바삭한 피클 딜리법–7 팁과 트릭을 만들기 위한 선명한 피클

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기 때문에 우리는 질문을 많이 만드는 방법에 대한 피클리 결정을 공유하는 우리의 좋아하는 바삭한 피클 딜 조리법이다.

바삭한 딜 피클 레시피–팁과 트릭을 바삭한 피클.

우리는 사랑을 우리 자신의 피클에서 우리의 가든 오이. 그러나 항아리를 열고 부드럽고 부드러운 피클에 물릴 때 얼마나 실망 스럽습니까!,

그렇다면 피클이 바삭 바삭 해지는 것이 왜 그렇게 어려운가요? 몇 가지 이유가 있습니다.

7 가지 팁과 트릭-우리의 파삭 파삭 한 딜 피클 레시피

1. 버섯 피클을 피하는 가장 중요한 방법은 신선한 고른,절인 오이를 사용하는 것입니다.

표준 가든 샐러드 오이는 피클을 만드는 데 적합하지 않습니다. 이 오이는 너무 커서 오이 절임과 비교하여 두꺼운 종자 기초를 포함합니다.

당신은 국가 절임 오이와 같이 절임을 위해 만들어진 더 작은 오이를 사용하는지 확인하고 싶습니다.<피>2., 정원에서 그들을 골라 낼 때,피부에 가시가 많은 범프가있는 슬림하고 짙은 녹색 오이를 찾으십시오.

경기 시작했다하는 노란색 또는 지나치게 부어,그것을 만들지 않을 것이 좋은 피클을 저장하는 것 중 하나를 즐길 수 있으로 간 또는 샐러드와 함께.

해야의 끝을 잘라 오이기 전에 산 세척한다. 나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 파삭 파삭 한 딜 피클을위한 또 다른 중요한 팁은 따기의 시간 안에 그들을 만드는 것입니다.,

오이의 물 따기 후 곧 증발 하기 시작,그들을 떠나 신속 하 게 부드럽게. 그리고 그것은 부드럽고 부드러운 피클을 의미합니다.<피>4. 또한,각 오이의 꽃 끝을 잘라 있는지 확인하십시오.

팁을 포함하는 효소를 변경할 수 있는 전반적 화학적 균형에서 당신의 피클을 일으키는 그들을 부드럽게 때 통조림입니다.<피>5. 당신이 감상 피클을 얻을 수있는 또 다른 가능한 이유는 그들을 과도하게 처리하는 것입니다.

그것은 최고의 뜨거운 물 욕에 가까운 끓는점 때 뜨거운 포장 항아리는 그래서 그들이 보내지 않는 과도한 시간에서 뜨거운 물.,

우리는 쉽게 우리의 피클을 만들기 위해 공 물 목욕 캐너와 도구 키트를 사용합니다.

우리의 비밀을 우리의 바삭한 딜 피클 레시피–포도 나뭇잎.

명반

6 을 건너 뜁니다. 명반은 더 이상 FDA 당 통조림 피클에 권장되는 첨가물이 아닙니다.

알루미늄 아직도 발견될 수 있는 선반에서 향신료 또는 통로 림 섹션은 그러나,그것은 더 이상 승인되는 통조림하게 된다.<피>7., 그리고 마지막으로,파삭 파삭 한 딜 피클에 대한 우리의 비밀–각 항아리에 포도 잎의 절반을 더합니다.

이것은 정말로 비밀이 아니며 오히려 대대로 전해 내려온 오래된 방법입니다.

이러한 탄닌 풍부한 나뭇잎을 유지 락토 발효 식품에 바삭,부정적인 영향을 주지 않고의 맛을 절임.

우리를 위해,그것은 사용하기 쉬운 포도잎–우리는 단지 수집하는 몇 가지에 포도원,그러나 당신이 그들을 찾을 수 있습니다 이웃을 요청하여,지역 포도원,그리고 물론 그들을 따기에서 야생입니다.,

파삭 파삭 한 딜 피클 레시피

*약 7 파인트

성분

6 파운드를 만듭니다. 오이 소금물에 절이(약 3-4 오이 당 jar)
3 컵 식초
3 컵 물
4Tbsp. 소금 절임
7 마늘 정향,껍질을 벗긴
7tsp. 딜 씨앗
3 1/2tsp. 전 검은 후추
4 큰,신선한 포도잎

지침

피클에서 우리의 볼 물 Bath 평가.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다., 항아리를 준비하십시오-식기 세척기에서 씻거나 살균하십시오-뜨겁게 유지하십시오.<피>2. 지금 물 목욕을 시작하십시오-당신은 당신이 당신의 항아리를 추가 할 준비가 될 때까지 끓는점에 가깝기를 원합니다.<피>3. 오이를 씻으십시오-피부를 철저히 닦으십시오.<피>4. 오이의 각 끝을 잘라 내고 원하는대로 슬라이스,주사위 또는 창을 자릅니다.<피>5. 중간 소스 팬에서 중간 정도의 고열로 식초,물 및 소금을 끓입니다.<피>6. 각 항아리에 마늘 정향 1 개,딜 씨 1 티스푼,후추 1/2 티스푼을 바닥에 넣으십시오.<피>7., 오이를 각 항아리에 단단히 포장하십시오.

추가한 후에 소금물,장소의 절반을 포도잎이다. 나는 이것이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠습니다. 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 각 항아리의 상단에 1/4 인치 머리 공간을 남겨 둡니다.<피>9. 항아리의 안쪽에 플라스틱기구를 실행하여 공기 방울을 방출하십시오.<피>10. 오이 위에 포도 잎의 1/2 을 추가하십시오.<피>11. 깨끗한 젖은 천으로 항아리의 상단을 닦고 뜨거운 뚜껑과 밴드를 추가하십시오.<피>12., 뜨거운 물 목욕에 놓고 롤링 종기에 10 분 동안 처리합니다. (필요에 따라 고도에 따라 시간 조정)

13. 항아리 리프터로 항아리를 제거하고 두꺼운 수건에 놓고 24 시간 동안 실온에서 식히십시오.

24 시간 후,뚜껑의 중앙을 아래로 눌러 항아리가 밀봉되었는지 확인하십시오. ‘팝’하지 않으면 봉인됩니다. 뚜껑을 아래로 눌러 냉장고에 넣고 2 주 이내에 사용하십시오.

그것은 최고의 기다려야에서 최소 2 주 전에 개방 당신의 첫 번째 단지의 피클—저를 믿고,그것의 가치!

즐겨라!,

마리아와 짐

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바삭한 딜 피클 레시피

게 7 금

성분

  • 6lbs.소금물에 절이는 오이약간 항아리 당 3-4 오이
  • 3cupswhite 식초
  • 3cupswater
  • 4Tbsp.소금 절임
  • 7garlic clovespeeled
  • 7tsp.,딜 씨앗
  • 3 1/2tsp.전 검은 후추
  • 4largefresh 포도잎

지침

  1. 항아리를 준비–세척 또는 소독이 그들에서 식기 세척기–들을 뜨겁다.
  2. 시작 물 욕조 지금–당신은 가까운 그것을 끓는점 시간에 의해 추가할 준비가 되었습니다 당신의 항아리입니다.
  3. 오이를 씻으십시오–피부를 철저히 닦으십시오.
  4. 단의 각 끝 오이,그리고 슬라이스,주사위 또는 창이 원하는 대로.,
  5. 중간 소스 팬에,매체 높은 열을 가지고,식초,물과 소금을 끓입니다.
  6. 각 항아리에 마늘 정향 1 개,딜 씨 1 티스푼,후추 1/2 티스푼을 바닥에 넣으십시오.
  7. 각 항아리에 오이를 단단히 포장하십시오.
  8. 오이 위에 뜨거운 소금물을 부어 각 항아리의 상단에 1/4 인치 헤드 공간을 남겨 둡니다.
  9. 항아리의 내부에 플라스틱기구를 실행하여 공기 방울을 방출하십시오.
  10. 오이 위에 포도 잎 1/2 을 넣으십시오.,
  11. 깨끗한 젖은 천으로 항아리의 상단을 닦고 뜨거운 뚜껑과 밴드를 추가하십시오.
  12. 뜨거운 물 욕조에 놓고 롤링 끓임에서 10 분 동안 처리하십시오. (시간을 조정 기준에 고도로 필요)
  13. 제거 단지는 항아리와 함께 기중기 및 장소에 두꺼운 수건을 쿨하게 상온에서 24 시간 접수하고 있습니다.

레시피 메모

24 시간 이후에 체크인하려는지 확인합 단지는 밀봉에 의해 아래로 눌러 센터의 뚜껑을 닫습니다. ‘팝’하지 않으면 봉인됩니다., 뚜껑을 아래로 눌러 냉장고에 넣고 2 주 이내에 사용하십시오.

그것은 최고의 기다려야에서 최소 2 주 전에 개방 당신의 첫 번째 단지의 피클—저를 믿고,그것의 가치!

레시피 의례의 오래된 세계의 정원 농장

바삭한 피클 딜리법–7 팁과 트릭을 만들기 위한 선명한 피클
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