 | µg |
| Cryptoxanthin, beta | 1 | µg | |
| Vitamin A, IU | 3 | IU | |
| Lutein + zeaxanthin | 5 | µg | |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.,21 | mg | |
| Tocopherol, beta | 0.01 | mg | |
| Tocopherol, gamma | 0.7 | mg | |
| Tocopherol, delta | 0.04 | mg | |
| Tocotrienol, alpha | 0.,35 | mg | |
| Tocotrienol, gamma | 0.97 | mg | |
| Fatty acids, total saturated | 0.34 | g | |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0.315 | g | |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.,875 | g | |
| Tryptophan | 0.057 | g | |
| Threonine | 0.277 | g | |
| Isoleucine | 0.288 | g | |
| Leucine | 1.,154 | g | |
| Lysine | 0.156 | g | |
| Methionine | 0.182 | g | |
| Cystine | 0.172 | g | |
| Phenylalanine | 0.,444 | g | |
| Tyrosine | 0.175 | g | |
| Valine | 0.383 | g | |
| Arginine | 0.282 | g | |
| Histidine | 0.,234 | g | |
| Alanine | 0.67 | g | |
| Aspartic acid | 0.508 | g | |
| Glutamic acid | 1.716 | g | |
| Glycine | 0.,26 | g | |
| Proline | 0.883 | g | |
| Serine | 0.375 | g |
Source: USDA, Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, dry
Looking at this nutritional profile, it is no wonder that grits would make for a healthy breakfast or dinner. But how do you make them?,
cum se prepară crupe la domiciliu
pregătirea crupe la domiciliu este simplu.ce ai nevoie
- 2 cani de apa
- 1 lingurita de sare
- 1 ¼ cesti de lapte
- ½ ceasca de unt
- 1 ceasca de crupe de gatit rapid
directii
- intr-un vas mic, aduceti apa, sarea si laptele la fiert. Amestecați-le într-un amestec fierbinte, continuu, până când sunt bine amestecate.
- Pe măsură ce amestecul ajunge la fierbere, acoperiți-l cu un capac și reduceți temperatura. Gatiti aproximativ 30 de minute, amestecand ocazional.se amestecă jumătate din unt., Odată ce grăsimile obțin o consistență lină, știți că sunt terminate. Puteți servi cu untul rămas.
puteți avea crupe ca acestea sunt sau încercați diferite variante. Puteți amesteca o banana piure în dumneavoastră crupe si top totul cu nuci tocate. Sau puteți adăuga o mână de afine și migdale tocate la grâu.
de asemenea, puteți achiziționa crupe, fie la cel mai apropiat supermarket sau online.deși grăsimile sunt sănătoase și pregătirea lor este simplă, mai este ceva despre care trebuie să țineți cont.
grăsimile au efecte secundare?,
grăsimile nu au efecte secundare grave. Dar au anumite dezavantaje.ele sunt realizate printr-un proces care îndepărtează pielea exterioară (numită pericarp) și embrionul (germenul), lăsând în urmă endospermul, care este componenta amidonului (9).pielea exterioară și embrionul sunt încărcate cu substanțe nutritive. Pielea exterioară este, de asemenea, o sursă bună de fibre.de asemenea, deoarece grăsimile sunt servite împreună cu ingrediente precum laptele, untul și siropurile, care sunt bogate în calorii, aportul în exces poate duce la obezitate pe termen lung.,utilizarea mai multor legume, fructe și ulei de măsline extra virgin și mai puțin brânză sau unt poate fi un mod mai sănătos de a mânca grâu.
concluzie
grăsimile sunt delicioase și hrănitoare și ar putea fi opțiunea dvs. de mic dejun. Asigurați-vă că nu le aveți cu alte ingrediente bogate în calorii, cum ar fi untul sau siropurile. Adăugarea lor la salate sau având-le cu legume proaspete ar putea fi o opțiune bună.
răspunsurile experților pentru întrebările cititorilor
cum diferă grâul de mămăligă?în timp ce grăsimile aparțin bucătăriei Sud-Americane, polenta aparține Italiei., Griturile sunt făcute din porumb alb, iar polenta este făcută din porumb galben. Ambele sunt făcute din porumb măcinat, totuși. De asemenea, ambele sunt adesea folosite interschimbabil și sunt la fel de hrănitoare.
sunt mai bune grăsimile cu lapte sau apă?grăsimile absorb atât laptele, cât și apa la fel. Le puteți avea împreună cu o combinație de jumătate de lapte-jumătate de apă. În acest fel, puteți reduce caloriile și vă puteți bucura și de bunătatea nutritivă a laptelui.
ar trebui să clătiți grits?
aceasta nu face o mare diferență, chiar dacă faci. Dacă clătiți, le puteți curăța ușor de 4 până la 7 ori.,sunt grăsimile rele pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?grăsimile nu pot fi o opțiune excelentă pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece sunt relativ ridicate în carbohidrați. O ceașcă de grâu (156 grame) conține aproximativ 123 grame de carbohidrați (1).
sunt grâu mai bun decât fulgi de ovăz?ambele sunt nutritive și oferă profiluri nutriționale unice. Făina de ovăz este relativ mai bogată în antioxidanți, dar fulgii de ovăz instant pot veni cu zahăr care adaugă calorii inutile. Cu toate acestea, grăsimile nu sunt făcute cu zahăr adăugat (în majoritatea cazurilor).
puteți avea fiecare, în fiecare zi alternativă. Aveți grijă de zahărul din fulgi de ovăz., Deoarece grăsimile nu sunt la fel de bogate în antioxidanți ca fulgii de ovăz, le puteți avea cu legume proaspete.
poate grits ajuta cu pierderea in greutate?nu există nicio cercetare în acest sens. De asemenea, grăsimile sunt relativ mai mari în calorii și sunt de obicei luate cu ingrediente care ar putea fi, de asemenea, dense de calorii. Prin urmare, nu vă recomandăm să adăugați grits la dieta de pierdere în greutate.
9 surse
- cereale, grâu de porumb, alb, regulat și rapid, îmbogățit, uscat, Departamentul Agriculturii din SUA.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171654/nutrients - răspunsul glicemic la grăsimile de porumb proteic de calitate, Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2938446/ - răspunsuri glicemice la făină de porumb porridge rigid preparate folosind rețete locale din Malawi, Food Science and Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779488/ - conținutul de Xantofilă (luteină, zeaxantină) în fructe, legume și produse din porumb și ouă, Jurnalul de compoziție și analiză alimentară, ScienceDirect.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157508001336?via%3Dihub - anemie cu deficit de fier, Institutul Național al Inimii, Plămânului și sângelui.,
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/iron-deficiency-anemia - Review on iron and its importance for human health, Journal of Research in Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/ - influența dietei asupra absorbției fierului, Journal of Experimental Medicine.
http://jem.rupress.org/content/jem/90/2/137.full.pdf - dieta fara Gluten, boala celiaca, Centrul de la Universitatea Columbia Medical Center.,
https://celiacdiseasecenter.columbia.edu/treatment/diet/ - efectele diferitelor metode de procesare asupra conținutului Micronutrient și fitochimic al porumbului: de la A la Z, recenzii cuprinzătoare în știința alimentară și Siguranța Alimentelor, Biblioteca Online Wiley.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12216
Articole Recomandate
- 7 Beneficii de Sanatate Uimitoare De Farro
- Care Sunt Diferențele Între Crupe Și fulgi de Ovăz?,
- 10 Surprinzătoare Efecte Secundare De Porumb
- 13 Beneficii Uimitoare De Porumb Dulce Pentru Piele Și Păr
- 11 Mai Fierbinte Pungi de Apă Disponibile În India – 30 ianuarie 2021
- 10 cele Mai Recomandate Organice, Uleiuri Faciale Pentru Femei – 28 ianuarie 2021
- Medicamente Care Cauzeaza Pierderea Parului – 6 ianuarie 2021
- Alopecia de Tracțiune – Ce Trebuie Să Știți – 30 decembrie 2020
- 9 cele mai Bune Uleiuri de Par De 2021 Pentru Par Uscat Si Deteriorat – 16 decembrie 2020