s-ar putea întreba ce naiba vom face cu mii de alb oi, care poate fi văzut de atât de multe ori călătorind de-a lungul insulei noastre. Iată cel mai bun răspuns pe care l-ați putea dori vreodată: facem brânzeturi uimitor de fine din Sardinia.
pășunatul aromatic din Sardinia a încurajat o producție pricepută de brânzeturi menționate și apreciate încă din anii 2000 de către vechii romani și încă realizate la fel. A început udarea gurii? Atunci este timpul să vă îndreptați spre Sardinia pentru a vă lăsa vacanța să fie plină de brânză!,
1 – Pecorino, mândria Sardiniei
regele producției locale, brânza de lapte de oaie sărată maturată este populară în întreaga lume. Pecorino este destul de comun în sosul pesto, iar rețetele noastre tradiționale de paste sunt literalmente acoperite de acesta. Disponibil la diferite niveluri de salinitate și maturare, vă recomandăm să-l încercați într-o salată verde proaspătă sau cu chiflele tipice de carasau și Sardinia, sau struguri și smochine, în timp ce mierea se potrivește perfect cu aromele dulci și acre. Dacă veniți iarna nu ratați pecorino proaspăt topit peste pâinea carasau lângă șemineu!,
2-Ricotta, delicatețea laptelui de oaie și de capră
realizată în principal din lapte de oaie, poate avea forme diferite, poate fi proaspătă, afumată sau folosită rasă. Este delicios cu sare sau zahăr pe partea de sus. Utilizat în mod obișnuit în mâncăruri și deserturi locale, ricotta este o adevărată plăcere pentru gusturile tale. Mai ales dacă îl cumpărați proaspăt făcut de la un fermier local. Rețeta preferată a lui Gaveena este ricotta proaspătă cu miere, coajă de portocală glazurată și scorțișoară, nu ratați!
3-Casu axedu, fermenți lactici în acțiune
această brânză proaspătă este comună pe întreaga insulă., A fost extrem de util pentru păstori să găsească o modalitate de a transforma cu ușurință cheagul în ceva de mâncare imediat. De fapt, cheagul, format din cultura naturală a fermenților lactici, este tăiat în bucăți mari, lăsat să se aciduleze pentru o zi întreagă și gata pentru consum imediat. Ei bine, da, este ca și cum ai folosi lapte expirat pentru a pregăti cuburi mici de porțelan alb (perfecte într-o minestra), dar cu o aromă mai sărată și mai ascuțită.,
4-Casu Marzu, în lista celor mai înfricoșătoare alimente din lume
până acum, am introdus multe soiuri de brânzeturi, dar numai unul se ridică la nivelul șocant și acesta este casu marzu sau brânză putredă. De fapt, totul pornește de la un Pecorino normal, dar la un anumit moment al vieții sale, este tăiat în partea de sus și expus pentru a atrage muștele. Nu, ochii tăi nu te înșeală! Creaturile amuzante își depun ouăle în brânză și când micuța larvă începe să mănânce brânza, casu marzu este gata., Acum Puteți începe să scoop această cremă delicioasă pe Sardinia flatbread… sau poate încercați „Pecorino colonizat” înainte de a fi transformat în cremă și larve mici sunt încă aglomerarea suprafața sa!
5-Paste Filata brânză
cele mai comune brânzeturi din lapte de vacă făcute în Sardinia, astfel încât untul și laptele făcute cu tehnica pastei filate de un caș întins. Această brânză este de obicei în formă de pară, cu „o pălărie de preot”. Acestea pot avea diferite denumiri în diferite zone de pe insula (Piritta, Taedda, Casizolu, Tittighedda) unele dintre ele sensul de sân sau de pere., Ele aparțin familiei mozzarella, dure sunt ceva complet diferit și cu adevărat savuros!
Care este dulceața ta preferată din Sardinia?
de a Descoperi această lume uimitoare de arome cu Gaveena alimente experiențe:
>> Cagliari Alimente Explorer
>> Affodable Alghero
>> Fooding Castig si Crafting în Barbagia