Grits são amplamente populares na parte sul dos Estados Unidos. Eles sabem a tofu, mas mais frequentemente, eles absorvem o sabor da comida com que são misturados. São feitos de milho seco e moído, cozido em água ou caldo e misturado até atingir uma consistência espessa e cremosa.os grãos de aveia estão repletos de vários nutrientes, tornando-os uma opção de pequeno-almoço popular (1)., Enquanto mais pesquisa está sendo feita sobre o seu impacto na saúde humana, aqui, nós coletamos algumas maneiras de grãos de aveia podem adicionar valor à sua dieta.
Índice
Quais São Os Benefícios de Saúde De Grãos?
grãos de aveia são boas fontes de fibra, tornando-os uma boa opção para incluir em uma dieta de diabetes. O seu conteúdo de zeaxantina pode ajudar a promover a saúde dos olhos. A falta de glúten em grãos significa que eles podem ser consumidos por aqueles que são sensíveis ao glúten.,
pode ajudar no tratamento da Diabetes
estudos mostram que as grãos de milho puros e de alta qualidade têm uma resposta glicémica mais baixa do que o arroz branqueado ou outras variedades. Isto pode estar parcialmente relacionado a uma melhor composição de fibras dietéticas de grãos de milho. Estes grãos podem ser mais benéficos para aqueles com diabetes (2).
no entanto, os grãos de aveia podem ser mais elevados nos carboidratos. Além disso, grãos de milho não fermentados podem ter um baixo índice glicêmico de 90 (3). Por isso, é importante escolher a variedade certa., Tente usar grãos de pedra e tente cozinhá-los com água ou caldo, uma vez que são opções mais saudáveis.
pode ajudar a aumentar a saúde da visão
o milho é uma das poucas fontes alimentares ricas em zeaxantina dietética, de acordo com um relatório. Zeaxantina é um carotenóide importante que se pensa proteger contra o desenvolvimento de degeneração macular relacionada com a idade (4).
pode ajudar no tratamento da Anemia
As grãos de aveia são uma boa fonte de ferro (1). A forma mais comum de anemia é aquela que é causada por deficiência de ferro (5)., Apesar de não haver pesquisa direta correlacionando grãos e anemia, o consumo de grãos pode ajudar a mitigar a deficiência de ferro.
deficiência em ferro pode ser evitada através da diversificação, suplementação e fortificação dos alimentos (6). Grãos de milho também podem ser fortificados com ferro para uma melhor nutrição. Num estudo realizado no rato, a adição de 2 gramas de citrato férrico a grãos de milho aumentou o seu teor em mais 3,1 miligramas de ferro por grama de dieta (7).,
estão isentos de glúten
uma das principais vantagens do grits é que estão isentos de glúten. Os grãos pertencem à mesma família que o trigo, cevada, centeio e espelta. Mas se você é intolerante ao glúten ou tem doença celíaca, você pode incluir grãos de milho em sua dieta (8).estes são alguns dos principais benefícios das grãos de milho. À medida que mais pesquisas forem avançando, teremos mais informações sobre como este alimento pode ajudar a melhorar a sua saúde.vimos alguns nutrientes importantes em grãos de aveia. Mas há toda uma gama de outros nutrientes que você pode querer olhar.,qual é o perfil nutricional dos grãos de aveia?
| Nome | Quantidade | Unidade | |
|---|---|---|---|
| Água | 10.,92 | g | |
| Energy | 370 | kcal | |
| Energy | 1549 | kJ | |
| Protein | 7.65 | g | |
| Total lipid (fat) | 1.,75 | g | |
| Ash | 0.6 | g | |
| Carbohydrate, by difference | 79.09 | g | |
| Fiber, total dietary | 4.6 | g | |
| Sugars, total including NLEA | 0.,57 | g | |
| Sucrose | 0.57 | g | |
| Starch | 68.23 | g | |
| Calcium, Ca | 4 | mg | |
| Iron, Fe | 3.,>mg | ||
| Magnesium, Mg | 36 | mg | |
| Phosphorus, P | 111 | mg | |
| Potassium, K | 141 | mg | |
| Sodium, Na | 1 | mg | |
| Zinc, Zn | 0.,72 | mg | |
| Copper, Cu | 0.03 | mg | |
| Manganese, Mn | 0.145 | mg | |
| Selenium, Se | 17 | µg | |
| Thiamin | 1.,271 | mg | |
| Riboflavin | 0.339 | mg | |
| Niacin | 4.465 | mg | |
| Pantothenic acid | 0.253 | mg | |
| Vitamin B-6 | 0.,mg | ||
| Folate, total | 171 | µg | |
| Folic acid | 132 | µg | |
| Folate, food | 39 | µg | |
| Folate, DFE | 263 | µg | |
| Choline, total | 14.,4 | mg | |
| Betaine | 1.,d=”a0fd58bd04″>Carotene, beta | 1 | µg |
| Cryptoxanthin, beta | 1 | µg | |
| Vitamin A, IU | 3 | IU | |
| Lutein + zeaxanthin | 5 | µg | |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.,21 | mg | |
| Tocopherol, beta | 0.01 | mg | |
| Tocopherol, gamma | 0.7 | mg | |
| Tocopherol, delta | 0.04 | mg | |
| Tocotrienol, alpha | 0.,35 | mg | |
| Tocotrienol, gamma | 0.97 | mg | |
| Fatty acids, total saturated | 0.34 | g | |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0.315 | g | |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.,875 | g | |
| Tryptophan | 0.057 | g | |
| Threonine | 0.277 | g | |
| Isoleucine | 0.288 | g | |
| Leucine | 1.,154 | g | |
| Lysine | 0.156 | g | |
| Methionine | 0.182 | g | |
| Cystine | 0.172 | g | |
| Phenylalanine | 0.,444 | g | |
| Tyrosine | 0.175 | g | |
| Valine | 0.383 | g | |
| Arginine | 0.282 | g | |
| Histidine | 0.,234 | g | |
| Alanine | 0.67 | g | |
| Aspartic acid | 0.508 | g | |
| Glutamic acid | 1.716 | g | |
| Glycine | 0.,26 | g | |
| Proline | 0.883 | g | |
| Serine | 0.375 | g |
Source: USDA, Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, dry
Looking at this nutritional profile, it is no wonder that grits would make for a healthy breakfast or dinner. But how do you make them?,
como preparar grãos em casa
preparar grãos em casa é simples.o que você precisa é de 2 xícaras de água 1 xícaras de sal 1 xícaras de leite 1 xícaras de manteiga 1 xícaras de cozedura rápida direcções numa panela pequena, ferver a água, o sal e o leite. Misturá-los-á com uma mistura fervente, até que se misturem.à medida que a mistura entra em ebulição, cobre-a com uma tampa e baixa a temperatura. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.agitar em metade da manteiga., Uma vez que os grãos atingem uma consistência suave, você sabe que eles são feitos. Pode servir com a manteiga restante.
Você pode ter grãos como eles são ou experimentar variações diferentes. Pode misturar uma banana com puré nas suas papas e encher tudo com nozes picadas. Ou podes adicionar um punhado de mirtilos e amêndoas picadas às tuas papas.
Você também pode comprar grãos de aveia, seja no seu supermercado mais próximo ou on-line.
embora as grãos sejam saudáveis e prepará-los é simples, há algo mais sobre eles que você precisa ter em mente.os grãos de aveia têm efeitos secundários?,os grãos de aveia não têm efeitos secundários graves. Mas têm certas desvantagens.
eles são feitos por um processo que remove a pele exterior (chamada pericarpa) e o embrião (o germe), deixando para trás o endosperma, que é o componente amido (9).a pele exterior e o embrião estão carregados de nutrientes. A pele exterior também é uma boa fonte de fibra.além disso, uma vez que os grãos de aveia são servidos juntamente com ingredientes como leite, manteiga e xaropes, que são elevados em calorias, o excesso de ingestão pode levar à obesidade a longo prazo.,Usando mais vegetais, frutas e azeite virgem extra, e menos queijo ou manteiga pode ser uma forma mais saudável de comer grãos de aveia.
conclusão
As aveia são deliciosas e nutritivas e podem ser a sua opção de pequeno-almoço. Certifique-se de que não os tem com outros ingredientes de alta caloria, como manteiga ou xaropes. Adicioná-los a saladas ou tê-los com vegetais frescos pode ser uma boa opção.as respostas dos peritos para as perguntas dos leitores como é que as grãos são diferentes das polenta?enquanto os grãos pertencem à cozinha Sul-Americana, polenta pertence à Itália., Os grãos são feitos de milho branco, e a polenta é feita de milho amarelo. Ambos são feitos de milho moído. Além disso, ambos são frequentemente usados como sinônimos e são igualmente nutritivos.os grãos são melhores com leite ou água?os grãos de aveia absorvem o leite e a água da mesma forma. Você pode tê-los junto com uma combinação de meio-leite-Meio-Água. Dessa forma, você pode cortar as calorias e desfrutar da bondade nutricional do leite também.deve enxaguar grãos de aveia?
não faz muita diferença, mesmo que você faça. Se estiver a lavar, pode limpá-los suavemente 4 a 7 vezes.,os grãos são maus para uma dieta pobre em carboidratos?
grãos de aveia podem não ser uma grande opção para uma dieta de baixo teor de carboidratos, uma vez que são comparativamente elevados em hidratos de carbono. Uma xícara de grãos (156 gramas) contém cerca de 123 gramas de carboidratos (1).as papas de aveia são melhores que as papas de aveia?ambos são nutritivos e oferecem perfis nutricionais únicos. Farinha de aveia é comparativamente mais rica em antioxidantes, mas farinha de aveia instantânea pode vir com açúcar que adiciona calorias desnecessárias. No entanto, os grãos não são feitos com adição de açúcar (na maioria dos casos).você pode ter cada um, todos os dias alternados. Cuidado com o açúcar nas papas de aveia., Como as grãos não são tão altos em antioxidantes como as papas de aveia, você pode tê-los com vegetais frescos.os grãos de aveia podem ajudar com a perda de peso?
não há pesquisa sobre isso. Além disso, os grãos são comparativamente mais elevados em calorias e são geralmente tomados com ingredientes que também podem ser densos em calorias. Por isso, não recomendamos que adicione grãos à sua dieta de perda de peso.
9 fontes
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171654/nutrients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2938446/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779488/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157508001336?via%3Dihub
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/iron-deficiency-anemia
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/
http://jem.rupress.org/content/jem/90/2/137.full.pdf
https://celiacdiseasecenter.columbia.edu/treatment/diet/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12216
artigos recomendados
- 7 espantosos benefícios para a saúde de Farro
- Quais são as diferenças entre as aveia e aveia?,
- 10 Surpreendentes Efeitos Colaterais De Milho
- 13 Incríveis Benefícios De Milho Doce para a Pele E Para o Cabelo
- 11 Melhores Sacos de Água Quente Disponível Na Índia – 30 de janeiro de 2021
- 10 Melhores Recomendado Orgânicos Óleos Faciais Para as Mulheres – 28 de janeiro de 2021
- Medicamentos Que Causam a Perda de Cabelo – 6 de janeiro de 2021
- Alopecia de Tração – o Que Você Precisa Saber – 30 de dezembro de 2020
- 9 Melhores Óleos para Cabelo De 2021 Para a Seca E os Cabelos Danificados – 16 de dezembro de 2020