Sie fragen sich vielleicht, was zum Teufel wir mit den Tausenden von weißen Schafen machen werden, die so oft auf unserer Insel unterwegs sind. Hier ist die beste Antwort, die Sie sich jemals wünschen können: Wir machen erstaunlich feinen sardischen Käse.
Das aromatische Weideland auf Sardinien hat eine geschickte Produktion von Käse gefördert, der seit 2000 Jahren von den alten Römern erwähnt und geschätzt wird und immer noch auf die gleiche Weise hergestellt wird. Begann das Gießen im Mund? Dann ist es Zeit, nach Sardinien zu fahren, um Ihren Urlaub fröhlich zu machen!,

1-Pecorino, sardischer Stolz

Der König der lokalen Produktion, gereifter gesalzener Schafsmilchkäse ist weltweit beliebt. Pecorino ist in Pesto-Sauce weit verbreitet und unsere traditionellen Pasta-Rezepte sind buchstäblich davon bedeckt. Wir empfehlen Ihnen, es in einem frischen grünen Salat oder mit dem typischen Fladenbrot Carasau und sardischen Schnitzel oder Trauben und Feigen zu probieren, während es mit Honig perfekt zu süß-sauren Aromen passt. Wenn Sie im Winter kommen, verpassen Sie nicht frischen Pecorino geschmolzen über Carasau Brot am Kamin!,

2-Ricotta, Schaf-und Ziegenmilch Delikatesse

Hauptsächlich aus Schafsmilch hergestellt, kann es verschiedene Formen haben, kann frisch, geräuchert oder gerieben verwendet werden. Es ist köstlich mit Salz oder Zucker auf der Oberseite. Ricotta wird häufig in lokalen Gerichten und Desserts verwendet und ist ein wahres Vergnügen für Ihre Gaumenfreuden. Vor allem, wenn Sie es frisch von einem lokalen Bauern kaufen. Gaveenas Lieblingsrezept ist frischer Ricotta mit Honig, glasierter Orangenschale und Zimt, verpassen Sie es nicht!

3-Casu axedu, Milchfermente in Aktion

Dieser Frischkäse ist auf der ganzen Insel verbreitet., Es war äußerst nützlich für Hirten, einen Weg zu finden, den Quark leicht in etwas zu verwandeln, das sofort gegessen werden konnte. Tatsächlich wird der Quark, der durch die natürliche Kultur der Milchfermente gebildet wird, in große Stücke geschnitten, einen ganzen Tag lang angesäuert und sofort verzehrt. Nun ja, es ist, als würde man abgelaufene Milch verwenden, um kleine weiße Porzellanwürfel zuzubereiten (perfekt in einem Minestra), aber mit einem salzigeren, schärferen Geschmack.,

4-Casu Marzu, in der Liste der erschreckendsten Lebensmittel der Welt

Bisher haben wir viele Käsesorten eingeführt, aber nur eine steigt auf das Niveau von schockierend und das ist Casu Marzu oder fauler Käse. Eigentlich beginnt alles mit einem normalen Pecorino, aber zu einem bestimmten Zeitpunkt seines Lebens wird er oben geschnitten und den Fliegen ausgesetzt. Nein, deine Augen täuschen dich nicht! Die lustigen Kreaturen legen ihre Eier in den Käse und wenn die kleine Larve anfängt, den Käse zu essen, ist Casu Marzu fertig., Jetzt können Sie anfangen, diese leckere Creme auf sardisches Fladenbrot zu schaufeln… oder vielleicht den „kolonisierten Pecorino“ probieren, bevor er in Sahne verwandelt wird und winzige Larven immer noch seine Oberfläche drängen!

5-Pasta Filata Käse

Die häufigsten Kuhmilchkäse in Sardinien hergestellt, so Butter und milchig mit der Spun Paste Technik durch einen gestreckten Quark gemacht. Dieser Käse ist normalerweise birnenförmig, mit „einem Priesterhut“. Sie können verschiedene Namen in den verschiedenen Bereichen der Insel haben (Piritta, Taedda, Casizolu, Tittighedda), von denen einige Brust oder Birne bedeuten., Sie gehören zur Mozzarella-Familie, aber sie sind etwas ganz anderes und wirklich herzhaft!
Welches ist deine sardische Lieblingssüße?
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