a rák egy több mint 100 betegségből álló csoport, amelyben a sejtek ellenőrizetlen növekedést, inváziót, néha metasztázist mutatnak. A tej és tejtermékek mikrotápanyagokat és több bioaktív összetevőt tartalmaznak, amelyek befolyásolhatják a rák kockázatát és progresszióját. Az emberi, populáción alapuló vizsgálatok nagy része a tej és az összes tejtermék bevitelének vagy a kalciumbevitelnek a hatásaira irányult., Alapján rendszeres felülvizsgálatát a epidemiológiai irodalom, a World Cancer Research Fund-Amerikai Institute for Cancer Research jelentés arra a következtetésre jutott, hogy volt egy alapos egyesület között tej bevitel, valamint kisebb a kockázata a colorectalis rák, valószínűsíthető egyesület között étrend magas a kalcium -, illetve a megnövekedett kockázata a prosztatarák, valamint a korlátozott mértékben bizonyított közötti társulás tej bevitel, valamint kisebb a kockázata a húgyhólyag-rák. Más rákok esetében a bizonyítékok keveredtek vagy hiányosak voltak., A 2007-es jelentés óta számos további, nagy kohorsz tanulmányt tettek közzé, köztük kettőt, amelyek inverz összefüggést mutatnak a tenyésztett tejtermékek bevitele és a hólyagrák között. Keveset tudunk a bendő mikroba metabolizmusa során előállított különböző bioaktívumok potenciális hatásáról a rák kockázatára. Ezenkívül a vizsgálatok alátámasztják, hogy egyes tejtermékekben élő mikrobák szerepet játszanak az emberi bél mikrobiális közösségének és a bél anyagcseréjének modulálásában., Tekintettel a bél mikrobiális közösségének az immunfunkcióval, az egészséggel és a betegséggel-beleértve a rákot is-kapcsolatos szerepének növekvő elismerésére, a különböző tejtermékek potenciális szerepe az emberi bél mikrobióma modulációjában további értékelést igényel. Kulcsfontosságú tanítási pontok: étrendi expozícióként a tejtermékek az élelmiszerek összetett csoportja, összetételük régiónként változik, ami megnehezíti a betegségkockázattal való összefüggésük értékelését., A legtöbb rák esetében a rákkockázat és a tej és tejtermékek bevitele közötti összefüggéseket csak kis számú kohorsz vizsgálatban vizsgálták, és az adatok ellentmondásosak vagy hiányosak. Az eddig rendelkezésre álló kohorsz adatok Meta-analízise alátámasztja a tejbevitel és a vastagbél-és hólyagrák kockázata közötti inverz összefüggést, valamint a magas kalciumtartalmú étrend és a prosztatarák kockázata közötti pozitív összefüggést. A tejtermékek egyéb összetevőit, például a bendőből származó metabolitokat, nem vizsgálták széles körben a rákmegelőző tulajdonságok tekintetében., Az élő mikrobáknak az erjesztett tejtermékekben és bizonyos sajtokban az emberi bél mikrobiómájára és immunfunkciójára gyakorolt hatása egyre növekvő kutatási terület.