Als u houdt van de smaak van de curry, maar de gebraden koken methode, zult u houden van deze Thais recept.samen met kip roergebakken met heilige basilicum, Kip roergebakken in rode currypasta, bekend als gai pad prik gaeng (日本ัのรงン) in het Thais, is een van mijn favoriete snelle en gemakkelijke Thaise straatvoedselgerechten.,
het beste aan dit gerecht is dat het verkrijgbaar is bij bijna elk Thai stir fry street food restaurant, en hoewel het uitstekend is op straat, is het nog beter als je het thuis maakt met vers gemaakte rode currypasta.
Dit gai pad prik gaeng recept (ไก่ผัดพริกแกง) is echt makkelijk te maken, zo lang als u al een aantal Thaise rode curry pasta (เครื่องแกงเผ็ด) beschikbaar.,de Thaise rode currypasta vormt de basis van smaak voor deze Gai pad prik gaeng (kip gebakken met rode currypasta).
ingrediënten die u nodig hebt:
- 300 gram, ik gebruikte ongeveer 1.,5 kipfilets voor dit recept
- 3 strengen van de Chinese kousenband (of ongeveer ⅓ kopje fijngesneden snijbonen)
- 3 – 5 kaffir lime bladeren
- 3 eetlepels Thaise rode curry paste
- 1 theelepel vissaus (hier is de vis saus gebruik ik meestal)
- ½ theelepel suiker (afhankelijk van uw voorkeur)
- 1 eetlepel olie om te roerbakken
Opmerking: Als u wilt om direct naar de richting van dit recept kunt u naar beneden scrollen om het recept vak, anders blijf lezen voor een meer grondige uitleg van hoe om te koken deze Thaise kip roergebakken kerrie recept.,
Opmerking #2: het maken van je eigen rode currypasta is de beste optie, maar als je dat niet kunt, kun je rode currypasta proberen in een pot, mijn aanbeveling is voor Mae Ploy rode currypasta, maar je moet het zout en andere kruiderijen in het recept aanpassen afhankelijk van de smaak van de verpakte currypasta.
zodra je je Thaise rode currypasta klaar hebt, vers gemaakt, of uit een blik of fles (maar vers smaakt natuurlijk beter), moet je het gewoon bakken met wat kip en een paar andere ingrediënten, en je bent klaar om te gaan.,
Ik gebruikte ongeveer 300 gram kipfilet, in totaal 1,5 kipfilet.
snijd de kip eerst in kleine stukjes bijtformaat – ik snijd hem graag vrij klein omdat er meer smaak op elk stuk kip wordt gecoat, plus het is sneller om te bakken.,
samen met Thaise rode currypasta en kip (กกก), voor dit recept gebruikte ik Chinese lange bonen (Thailand), maar ik denk dat sperziebonen ook zullen werken fijn), en kaffir limoen bladeren.
Ik gebruikte ongeveer 3 strengen lange bonen, gesneden in stukken van 1 inch, en het kwam overeen met ongeveer 1/3 van een kopje van hen. Dus als je groene bonen gebruikt, hak genoeg voor ongeveer 1/3 van een kopje.,
aangezien de meeste van de verbazingwekkende smaken al voor de in rode currypasta zijn gezorgd, heb je nauwelijks andere kruiden nodig.
anders dan de pasta, heb je slechts ongeveer 1 theelepel vissaus nodig (Thai proef het echter, het hangt af van hoe zout je rode currypasta is vanaf het begin), en normale Thais zou ongeveer 1 theelepel suiker toevoegen, maar als ik dit recept voor mezelf maak, voeg ik slechts een snufje toe, indien aanwezig, en dat is alles.,
Stir frying food
Stir frying food is een van mijn favoriete dingen om te doen in de wereld, het is zo ‘ n snelle manier om te koken, en alle smaken blijven in de pan en met de ingrediënten bak je.
voor dit Gai pad prik gaeng recept, zodra al uw ingrediënten klaar zijn om te gaan, zet uw kachel op laag vuur.,
voeg ongeveer 1 eetlepel olie (hazelnoot) toe aan je wok of pan, houd het op laag vuur, en je kunt ongeveer 3 eetlepels Thaise rode currypasta toevoegen voordat de olie te veel opwarmt.
als uw pan te heet is zal de currypasta branden, dus houd het op laag vuur en roerbak het ongeveer 30 seconden.,
nadat uw rode currypasta heet, sissend en geurig is, Gooi uw kip erbij en breng op smaak met een beetje vissaus (rode currypasta ‘ s kunnen anders smaken en van verschillende zoutigheid zijn, dus zorg ervoor dat u proef en kijk hoe het is voordat u vissaus toevoegt), en een snufje suiker, en bak tot de kip helemaal gaar is.tot slot, aan het einde, gooi uw lange bonen en kaffir limoen bladeren, roerbak voor ongeveer 30 seconden en uw prachtige gai pad prik gaeng (กのัのง) is klaar.,
Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) 
Thaise gebakken kip met rode curry paste
U kunt serveren gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) direct boven een bord met rijst, of u zet het allemaal op een gemeenschappelijke plaat vergezeld gaat van een afzonderlijke plaat van rijst.
hoe dan ook smaakt net zo goed.,
In Thailand worden wanneer u om een gerecht zoals gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง), of enige andere roerbak schotel, heb je de keuze om een gebakken ei op de zijkant.
Dit is geen vereiste, maar een gebakken ei bovenop je rijst samen met de rode currypasta kip smaakt zeker ongelooflijk.
voordat we beginnen met het maken van dit recept, moet u de video hieronder bekijken voor alle kookinstructies en details.,
(Als je niet kunt zien in de video, bekijk hem hier: http://youtu.be/8QTOuWKOeVM)
Gai pad prik gaeng recept (วิธีทำ ไก่ผัดพริกแกง)
(Thaise recept voor kip gebakken met rode curry pasta)
Tijd: ongeveer 15 – 20 minuten (als je de rode curry pasta al voorbereid)
Recept grootte: 1 plaat van geroerbakte kip, 1 – 2 personen
keukengerei: wok, roerbak
aroma ‘ s: zoute en kruidige
Eten: verse gestoomde rijst en een gebakken ei op de kant als u wilt
zorg ervoor dat u kijk op onze andere Thaise recepten hier.,
- 300 gram , of ongeveer 1.,5 kippenborsten
- 3 strengen Chinese lange bonen (of ongeveer ⅓ kopje gehakte snijbonen)
- 3 – 5 kaffir limoenblaadjes
- 3 eetlepels Thaise rode currypasta (recept hier), of als alternatief verpakte rode currypasta, maar het zal niet zo goed zijn.
- 1 theelepel vissaus
- ½ theelepel suiker
- 1 eetlepel olie om te frituren
- het eerste wat u moet doen is uw kip nemen en in kleine stukjes snijden., Ik snijd het graag heel fijn, zodat er meer oppervlakte voor smaak is, en dus kookt het sneller.
- snijd de Chinese lange bonen (of sperziebonen) in stukjes van 1 inch.
- zodra uw kip en lange bonen zijn gesneden, ga je gang en steek je Fornuis op laag vuur aan en voeg 1 eetlepel olie toe. Je moet echt ongeveer 1 eetlepel olie gebruiken, als je minder gebruikt, zal de currypasta branden en aan de pan plakken.
- u hoeft niet te wachten tot uw olie heet is, gooi er ongeveer 3 eetlepels rode currypasta in de olie en begin met roerbakken in de olie., Laat het ongeveer 20 – 30 seconden sissen op laag vuur, en het moet echt geurig zijn (je zou zelfs kunnen hoesten van de friturende pepers!).
- voeg vervolgens uw kip toe, zet het vuur op hoog, en begin constant te roeren, en meng de kip volledig met de currysaus.breng snel op smaak met 1 theelepel vissaus (test je currypasta om te zien hoe zout hij al is, uit de verpakking kan hij zouter zijn dan de zelfgemaakte versie), en ½ theelepel suiker.
- roerbak constant, en op dit punt als het droog wordt, voeg een paar eetlepels water toe.,
- roerbak de kip op hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten totdat de kip volledig gaar is.
- wanneer de kip volledig gaar is, voeg de gesneden lange bonen toe en breek vervolgens ongeveer 3 – 5 kaffir limoenblaadjes in.
- roerbak gedurende slechts 30 seconden en zet het vuur uit. Je wilt dat de lange bonen nog lekker knapperig zijn.schotel je gai pad prik gaeng (กัのัังงン) op een bord en serveer met vers gestoomde rijst.
om uw gerecht extra authentiek te maken, kunt u een kleine kom prik nam pla maken, of vissaus en pepers. Snijd gewoon een paar Thaise pepers, en een teentje knoflook, en voeg een paar eetlepels vissaus, en als je wilt, een knijp van limoensap.
bij elke hap kun je een paar stukjes chili en een motregentje vissaus scheppen – smaakt vooral heerlijk op het ei.,gai pad prik gaeng heeft zo ‘ n heerlijke frisse en scherpe smaak. Je proeft de droge pepers, knoflook, sjalotten, en de limoenschil van de kaffir limes bladeren, en de kaffir limoenschil in de pasta.
het is een zeer smaakvol Thais gerecht.
Conclusion
Gai pad prik gaeng is een Thais gerecht dat geroerd kip bevat in currypasta met lange bonen en kaffir limoenblaadjes.,
Het is een van mijn persoonlijke go-to Thaise gerechten in Bangkok, en dus ben ik opgewonden om dit snelle en eenvoudige recept met u te delen dat zo ongelooflijk lekker smaakt.het eten van gai pad prik gaeng is als het hebben van alle curry smaak gecoat op stukjes kip, en het is absoluut heerlijk!
wilt u meer authentiek Thais eten koken? Meer recepten hier.