Hvis du elsker smaken av curry, men stek matlaging metoden, vil du elske denne Thai oppskrift.
Sammen med kylling wok stekt med holy basil, kylling wok stekt i rød curry pasta, kjent som gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) på Thai, er en av mine favoritt rask og enkel Thailandsk gatemat retter.,
Det beste ting om parabolen er at det er tilgjengelig på nesten hver eneste Thai stek street food-restaurant, og mens det er gode på gatene, men det er enda bedre når du gjør det hjemme ved hjelp av nystekte red curry paste.
Dette gai pad prik gaeng oppskrift (ไก่ผัดพริกแกง) er veldig lett å gjøre, så lenge du allerede har noen Thai red curry paste (เครื่องแกงเผ็ด) er tilgjengelig.,
Thai red curry paste danner grunnlaget for smaken for denne gai pad prik gaeng (kylling stekt med red curry paste ไก่ผัดพริกแกง).
Ingrediensene du trenger:
- 300 gram, og jeg brukte ca 1.,5 kyllingbryst for denne oppskriften
- 3 tråder av Kinesisk lange bønner (eller om lag ⅓ kopp hakket streng bønner)
- 3 – 5 kaffir lime blader
- 3 ss Thai red curry paste
- 1 ts fiskesaus (her er fiskesaus jeg vanligvis bruker)
- ½ ts sukker (avhengig av din preferanse)
- 1 spiseskje olje i rør steking
Merk: Hvis du ønsker å få rett til anvisningene i denne oppskriften, kan du bla ned til oppskriften boksen, ellers holde lesing for en mer utførlig forklaring på hvordan å lage denne Thai-kylling wok stekt curry oppskrift.,
Merk #2: å Lage din egen rød curry pasta er det beste alternativet, men hvis du ikke er i stand til, kan du prøve å bruke red curry paste i en krukke, er min anbefaling er for Mae Knep rød curry pasta, men du vil ha til å endre salt og andre krydder i oppskriften avhengig av smaken av pakket curry paste.
Når du har din Thai red curry paste klar til å gå, enten fersk eller fra en boks eller flaske (men frisk er selvfølgelig kommer til å smake bedre), har du bare nødt til å steke den opp med litt kylling og noen få andre ingredienser, og du er klar til å gå.,
jeg brukte ca 300 gram kyllingbryst, som var 1,5 kyllingbryst helt.
Første skjær kyllingen i små biter størrelser stykker – jeg liker å skjære det ganske liten, fordi mer smaken blir belagt på hvert stykke av kylling, pluss at den er raskere å steke.,
Sammen med Thai red curry paste og kylling (ไก่), for denne oppskriften jeg brukte Kinesiske lange bønner (ถั่วฝักยาว, men jeg tror grønne bønner vil også fungere fint), og kaffir lime blader.
jeg brukte ca 3 tråder av lange bønner, kuttet i 1-tommers biter, og det tangert ut til om lag 1/3 av en kopp av dem. Så hvis du bruker grønne bønner, hogge opp nok for ca 1/3 av en kopp.,
Siden de fleste av de fantastiske smakene er allerede tatt vare på i rød curry pasta, du knapt trenger noen andre krydder.
Andre enn lim inn, vil du trenger bare ca 1 ts fiskesaus (น้ำปลา smake det selv, det er avhengig av hvor salt din rød curry pasta er fra start), og normal Thais ville legge om 1 teskje sukker, men når jeg lager denne oppskriften for meg selv jeg legge til bare en klemme, hvis noen, og det er alt.,
stek
Rør steking mat er en av mine favoritt ting å gjøre i verden, det er en rask måte å lage mat, og alle smaker forbli i pannen og med de ingrediensene du steker.
For dette gai pad prik gaeng oppskrift (ไก่ผัดพริกแกง), når alle ingrediensene er klar til å gå, slå på ovnen til lav varme.,
Legg til ca 1 spiseskje olje (น้ำมัน) til wok eller panne, og hold den på lav varme, og du kan legge til, i ca 3 ss Thai red curry paste før oljen varmes opp for mye.
Hvis din pan er også hot curry paste vil brenne, så hold det på lav varme, og bare stek i ca 30 sekunder.,
Etter at red curry paste er sizzling hot og duftende, kaste i din kylling, og smak til med litt fiskesaus (rød curry pasta kan smake annerledes og være av forskjellige saltsmaken, så sørg for at du smake på test og se hvordan det er før du legger fisken saus), og en klype sukker, og stek til kyllingen er helt kokt.
til Slutt, ved enden, kaste i din lange bønner og kaffir lime blader, stek i ca 30 sekunder og din fantastiske gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) er klar.,
Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) 
Thai kylling stekt med red curry paste
Du kan enten tjene gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) direkte over en tallerken med ris, eller du kan sette det hele på en felles plate ledsaget av et eget fat med ris.
uansett smaker like godt.,
I Thailand når du bestiller en tallerken som gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง), eller noen andre stek retten, har du mulighet til å få et stekt egg på siden.
Dette er ikke et krav, men en stekt egg på toppen av ris sammen med rød karri paste med kylling sikker på smaker utrolig.
Før vi får startet å lage denne oppskriften, husk å se på videoen nedenfor for all matlaging instruksjoner og informasjon.,
(Hvis du ikke kan se en video, se på det her: http://youtu.be/8QTOuWKOeVM)
Gai pad prik gaeng oppskrift (วิธีทำ ไก่ผัดพริกแกง)
(Thai oppskrift på kylling wok stekt med red curry paste)
Tid: ca 15 – 20 minutter (hvis du har den rød curry paste allerede forberedt)
Oppskrift størrelse: 1 plate av rør stekt kylling, 1 – 2 personer
kokeutstyr: woken, stek
Smaker: salt og krydret
Spise det: fersk kokt ris og en stekt egg på siden hvis du vil
pass på å sjekke ut våre andre Thai oppskrifter her.,
– >
- 300 gram , eller om 1.,5 kyllingbryst
- 3 tråder av Kinesisk lange bønner (eller om lag ⅓ kopp hakket streng bønner)
- 3 – 5 kaffir lime blader
- 3 ss Thai red curry paste (oppskrift her), eller alternativt pakket red curry paste, men det vil ikke være så gode.
- 1 ts fiskesaus
- ½ ts sukker
- 1 ss olje til steking
– >
- første tingen du trenger å gjøre er å ta kyllingen og skjær den i små biter store biter., Jeg liker å klippe det ganske fint, så det er mer areal for smaken, og så er det kokker raskere.
- Klipp ut den Kinesiske lange bønner (eller grønne bønner) til 1-tommers biter.
- Når din kylling og lange bønner er kuttet, gå videre og lyset ovnen på lav varme, og legg i 1 ss olje. Du virkelig trenger å bruke ca 1 spiseskje olje, hvis du bruker mindre, karri paste vil brenne og holde seg til pannen.
- du trenger Ikke å vente til oljen er varm, bare kaste i ca 3 ss red curry paste i olje-og start-rør steking den i olje., La det sizzle for ca 20 – 30 sekunder på lav varme, og det burde virkelig være duftende (du kan selv hoste fra steking chili!).
- Neste legg til din kylling, skru opp varmen til høy, og start å rør steking hele tiden, fullt ut å blande kylling med karri saus.
- Raskt krydre med 1 ts fiskesaus (gi din curry paste en test for å se hvordan saltholdig det allerede er, fra pakken kan det være saltere enn den hjemmelagde versjonen), og ½ teskje sukker.
- stek hele tiden, og på dette punktet om det å bli tørr, tilsett et par spiseskjeer med vann.,
- Hold rør steke kyllingen på høy varme i ca 2 minutter, til kyllingen er helt kokt.
- Når kyllingen er helt kokt, legg skiver lange bønner, og deretter bryte i ca 3 – 5 kaffir lime blader.
- stek på kun 30 sekunder og deretter slå av varmen. Du vil ha den lange bønner for å fortsatt være fin og skarp.
- Parabolen din gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) ut på en tallerken og server med fersk kokt ris.
for Å gjøre din tallerken ekstra autentiske, kan du lage en liten bolle med prik nam pla, eller fiskesaus og chili. Bare terningene opp et par Thai chili, og et fedd hvitløk, og tilsett et par spiseskjeer fiskesaus, og hvis du liker, en klemme av sitron juice.
Med hver matbit, kan du ta på et par stykker av chili og drypp av fisk saus smaker spesielt flott på egg.,
Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) har slik en herlig frisk og skarp smak. Vil du smake på tørr chili, hvitløk, sjalottløk, og lime zest fra kaffir lime blader, og kaffir lime skallet på lim inn.
Det er en svært smakfulle Thailandske retten.
Konklusjon
Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) er en Thailandsk rett som inneholder kylling wok stekt i karri paste med lange bønner og kaffir lime blader.,
Det er en av mine personlige go-til Thailandske retter i Bangkok, og så jeg gleder meg til å dele med deg denne rask og enkel oppskrift som smaker så utrolig deilig.
Spise gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) er som å ha alle curry smak belagt på biter av kylling, og det er absolutt deilig!
Ønsker å lage mer autentisk Thai mat? Flere oppskrifter her.