o cancro é um grupo de mais de 100 doenças em que as células apresentam crescimento descontrolado, invasão e, por vezes, metástases. O leite e os produtos lácteos contêm micronutrientes e vários componentes bioactivos que podem influenciar o risco e a progressão do cancro. Grande parte do foco dos estudos humanos, baseados na população, tem sido nos efeitos da ingestão de leite e produtos lácteos totais ou da ingestão de cálcio., Com base em uma revisão sistemática da literatura epidemiológica, o World Cancer Research Fund e do Instituto Americano para Pesquisa do Câncer, concluiu-se que havia um provável associação entre a ingestão de leite e menor risco de câncer colorretal, uma provável associação entre dietas ricas em cálcio e aumento do risco de câncer de próstata, e a limitada evidência de uma associação entre o consumo de leite e menor risco de câncer de bexiga. Para outros cancros, a evidência foi mista ou inexistente., Desde o relatório de 2007, vários estudos adicionais de grandes coortes foram publicados, incluindo dois que mostram uma associação inversa entre a ingestão de produtos lácteos cultivados e câncer de bexiga. Pouco se sabe sobre o efeito potencial de vários bioativos produzidos durante o metabolismo de micróbios de rúmen sobre o risco de câncer. Além disso, estudos apoiam um papel dos micróbios vivos presentes em alguns produtos lácteos na modulação da comunidade microbiana intestinal humana e do metabolismo intestinal., Dada a crescente apreciação do papel da comunidade microbiana intestinal em relação à função imunitária, à saúde e à doença, incluindo o cancro, O papel potencial de vários produtos lácteos na modulação do microbioma intestinal humano merece uma avaliação mais aprofundada. Pontos-chave de ensino: como uma exposição alimentar, os produtos lácteos são um grupo complexo de alimentos e composição varia por região, o que torna difícil a avaliação da sua associação com o risco de doença., Para a maioria dos cancros, as associações entre o risco de cancro e a ingestão de leite e produtos lácteos foram examinadas apenas num pequeno número de estudos de coorte, e os dados são inconsistentes ou inexistentes. As Meta-análises dos dados de coorte disponíveis até à data sustentam uma associação inversa entre a ingestão de leite e o risco de cancro colorectal e da bexiga e uma associação positiva entre dietas com elevado teor de cálcio e risco de cancro da próstata. Outros constituintes de produtos lácteos, tais como metabolitos derivados do rúmen, não foram amplamente avaliados em relação às propriedades preventivas do cancro., A influência de micróbios vivos em produtos lácteos fermentados e certos queijos sobre o microbioma intestinal humano e a função imunitária é uma área de estudo em crescimento.