kræft er en gruppe på mere end 100 sygdomme, hvor celler viser ukontrolleret vækst, invasion og undertiden metastase. Mælk og mejeriprodukter indeholder mikronæringsstoffer og flere bioaktive bestanddele, der kan påvirke kræftrisiko og progression. Meget af fokus i menneskelige, befolkningsbaserede undersøgelser har været på virkningerne af indtagelse af mælk og samlede mejeriprodukter eller af calciumindtagelse., Baseret på en systematisk gennemgang af den epidemiologiske litteratur, World Cancer Research Fund og American Institute for Cancer Research rapport konkluderede, at der var en sandsynlig sammenhæng mellem indtag af mælk og lavere risiko for tyk-og endetarmskræft, en sandsynlig sammenhæng mellem kost med højt kalciumindhold og øget risiko for prostatakræft, og begrænset evidens for en association mellem indtag af mælk og lavere risiko for blærekræft. For andre kræftformer var beviserne blandede eller manglede., Siden 2007-rapporten er der offentliggjort flere yderligere undersøgelser af store kohorter, herunder to, der viser en omvendt sammenhæng mellem indtagelse af kultiverede mejeriprodukter og blærekræft. Der vides kun lidt om den potentielle virkning af forskellige bioaktive stoffer produceret under vommemikrobe-metabolisme på kræftrisiko. Desuden understøtter undersøgelser en rolle af levende mikrober, der er til stede i nogle mejeriprodukter i moduleringen af det humane tarmmikrobielle samfund og tarmmetabolisme., I betragtning af den voksende påskønnelse af tarmens mikrobielle samfunds rolle i forhold til immunfunktion og sundhed og sygdom, herunder kræft, garanterer forskellige mejeriprodukters potentielle rolle i moduleringen af den humane tarmmikrobiom yderligere evaluering. Vigtige undervisningspunkter: som en diæteksponering er mejeriprodukter en kompleks gruppe af fødevarer, og sammensætningen varierer efter region, hvilket gør evaluering af deres tilknytning til sygdomsrisiko vanskelig., For de fleste kræftformer er sammenhænge mellem kræftrisiko og indtagelse af mælk og mejeriprodukter kun undersøgt i et lille antal kohortundersøgelser, og data er inkonsekvente eller mangler. Metaanalyser af kohortdata, der er tilgængelige til dato, understøtter en omvendt sammenhæng mellem mælkeindtag og risiko for kolorektal og blærekræft og en positiv sammenhæng mellem kostvaner med høj calcium og risiko for prostatacancer. Andre bestanddele af mejeriprodukter, såsom vom-afledte metabolitter, er ikke blevet vurderet udførligt for kræftforebyggende egenskaber., Indflydelsen af levende mikrober i fermenterede mejeriprodukter og visse oste på den menneskelige tarmmikrobiom og immunfunktion er et voksende studieområde.