- El auténtico Parmigiano-Reggiano tiene muchos más beneficios para la salud que el parmesano que se encuentra en un agitador de plástico.
- El parmesano es libre de lactosa y bajo en grasa.
- Es una buena fuente de proteínas, calcio y ciertas vitaminas.,
auténtico Parmigiano-Reggiano, o parmesano, proviene de Emilia-Romagna, una región en el norte de Italia conocida por sus increíbles restaurantes y productos alimenticios.
se hace en una lechería especial que utiliza leche fresca de granja de vacas que nunca han sido alimentadas con ensilaje (alimento animal seco). La lechería implementa un proceso regimentado para salmuera y ruedas de edad de queso hasta que estén listos para disfrutar.
Todo esto es para garantizar que los consumidores obtengan parmesano auténtico que está lleno de beneficios para la salud., Notablemente, el parmesano que puede encontrar en una coctelera de plástico no está hecho con el mismo proceso y no cuenta con estos mismos beneficios para la salud.
Aquí hay algunas maneras en que el auténtico Parmigiano-Reggiano puede ser beneficioso para su dieta.
naturalmente bajo en grasa, libre de carbohidratos y sin lactosa, el Parmigiano-Reggiano tiene muchos beneficios para la salud
«el queso parmesano es una buena fuente de proteína y grasa. Es rico en vitaminas y minerales como calcio, vitamina A, vitaminas B6 y B12, fósforo, zinc y cobre», dijo Leah Silberman, RDN, a INSIDER., «Los quesos más duros como el parmesano o el provolone tienden a ser las mejores opciones. En general, los quesos más duros tienen un mayor contenido de proteínas y un menor contenido de grasa.»
una onza de parmesano contiene unos 10 gramos de proteína. Y, según un informe sobre el queso parmesano y la salud ósea publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, el parmesano auténtico es fácil de digerir debido a sus efectos probióticos y es rico en calcio. Según el informe, el alto contenido de calcio del queso puede ser beneficioso para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.,
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el parmesano es un producto lácteo, pero no contiene lactosa
«las personas que normalmente sufren síntomas gastrointestinales desagradables de intolerancia a la lactosa pueden tolerar una porción de queso parmesano muy bien», dijo Silberman a INSIDER.,
hecho de leche con lactosa, la lactosa en la lechería se convierte en ácido láctico a medida que la rueda del queso madura, lo que significa que cualquier lactosa que quede en el momento en que el queso ha envejecido es negligente si es que existe.
como queso duro, el parmesano también se considera seguro para las mujeres embarazadas. También hay variaciones de Parmigiano-Reggiano certificadas Halal y Kosher que permiten a las personas con restricciones dietéticas disfrutar del sabor y los beneficios para la salud del queso.,
hay muchas maneras de incorporar parmesano en su dieta
aunque el parmesano no debería convertirse en una piedra angular de su dieta, Silberman dijo que el parmesano puede ser un «suplemento delicioso» para cualquier dieta saludable bien redondeada. Al elegir completar su comida con parmesano o disfrutarla como un refrigerio, ella aconseja seguir el tamaño de la porción sugerido, que es aproximadamente ¼ de taza de parmesano rallado.,
y, por supuesto, para obtener realmente los beneficios para la salud, querrá disfrutar de su queso con alimentos razonablemente saludables. «Lo espolvoreo en mis pastas de garbanzos o lentejas y me encanta agregarlo a verduras asadas como brócoli o espárragos», dijo Silberman a INSIDER.
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