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cette salade Kani japonaise légère et colorée est si facile à préparer. Jeté dans une vinaigrette ponzu mayonnaise, il est garanti d’être un succès avec toute votre famille!
Si vous visitez fréquemment des restaurants de sushi japonais-américains, vous connaissez la salade Kani., Une salade colorée avec imitation crabe et légumes croquants dans une vinaigrette à base de mayonnaise. C’est léger, crémeux, sucré, croquant et savoureux. Je peux voir pourquoi la salade Kani reçoit une telle popularité aux États-Unis.
Au Japon, la salade originale s’appelle la salade kanikama et elle est légèrement différente des versions américaines. Pour être honnête, j’ai été plutôt surpris de voir à quel point la salade est différente ici. Une bonne salade doit être en parfaite harmonie (l’équilibre est important dans la cuisine japonaise). Cela signifie Ne pas exagérer avec des ingrédients, de la vinaigrette ou de la chapelure panko!,
donc aujourd’hui, je vais partager comment les Japonais préparent la salade Japonaise Kani (ララダ). Nous apprécions cette salade avec à peu près tout! Vous le trouverez principalement servi dans le cadre de Ichiju Sansai (repas japonais « une soupe trois plats »).
qu’est-Ce que Kani Salade ou Kanikama Salade?
Kani (カニ, 蟹) En japonais signifie crabe, tandis que kanikama se réfère à l’imitation crabe. Vous pouvez utiliser de la chair de crabe fraîche pour cette recette, mais nous utilisons normalement du crabe imitation pour plus de commodité., J’aime utiliser l’imitation de crabe parce que j’ai développé une allergie au crabe au début des années 20. la salade est encore meilleure si vous pouviez utiliser de la vraie chair de crabe!
ingrédients simples
pour obtenir un bon croquant textural sans écraser la salade, je crois qu’il est important de garder les ingrédients au minimum. Ma recette utilise uniquement du crabe imitation, du concombre croquant et des grains de maïs doux. Vous pouvez goûter les saveurs harmonieuses dans chaque bouchée.
Cette salade montre clairement comment un repas japonais simple et délicieux peut être fait à la maison.,
vinaigrette Mayo Ponzu maison
pour cette vinaigrette, j’ai fait ma propre création en utilisant de la mayonnaise japonaise, de la sauce ponzu, de la sauce soja et des graines de sésame. Pourquoi mayo et ponzu? Ainsi, il suffit de lui donner un essai! C’est si simple mais si lumineux et savoureux! Une raison pour laquelle cette salade est un favori Japonais de tous les temps pour les repas faits maison.
ce qui rend votre vinaigrette différente, c’est l’utilisation de mayonnaise japonaise. Il vaut la peine d’obtenir de la mayonnaise japonaise si vous souhaitez faire une salade de pommes de terre japonaise, un Sandwich aux œufs japonais ou une mayonnaise épicée pour vos sushis. La marque la plus populaire est la mayonnaise Kewpie., Vous pouvez acheter cette mayonnaise sur Amazon, ou dans vos épiceries japonaises et asiatiques locales.
semblable à une vinaigrette, le ponzu (fait de sauce soja et de jus d’agrumes), donne une saveur acidulée à la mayonnaise crémeuse.
Ponzu (Maison Ponzu)
Une Salade qui Va avec Tout
C’est l’une des salades Japonaises qui peut être apprécié avec tout et en toute occasion., Si vous souhaitez le préparer à l’avance ou le servir lors d’un potluck, assurez-vous simplement de conserver les ingrédients de la salade et de la vinaigrette séparément au réfrigérateur. Mélangez le tout juste avant de servir. Ce sera un succès avec tout le monde!
j’espère que vous apprécierez cette Kani Salade. Si vous aimez l’imitation crabe, vous pouvez également essayer ma salade de concombre Japonais!
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Cette saine et savoureuse Japonais Kani Salade est tellement facile à préparer, et c’est absolument incroyable quand jeté dans un léger et rafraîchissant ponzu mayonnaise vinaigrette!, Il est garanti d’être un succès avec toute votre famille!
- 5 oz imitation de chair de crabe (kanikama) (j’ai utilisé 1 paquet de la marque Japonaise de kanikama)
- ½ concombre anglais (6 oz, 170 g)
- ½ tasse de gelée ou le maïs en conserve (2.,8 oz; en conserve ou congelé, le maïs congelé peut simplement être exécuté sous l’eau froide pour décongeler, égoutter, puis il est prêt à l’emploi.)
- 2 c. À soupe de mayonnaise japonaise
- 1 c. À soupe de Ponzu (vous pouvez faire ma recette de Ponzu maison)
- 1 c. À soupe de graines de sésame blanches grillées
- ½ c. À thé de sauce soja
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couper l’imitation de crabe en deux (si nécessaire) et le déchiqueter. Peler le concombre anglais avec un motif de rayures., Couper le concombre en deux dans la longueur et couper en diagonale en tranches fines.
dans un bol moyen, mélanger le crabe imitation déchiqueté, les tranches de concombre et le maïs. Ajouter les ingrédients de la vinaigrette dans le bol et bien mélanger. Servir la salade dans des bols individuels ou un grand bol de service. Amusez-vous bien!
Si tu fais la salade à l’avance de l’heure:-
Garder les ingrédients et ingrédients de la vinaigrette séparément dans le réfrigérateur. Mélanger juste avant de servir.,
Pour Stocker-
Vous pouvez stocker les restes dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Note de l’Éditeur: Le post a été publié le 7 Mars 2011. Les images ont été mises à jour en juin 2014 et le contenu a été mis à jour en avril 2020.