Nota del Editor: (Esta historia es parte de una serie sobre cómo encontrar las opciones de menú más saludables en algunas de las cadenas de restaurantes de comida rápida más populares.(CNN) – cuando escuchas el nombre «Mcdonald’s», algunas cosas pueden venir a la mente: comida rápida, un Happy Meal, un Big Mac, Ronald McDonald o incluso papas fritas baratas. En estos días, sin embargo, la «M» que compone Los Arcos Dorados también podría significar «cambios en el menú».,»
la cadena afirma que está en un «viaje gastronómico» y se compromete a hacer cambios que marcarán una diferencia positiva para los clientes. Como resultado, Mcdonald’s ha hecho varias modificaciones a su menú a lo largo de los años. En los Estados Unidos, todos los Happy Meals ahora incluyen fruta de temporada (como rodajas de manzana o una naranja) o una opción Láctea baja en grasa. El Happy Meal todavía viene con papas fritas, pero puede optar por fruta o yogur en su lugar.,
otros cambios recientes incluyen col rizada bebé, espinaca bebé, lechuga de hoja roja y zanahorias cortadas en cinta a las mezclas de ensalada de la cadena; leche de vacas no tratadas con rBST, una hormona de crecimiento artificial; y McNuggets de pollo sin colorantes, sabores o conservantes artificiales.
Mcdonald’s también ofrece una calculadora de nutrición fácil de usar en su sitio web que le permite agregar y restar fácilmente los componentes de la comida para ver cómo, por ejemplo, las papas fritas pequeñas afectarán el valor nutricional de la comida (230 calorías y 1,5 gramos de grasa saturada)., O cómo saltarse el tocino canadiense en un McMuffin de huevo impactará el conteo total de sodio de una comida (le ahorrará 200 miligramos).
dejando de lado las mejoras en el menú y el sitio web, las opciones de la cadena son algo limitadas, particularmente cuando eliminas carnes rojas y procesadas. Es por eso que algunas de nuestras opciones favoritas se mencionan en más de una categoría. Por ejemplo, cuando solo tienes dos ensaladas principales para elegir, y una incluye tocino, eso no te deja con muchas opciones de ensalada. Así que te darás cuenta de la ensalada de pollo suroeste mencionado un par de veces, con ligeras variaciones., Lo mismo es cierto para el McMuffin de huevo (ahora se ofrece todo el día) y el parfait de fruta y yogur: consistentemente llegaron a la parte superior de nuestra lista desde un punto de vista nutricional.
al elegir qué beber, evite las bebidas que contienen azúcar (también las calientes) y opte por agua embotellada o un café con leche McCafé con leche descremada. Y cuando se trata de batidos, no se deje engañar por los tamaños «pequeños»: un batido de fresa pequeño le costará 74 gramos de azúcar, o 18.5 cucharaditas. Eso es tres veces la recomendación diaria de azúcar para las mujeres y dos veces el límite para los hombres.,
a continuación se muestran las mejores opciones de Mcdonald’s si estás enfocado en opciones saludables dentro de los límites del menú. Lo desglosamos por nuestras selecciones para niños, atletas, conductores, vegetarianos y veganos, así como opciones bajas en calorías, bajas en azúcar, bajas en sal, sin gluten y bajas en carbohidratos.,
para niños
nuestras selecciones: Happy Meal con McNuggets de pollo (4 piezas) con salsa de miel y mostaza, rodajas de manzana, yogurt de fresa bajo en grasa y jarra de leche baja en grasa (1%)
cuando se trata de comidas para niños, realmente no puede equivocarse al elegir un Happy Meal con McNuggets de pollo (cuatro piezas), rodajas de manzana, una barra de yogur bajo en grasa y leche baja en grasa. La cadena también ofrece una comida para niños Mighty, que incluye seis McNuggets de pollo, para apetitos más grandes.
Las manzanas y la barra de yogur son una sustitución bienvenida para las papas fritas y equilibran bien la comida., Sin embargo, si su hijo insiste en comer papas fritas, probablemente no valga la pena luchar: un pedido de papas fritas para niños tiene solo 110 calorías y 1 gramo de grasa saturada, gracias a su tamaño más pequeño.
el mismo pensamiento se aplica al cono de helado suave, que proporciona solo 45 calorías (sí, eso es correcto) y 6 gramos de azúcar. No hay necesidad de sudar así de dulce.,
para vegetarianos
nuestras selecciones: Parfait de fruta y yogur (merienda/mini comida); o ensalada suroeste (sin pollo) con aderezo cremoso del sudoeste de Newman’s Own
nos encanta el parfait de fruta y yogur de Mcdonald’s, una mezcla de yogur bajo en grasa con fresas, arándanos y granola crujiente. Es sabroso, bajo en grasas saturadas y rico en calcio y ofrece antioxidantes de bayas — y por lo tanto una obviedad para los vegetarianos. Sin embargo, está en el lado más ligero, por lo que lo consideramos más como una mini comida o refrigerio, a menos que lo combines con una ensalada.,
También nos gusta mucho la ensalada suroeste, sin pollo. Ofrece 8 gramos de proteína, en parte del queso rallado, y 6 gramos de fibra de relleno. Y está cargado de sabor, gracias al glaseado de cilantro y la mezcla de verduras, una mezcla de frijoles negros, maíz tostado, tomates y chiles poblanos.,
para veganos
nuestras selecciones: ensalada suroeste (sin pollo o queso) con vinagreta balsámica baja en grasa de Newman; o ensalada con vinagreta balsámica y pan de hamburguesa; y un «Cutie» (mandarina)
no hay mucho para elegir en Mcdonald’s si eres vegano; incluso las papas fritas contienen sabor a carne. Su mejor Apuesta es la ensalada suroeste sin pollo o queso. La mezcla de verduras, que contiene maíz, frijoles negros, tomates y chiles poblanos, le dará un impulso de fibra, y los chips de tortilla ofrecen un poco de crujiente.,
también puedes optar por una ensalada de acompañamiento y un bollo de hamburguesa y crear lo que consideraríamos una «hamburguesa vegetariana» de Mcdonald’S.»La cadena no ofrece una tradicional. Recomendamos el aderezo balsámico bajo en grasa.
agregue una «Cutie» (mandarina) a cualquiera de las opciones para un aumento de vitamina C.,
para los contadores de calorías
nuestras selecciones: Southwest grilled chicken salad (sin aderezo); o bacon ranch grilled chicken salad (sin tocino y con medio paquete de newman’s Own ranch dressing); o Egg McMuffin (sin tocino o mantequilla canadiense); y parfait de fruta y yogur (tamaño de merienda/mini comida)
incluso cuando está contando calorías, es inteligente mirar todo lo que ofrece un alimento, porque los alimentos bajos en calorías no son necesariamente los más saludables los que más llenan., Por ejemplo, una hamburguesa de Mcdonald’s tiene solo 250 calorías, pero es una fuente de carne roja, que recomendamos consumir solo con moderación. Y aunque un McNuggets de pollo de cuatro piezas tiene solo 180 calorías, puede hacerte sentir un poco hambriento.
Nuestra selección favorita de bajo cal en el menú de Mcdonald’s es la ensalada de pollo a la parrilla Southwest, con 350 calorías. Está lleno de sabor y crujiente, gracias a maíz tostado y tomates, frijoles negros, un glaseado de cilantro y tiras de tortilla de Chile y Lima. Y con 37 gramos de proteína, te mantendrá saciado hasta tu próxima comida., Recomendamos saltarse el aderezo, que agrega 120 calorías. No te lo perderás.
si desea una ensalada de pollo a la parrilla simple con tomates y queso rallado, ordene la ensalada de pollo a la parrilla bacon ranch y omita el tocino. Puede sonar tonto, pero reducirá las calorías (de 320 a 230) y el sodio (de 1,090 miligramos a 730 miligramos). También recomendamos usar solo la mitad del paquete de aderezo ranch, lo que lleva el total de ensalada a 330 calorías.
El Egg McMuffin tiene solo 250 calorías si se va sin tocino o mantequilla Canadiense., Y ahora se ofrece en el menú de desayuno de Mcdonald’s durante todo el día. Si está buscando más de un refrigerio o una mini comida, el parfait de fruta y yogur es una opción satisfactoria de baja cal.
para los sensibles al azúcar
nuestras selecciones: McNuggets de pollo (seis piezas) con salsa picante de búfalo; o McMuffin de huevo (sin tocino o mantequilla Canadiense)
la opción con menos azúcar en el menú de Mcdonald’s es una orden de McNuggets de pollo, con cero gramos de azúcar, ya sea que opte por una porción de cuatro, seis o 10 piezas., Agregar la salsa picante de búfalo, hecha con pimienta de cayena, tampoco aportará gramos de azúcar (definitivamente una agradable sorpresa). Pero manténgase alejado de la barbacoa picante y dulce ‘n’ agrio y salsas, así como la miel, que aportan 9, 10 y 11 gramos de azúcar, respectivamente.
otra opción baja en azúcar es el McMuffin de huevo. Tiene solo 2 gramos de azúcar, o solo media cucharadita. Recomendamos saltarse el tocino y la mantequilla canadienses para ahorrar en grasas saturadas y sodio.,
para los sensibles a la sal
nuestras selecciones: Filete de pescado (sin salsa tártara ni queso); o ensalada con aderezo cremoso del sudoeste de Newman (medio paquete); y parfait de mandarina o yogur
si está observando los niveles de sodio en los alimentos, es inteligente vigilar de cerca los condimentos. Por ejemplo, quitar la salsa tártara y el queso del sándwich de Filet-O-fish reduce la cantidad de sodio a 360 miligramos, de 570 miligramos, y lo convierte en uno de los sándwiches con menos sodio en el menú de Mcdonald’S.,
Si eliges la hamburguesa Mcdonald’s y eliminas el ketchup, los encurtidos, las cebollas y la mostaza, obtendrás el mismo recuento de sodio.
agregar un «Cutie» de mandarina da un impulso de potasio, que puede ayudar a disminuir los efectos del sodio en la presión arterial.
otra opción baja en sodio es la ensalada de acompañamiento con un parfait de fruta y yogur. La ensalada tiene solo 15 miligramos de sodio, pero seleccionar aderezos es la parte desafiante. El aderezo que agrega la menor cantidad de sodio es el aderezo cremoso Southwest de Newman., El paquete entero tiene 300 miligramos de sodio; recomendamos usar la mitad, llevando el total de la ensalada a 165 miligramos. Combínalo con el parfait de fruta y yogur, que ofrece una dosis útil de potasio y calcio.
para los sensibles al gluten
nuestras selecciones: Southwest grilled chicken salad (sin aderezo ni tiras de tortilla); o Egg McMuffin (sin muffin y mantequilla)
de acuerdo con el Sitio Web de Mcdonald’s, la cadena no certifica ningún elemento del menú como libre de gluten y alienta a los clientes a verificar la información de ingredientes para artículos individuales., Y al igual que otras cadenas, advierte que existe la posibilidad de contaminación cruzada entre los alimentos que no contienen gluten. Así que no recomendaríamos una visita a Mickey D’s si tienes enfermedad celíaca.
pero si está buscando evitar el gluten por otras razones, le recomendamos la ensalada de pollo a la parrilla Southwest, menos las tiras de tortilla (aunque están hechas con maíz, la cadena advierte que no certificaría las tiras de tortilla como libres de gluten). No se verá privado de sabor si se salta el aderezo, ya que la ensalada viene con una sabrosa mezcla de verduras y cilantro glaseado de Lima., Pero ahorrará en sodio y calorías, lo cual es útil cuando considera la ingesta total de un día. Si todavía prefiere aliñar con su ensalada, use solo medio paquete.
Si eres un amante de los huevos sin gluten, aprovecha el menú de desayuno de la cadena durante todo el día y opta por un McMuffin de huevo sin magdalenas (puede sonar extraño, pero podemos decirte que ya se ha hecho antes). Disfrutará de huevos, tocino canadiense y queso sin gluten. Recomendamos saltear la mantequilla, también.,
para el atleta
nuestras selecciones: sándwich de pollo a la parrilla artesanal; o avena de fruta y arce sin azúcar morena; y jarra de leche de chocolate sin grasa
ya sea que prefiera cardio o pesas, el sándwich de pollo a la parrilla artesanal de Mcdonald’s satisfará sus necesidades nutricionales para los entrenamientos. Ofrece 44 gramos de carbohidratos para alimentar los músculos y mantener los niveles de glucosa en sangre durante el ejercicio, y tiene 37 gramos de proteína para la construcción y reparación muscular. También proporciona una dosis saludable de hierro, que es especialmente útil para los atletas de resistencia.,
la avena de fruta y arce de la cadena sin azúcar morena también es rica en carbohidratos e ideal antes de un entrenamiento cardiovascular MATUTINO.
cuando se trata de bebidas post-entrenamiento, la jarra de leche con chocolate sin grasa de Mcdonald’s ofrece 23 gramos de carbohidratos y 9 gramos de proteína, una proporción favorable para la reparación y recuperación muscular.
para el road warrior
nuestras selecciones: Filete de pescado (sin salsa tártara); o sándwich de pollo a la parrilla artesanal; y rodajas de manzana
Cuando estás en la carretera, un sándwich es una opción rápida y fácil de llevar., Uno de nuestros favoritos en Mcdonald’s es el sándwich Filet-O-fish, hecho con abadejo rico en omega-3. La salsa tártara no hace una gran mella en su presupuesto diario de grasas saturadas con solo 1.5 gramos, pero omitir salsas cremosas es un buen hábito, especialmente si también está observando las calorías.
también nos gusta el sándwich artesanal de pollo a la parrilla, con 37 gramos de proteína y solo 2 gramos de grasa saturada. Será seguro para prevenir dolores de hambre durante sus viajes. Tome algunas rodajas de manzana para tener a mano en caso de que su viaje termine tomando más tiempo de lo planeado.,
para los conscientes de los carbohidratos
nuestras selecciones: sándwich de pollo a la parrilla artesanal (sin bollo); o McMuffin de huevo (sin muffin y mantequilla); o hamburguesa con queso (sin bollo); ensalada de acompañamiento con vinagreta balsámica baja en grasa de Newman
ordenar el sándwich de pollo a la parrilla y lanzar el bollo reduce el recuento de carbohidratos de este sándwich de 44 gramos a solo 2 gramos. Sin pasar por el bollo también corta 350 miligramos de sodio.
Las personas que hacen dieta baja en carbohidratos también pueden disfrutar del McMuffin de huevo sin el muffin y la mantequilla, que tiene solo 3 gramos de carbohidratos., Si te apetece una hamburguesa, te recomendamos una hamburguesa con queso sin pan, con solo 5 gramos de carbohidratos. Tampoco impulsará los niveles de sodio o grasas saturadas por las nubes. Además, el queso ofrece un aumento de calcio.
para algunas verduras, elija una ensalada con aderezo de vinagreta balsámica, que agrega solo 8 gramos de carbohidratos a la comida.,
para los amantes del desayuno
nuestras selecciones: Egg White Delight McMuffin (sin tocino o mantequilla Canadiense); o fruta y avena de arce sin azúcar morena
no hay un montón de salubridad para elegir en el menú de desayuno de Mcdonald’s, una vez que elimine los sándwiches que contienen tocino y salchichas. Por otra parte, solo se necesita una, y el McMuffin Egg White Delight de la cadena es una opción saludable, rica en proteínas y calcio., El tocino canadiense que viene con aporta solo 20 calorías, pero también ofrece 200 miligramos de sodio, por lo que recomendamos saltarlo y pedirlo sin mantequilla también.
si prefieres más carbohidratos por la mañana, realmente nos gusta la fruta de la cadena y la avena de arce sin azúcar morena pero con manzanas cortadas en cubitos, arándanos y pasas. No tiene tanta proteína como el sándwich de huevo, pero ofrece 5 gramos de fibra y es particularmente beneficioso si su rutina matutina implica caminar mucho.
tenga en cuenta que la avena está disponible en el menú de desayuno de la cadena durante todo el día., Nos gustaría que lo mismo fuera cierto para la delicia de clara de huevo, pero de acuerdo con un representante de la empresa, «a petición, nuestros restaurantes prepararían una delicia de clara de huevo para nuestros clientes. No es parte de la publicidad nacional.»