i Cachi sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre—una combinazione che li rende una buona scelta per il controllo del peso. Il loro mix di antiossidanti e sostanze nutritive—comprese le vitamine A e C-li rende ideali per una dieta sana.,

Ma per tutti i benefici che vengono in questi frutti colorati, un po ‘ non comuni, potrebbe essere la loro relativa oscurità che li rende un’aggiunta ancora più preziosa a una dieta quotidiana.

Tipicamente nella stagione da settembre a dicembre, i cachi si accoppiano bene con cibi dolci e salati—e offrono un’alternativa nutriente per le persone che possono stancarsi degli stessi frutti quotidiani, come mele, arance o banane.,

“Hanno diversi profili nutrizionali e bioattivi, e ci vuole solo la noia di mangiare lo stesso vecchio, lo stesso vecchio”, ha detto Penny Kris-Etherton, professore di nutrizione alla Pennsylvania State University. “Se hai qualche nuova frutta e verdura da provare, lo rende più eccitante, e penso che molto più facile aderire alle raccomandazioni dietetiche.”

Dimensionato da qualche parte tra una prugna e una pesca, questi frutti arancioni autunnali assomigliano tipicamente a pomodori a forma di ghianda., Sono noti per il loro sapore dolce quando sono completamente maturi, e in genere sono mangiati da soli come spuntino o mescolati in insalate o pane.

Cachi sono stati coltivati in Cina e Giappone per 2.000 anni, e ci sono centinaia di varietà in tutto il mondo, ma sono stati negli Stati Uniti solo dalla fine del 1800—e solo due tipi sono disponibili in commercio: Fuyu e Hachiya.

I Fuyu sono non astringenti, il che significa che sono più dolci e possono essere consumati freschi. Gli Hachiya dal sapore più amaro sono usati più spesso in cucina., “Succhieranno l’umidità dalla tua bocca, il che non è molto piacevole”, ha detto Kris-Etherton. “L’asprezza scompare mentre il frutto matura, ma non penso che vada via completamente.”

I cachi confezionano un potente mix di vitamine e minerali in una piccola porzione. Un cachi contiene 6 grammi di fibre e il 55% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A, tra le altre sostanze nutritive.

Il loro aspetto colorato indica la presenza di beta-carotene, un antiossidante carotenoide che è stato collegato a un minor rischio di malattie cardiache., Contengono anche antiossidanti flavonoidi, che sono stati collegati a una migliore salute del cuore e abbassare la pressione sanguigna, l’infiammazione e il colesterolo LDL “cattivo”.

Un singolo frutto contiene anche più del 20% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C, che ha dimostrato di ridurre l’infiammazione ed è legata ad altri benefici per la salute dalle sue proprietà antiossidanti.

Per sfruttare al meglio i benefici nutrizionali che i cachi hanno da offrire, ha detto Kris-Etherton, è importante abbinarli ai giusti tipi di alimenti.,

“Sappiamo che cucinare frutta e verdura rende gli ingredienti più biodisponibili e se li mangi con altri alimenti, migliora l’assorbimento di alcuni nutrienti”, ha detto.

A seconda della loro maturazione, i cachi si mescolano bene con yogurt o farina d’avena. L’aggiunta di cachi congelati ai frullati-con una manciata di mirtilli, forse-aggiunge più nutrimento alla tua ricetta e presenta l’opportunità di gustare il frutto anche se è leggermente fuori stagione., I cachi secchi, che possono essere fatti nel forno o acquistati online, possono anche fare uno spuntino sano o servire come ingrediente nel pane o nei muffin fatti in casa.

Anche l’aggiunta di cachi a un’insalata che include avocado, ha detto Kris-Etherton, aiuterà con l’assorbimento dei carotenoidi, una classe di nutrienti vegetali liposolubili che possono aiutare la salute proteggendo dai danni cellulari.