passata、トマトペースト、タマネギ、ニンニク、バジルとわずか二十分でレストランに値する自家製マリナーラソースを作ります。

私は永遠に究極の自家製マリナーラソースレシピのために狩りにしてきました。, 私は自家製のピザソースのための私のレシピを完成させた方法に似たマリナーラソースの自家製バージョンを完璧にしたかったです。

便宜のために、私は時々マリナーラソースを買った店を使用しますが、私はまた、簡単なパスタのレシピに追加するために私のバックポケットにレシピ

このレシピは何年も作ってきましたが、道に沿って、私は完璧なマリナーラソースを作るための重要な要素がいくつかあることを学びました。,

ソーセージとピーマンと焼きリガトーニでマリナーラソースを試してみてください。

簡単な自家製マリナラソースにはどのような成分が必要ですか？

最初の秘密は味の深さに関係しています。 を使用してい組み合わせのトマトペースト、passataに豊かなトマトの風味はこのソースでいただきます。 パッサータとトマトペーストを二十分間煮込んで、このソースに強烈なトマトの風味を与えます。

passataとは何ですか？

Passataは、緊張したトマトで作られたトマトピューレです。, で一般的に使われているイタリアと欧州の料理です。 それはより強烈で”きれいな”トマトの味を持っています。

それはまた頻繁に缶詰にされたトマトプロダクトで見つけられるその”tinny”の後味を避ける高いガラス瓶入って来。

完璧な自家製マリナーラソースの次の秘密は、酸味と甘さのバランスから来ています。 トマトはバランスを作成するように砂糖および塩を要求することを意味する本質的に酸性である。

トマトソースに砂糖を加えるべきですか？,

それは自家製のトマトソースに来るとき思考の多くの学校があります。 私はmarinaraソースがあなたの典型的なトマトソースよりわずかに甘い必要があることを見つける従って私は調理プロセスの終わりに私の砂糖をかき混ぜ、必要に応じて好み、調節する。

常に任意の砂糖を追加する前に、あなたのマリナーラソースを味わう。

トマトソースでスロークッカーミートボールを試してみてください。

最後に、このソースのためのフレーバーエージェントはシンプルです。, しかしない方法でそれらは普通トマトソースのために準備される。

私はマルセラ-ハザンのトマトソースの方法に触発され、半分のタマネギをソースに煮込み、最後にそれを捨てました。 これにより、タマネギは細かく刻んだまたはさいの目に切ったタマネギと同じように質感や風味を変えることなく、ソースに微妙な風味を与えること

私は新鮮なバジルまたは乾燥したバジルを使用する必要がありますか？

今日私があなたと共有する最後の秘密は、最後に新鮮なバジルをかき混ぜることです。, バジルは調理プロセスの終わりにかき混ぜられるか、または生食され、装飾として上で振りかけられるべきであることを意味する敏感なハーブである。

このレシピはこの二つのコップのソースが可能であり、これまでのように簡単に倍増させます。,

Print Pin

4 from 3 votes

20 Minute Homemade Marinara Sauce

Louisa Clements

Make a restaurant worthy homemade marinara sauce in just twenty minutes with passata, tomato paste, onion, garlic and basil.,”>

1 tbsp olive oil

2 tbsp tomato paste

1 680ml bottle of passata

1 onion, halved and peeled

3 cloves garlic, smashed and peeled

1/2 tsp salt

1 tsp sugar

1 tbsp finely chopped fresh basil