kanker is een groep van meer dan 100 ziekten waarbij cellen ongecontroleerde groei, invasie en soms metastase vertonen. Melk en zuivelproducten bevatten micronutriënten en verschillende bioactieve bestanddelen die het risico op kanker en de progressie kunnen beïnvloeden. Veel van de focus van menselijke, op de bevolking gebaseerde studies is geweest op de effecten van de inname van melk en totale zuivelproducten of van calcium inname., Op basis van een systematisch overzicht van de epidemiologische literatuur, concludeerden het World Cancer Research Fund en het American Institute for Cancer Research report dat er een waarschijnlijk verband was tussen melkinname en een lager risico op colorectale kanker, een waarschijnlijk verband tussen diëten met een hoog calciumgehalte en een verhoogd risico op prostaatkanker, en beperkte aanwijzingen voor een verband tussen melkinname en een lager risico op blaaskanker. Voor andere kankers was het bewijs gemengd of ontbrak., Sinds het rapport van 2007 zijn verschillende aanvullende studies met grote cohort gepubliceerd, waaronder twee die een omgekeerd verband aantonen tussen inname van gekweekte zuivelproducten en blaaskanker. Er is weinig bekend over het potentiële effect van verschillende bio-actieve stoffen die tijdens het metabolisme van pensmicrobe worden geproduceerd op het risico van kanker. Voorts steunen de studies een rol van levende microben huidig in sommige zuivelproducten in de modulatie van de menselijke microbiële gemeenschap van de darm en het darmmetabolisme., Gezien de groeiende waardering voor de rol van de darm microbiële gemeenschap in relatie tot immuunfunctie en gezondheid en ziekte, met inbegrip van kanker, de potentiële rol van diverse zuivelproducten in de modulatie van het menselijke darmmicrobioom verdient verdere evaluatie. Belangrijkste leerpunten: als een blootstelling via de voeding, zuivelproducten zijn een complexe groep van voedingsmiddelen en samenstelling varieert per regio, waardoor de evaluatie van hun associatie met het risico op ziekten moeilijk., Voor de meeste vormen van kanker zijn de verbanden tussen het risico op kanker en de inname van melk en zuivelproducten slechts in een klein aantal cohortstudies onderzocht, en de gegevens zijn inconsistent of ontbreken. Meta-analyses van tot op heden beschikbare cohortgegevens ondersteunen een omgekeerd verband tussen melkopname en risico op colorectale en blaaskanker en een positief verband tussen diëten met een hoog calciumgehalte en risico op prostaatkanker. Andere bestanddelen van zuivelproducten, zoals van pens afgeleide metabolieten, zijn niet uitgebreid onderzocht op kankerpreventie-eigenschappen., De invloed van levende microben in gefermenteerde zuivelproducten en bepaalde kazen op de menselijke darm microbiome en immune functie is een groeiend gebied van studie.