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esta ligera y colorida ensalada Kani japonesa es muy fácil de preparar. Mezclado en un aderezo de mayonesa ponzu, ¡está garantizado que será un éxito con toda su familia!
Si visitas con frecuencia restaurantes de sushi japonés-americano, estarás familiarizado con la ensalada Kani., Una ensalada colorida con cangrejo de imitación y verduras crujientes en un aderezo a base de mayonesa. Es ligero, cremoso, dulce, crujiente y salado. Puedo ver por qué la ensalada Kani recibe tanta popularidad en los Estados Unidos.
en Japón, la ensalada original se llama ensalada kanikama y se hace ligeramente diferente de las versiones americanas. Para ser honesto, me sorprendió ver lo diferente que se hace la ensalada aquí. Una buena ensalada debe estar en perfecta armonía (el equilibrio es importante en la cocina japonesa). Eso significa no exagerar con ingredientes, aderezo o panko pancrumb!,
así que hoy, voy a compartir cómo los japoneses preparan la ensalada Japonesa Kani (カカカマララ)). Disfrutamos de esta ensalada con casi todo! En su mayoría lo encontrará servido como parte del Ichiju Sansai (comida japonesa de «una sopa tres platos»).
¿Qué es la Ensalada de Kani o Kanikama Ensalada?
Kani (カ,, crab) en japonés significa cangrejo, mientras que Kanikama se refiere a cangrejo de imitación. Puede usar carne de cangrejo fresca para esta receta, pero normalmente usamos cangrejo de imitación para la comodidad., Me gusta usar cangrejo de imitación porque desarrollé una alergia al cangrejo a principios de mis 20’s. the ensalada es aún mejor si se puede utilizar carne de cangrejo real!
ingredientes simples
para lograr un buen crujido textural sin abrumar la ensalada, creo que es importante mantener los ingredientes al mínimo. Mi receta solo utiliza cangrejo de imitación, pepino crujiente y granos de maíz dulce. Se pueden degustar los sabores armoniosos en cada bocado.
Esta ensalada definitivamente muestra cómo una comida japonesa simple y deliciosa se puede hacer en casa.,
aderezo casero de Ponzu de Mayo
para este aderezo, hice mi propia creación usando mayonesa japonesa, salsa ponzu, salsa de soja y semillas de sésamo. ¿Por qué mayo y ponzu? Bueno, ¡sólo inténtalo! Es tan simple, pero tan brillante y sabroso! Una razón por la que esta ensalada es una de las favoritas japonesas de todos los tiempos para las comidas caseras.
lo que hace que su aderezo sea diferente es el uso de mayonesa japonesa. Vale la pena comprar mayonesa japonesa si desea hacer ensalada de Papa Japonesa, sándwich de huevo japonés o mayonesa picante para su sushi. La marca más popular es la mayonesa Kewpie., Puede comprar esta mayonesa en Amazon, o en sus tiendas de comestibles japonesas y asiáticas locales.
Similar a una vinagreta, ponzu (hecha de salsa de soja y jugo de cítricos), le da un sabor agridulce a la mayonesa cremosa.
Ponzu (Ponzu Casero)
una ensalada que va con todo
Esta es una de las ensaladas Japonesas que se puede disfrutar con todo y en cualquier ocasión., Si desea prepararlo con anticipación o servirlo en una comida compartida, solo asegúrese de mantener la ensalada y los ingredientes del aderezo por separado en el refrigerador. Mezcle todo justo antes de servir. Será un éxito con todos!
espero que disfrutes de esta ensalada Kani. Si te gusta el cangrejo de imitación, también puedes probar mi ensalada de pepino japonés!
sustitución de ingredientes japoneses: si desea buscar sustitutos para condimentos e ingredientes japoneses, haga clic aquí.
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Esta sana y sabrosa Japonés Kani Ensalada es muy fácil de preparar, y es absolutamente increíble cuando tiró en un ligero y refrescante ponzu mayonesa!, ¡Está garantizado que será un éxito con toda tu familia!
- 5 oz imitación de carne de cangrejo (kanikama) (utilicé 1 paquete de la marca japonesa de kanikama)
- ½ pepino inglés (6 oz, 170 g)
- ½ taza de maíz congelado o enlatado (2.,8 oz; enlatado o congelado, el maíz congelado solo se puede correr bajo agua fría para descongelar, drenar y luego está listo para usar.)
- 2 Cucharadas de mayonesa Japonesa
- 1 Cucharada de Ponzu (usted puede hacer que mi Casera Ponzu receta)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo blanco tostado
- ½ cucharadita de salsa de soja
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Cortar la imitación de cangrejo en la mitad (si es necesario) y lo destrozan. Pelar el pepino inglés con un patrón de rayas., Cortar el pepino por la mitad longitudinalmente y diagonalmente en rodajas finas.
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En un tazón mediano, combine rallado imitación de cangrejo, rodajas de pepino y maíz. Agregue los ingredientes del aderezo al tazón y combine bien. Sirva la ensalada en tazones individuales o en un tazón grande para servir. ¡Que lo disfrutes!
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Mantenga los ingredientes y el aderezo de los ingredientes por separado en el refrigerador. Mezclar bien antes de servir.,
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Usted puede almacenar las sobras en un recipiente hermético y mantener en el refrigerador por hasta 3 días.
Nota del Editor: El post fue publicado originalmente el 7 de Marzo de 2011. Las imágenes se actualizaron en junio de 2014 y el contenido se actualizó en abril de 2020.