Korean Cucumber Salad (Oi Muchim 오이무침)
Koreanischer Gurkensalat – ist der einzige name, den ich konnte, in Englisch. Komisch ist, dass es mir auch mit dem koreanischen Namen schwer fiel-ist es Oi Muchim (오人무침) oder ist es Oi Saengche (오人생채)? Wie Sie wahrscheinlich erraten können, bedeutet “ oi “ Gurke., Aber dann kommt das nächste Wort von verschiedenen Ursprüngen…
Also, hier ist eine kurze koreanische Sprachstunde. Wussten Sie, dass das Vokabular der koreanischen Sprache aus zwei verschiedenen Wortgruppen besteht? Eine, die aus den chinesischen Schriftzeichen (Han, Hanja) stammt, die als chinesisch-koreanisches Vokabular bezeichnet werden, und eine andere, die „reines“ Koreanisch ist und aus koreanischen Schriftzeichen namens Hangeul(한글) stammt. Der große König Sejong schuf dieses phonetisch basierte koreanische Alphabet Hangeul in 1443, weil Koreaner ihre eigene gesprochene Sprache haben, aber chinesische Schriftzeichen zum Schreiben ausleihen., „König Sejong erklärte, dass sich die koreanische Sprache grundlegend von Chinesisch unterschied; Die Verwendung chinesischer Schriftzeichen (bekannt als Hanja) zum Schreiben war für das gemeine Volk so schwierig, dass nur privilegierte Aristokraten (Yangban, 양반) fließend lesen und schreiben konnten. Die Mehrheit der Koreaner war vor der Erfindung von Hangul effektiv Analphabeten.“(Wikipedia) ich denke, das ist ziemlich genial.. nicht wahr? 🙂
So, Muchim bedeutet „Mantel / werfen in Sauce“ in rein Koreanisch. Während Saengche kommt aus dem chinesischen Wort 中菜 was bedeutet „lebendes Gemüse“ im Gegensatz zu tot=gekocht. Haha.., Nun, wie auch immer,mein koreanisches Gurkensalatrezept kann also beides, oi muchim oder oi Saengche. Ich muss Sie wissen lassen, dass mein Rezept nicht das übliche koreanische Gurkenbeilagenrezept ist, bei dem es stark mit Yangnyeom aus Chilipulver und Knoblauch überzogen ist. Diese sind auch wirklich gut, aber ich mag meinen koreanischen Gurkensalat, um eine leichtere Würze zu haben, die den erfrischenden Geschmack von Gurken durchkommen lässt.
Dieser koreanische Gurkensalat oder diese Beilage eignet sich hervorragend als Last-Minute – Beilage, da die Zubereitung weniger als 5 Minuten dauert (abhängig davon, wie schnell Sie schneiden können! haha)., Dieser Gurkensalat oder Muchim kann eine großartige Beilage zu einem Grill oder für Lunchboxen sein. Ich hatte tatsächlich die Idee, diesen Beitrag zu machen, nachdem ich einen kürzlich von einem Blog gesehen habe, dem ich folge. Sie hat einige wirklich süße Ideen für Dosirak oder Lunchboxen, also schau sie dir an!
Einfacher koreanischer Gurkensalat (Oi Muchim) Rezept
Portionen: 2 Garzeit: 5 min Schwierigkeit: EINFACH
Die Zutaten sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt – und es ist auch einstellbar!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für koreanischen Gurkensalat
- Gurken in dünne Scheiben schneiden. Etwa 1/8 Zoll (3 mm).,
ganze japanische Gurke 
Gurkenscheiben für Oi Muchim (koreanischer Gurkensalat oder Beilage) - Mischen Sie Sojasauce, Essig und Zucker in einer Schüssel. Gießen Sie Sojassig mit Gurken in die Schüssel.
- Dann 1/2 TL Chilipulver und Sesam dazugeben. Mischen und schmecken. Wenn Sie würziges Zeug mögen, fügen Sie mehr Chilipulver hinzu., Wenn Sie dies in dieser Reihenfolge tun, können Sie die Menge an Chilipulver schmecken und steuern, je nachdem, wie scharf Sie es möchten.
koreanischer Gurkensalat in Sojaessigdressing mit Chilipulver - Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und erneut mischen.
- DU BIST FERTIG!! Sofort servieren für den frischesten und knusprigsten Gurkengeschmack. Sie können es auch 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Gurken den Verband aufnehmen können.,
Koreanischer Gurkensalat oder Oi Muchim
Kochtipps
- Sie können einige Tage im Kühlschrank lagern und kalt serviert werden. Erfrischen Sie es einfach mit frischen grünen Zwiebeln und Sesam.
- Mein koreanischer Gurkensalat oder Oi Muchim Rezept ist eher wie ein Salat als die gemeinsame, schwerer gewürzt, würziger und garlicky Oi Muchim, die Sie auf den meisten Online-Rezepten sehen., Der schwerere gewürzte koreanische Gurkensalat oder Oi Muchim ist auch gut, aber ich mag diesen, weil man die Frische von Gurken wirklich schmecken kann.
Wenn Sie diesen koreanischen Gurkensalat oder ein anderes Rezept in meinem Blog ausprobiert haben, vergessen Sie bitte nicht, das Rezept zu bewerten (oben rechts auf der Rezeptkarte unten) und hinterlassen Sie mir einen Kommentar, damit ich weiß, wie es Ihnen gefällt! Ich würde gerne von dir hören!, 😍
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Korean Gurkensalat (Oi Muchim 오人무침)
▢ 1 cucumber (Japanese, English, Persian, Pickling are all good) – about 1 1/2 cup sliced for 1 cucumber
Instructions
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Slice cucumbers into thin slices., Etwa 1/8 Zoll (3 mm).
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Mischen Sie Sojasauce, Essig und Zucker in eine Schüssel geben. Gießen Sie Sojassig mit Gurken in die Schüssel.
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Dann fügen Sie 1/2 TL chili-Pulver und Sesam. Mischen und schmecken. Fügen Sie mehr Chilipulver hinzu, wenn Sie möchten. Wenn Sie dies in dieser Reihenfolge tun, können Sie die Menge an Chilipulver schmecken und steuern, je nachdem, wie scharf Sie es möchten.,
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Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und erneut mischen.
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FERTIG!! Sofort servieren für den frischesten und knusprigsten Gurkengeschmack. Sie können es auch 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Gurken den Dressing vor dem Servieren aufnehmen können.
Tipps & Hinweise:
Mein koreanischer Gurkensalat oder Oi Muchim Rezept ist eher wie ein Salat als die gemeinsame, schwerer gewürzt, würziger und garlicky Oi Muchim, die Sie auf den meisten Online-Rezepte zu sehen. Der schwerere gewürzte koreanische Gurkensalat oder Oi Muchim steht gut für schwerere koreanische Grillgerichte, während Meins eher für leichtere Mahlzeiten als Beilage zu gebratenem Reis, Fisch, Nudeln usw. geeignet ist.,
Nutrition Information:
Wenn du keine Sojasauce willst oder magst, kannst du meinen Gurkensalat ohne Sojasauce Rezept machen – eine meiner Follower hat mir gesagt, dass sie es so sehr liebt, dass sie es auch mit nicht-koreanischen Mahlzeiten macht.,
Genießen Sie~ ❤
JinJoo