i dag præsenterer jeg 8 crostini topping ideer med vægt på ferie og jul! Crostini er en let canap., der simpelthen er sprødt, ristet brød toppet med alt hvad du vil. Det er en super fingermad, der er både økonomisk og let at lave (selvom du er fri til også at gøre dem så overdådige som du ønsker!)

crostini – brødet kan laves dage og dage i forvejen-det forbliver sprødt i aldre!

Crostini

Alle elsker fingermad., Ingen grund til at håndtere en kniv og gaffel, kæmpe med spisepinde eller scoop med skeer. Bare koble din cocktail i den ene hånd og bruge din anden til pop disse i munden!

“Crostini” betyder “små skorper” (dvs. “små toasts”) på italiensk, og det er præcis, hvad de er: tynde, små skiver brød, ristet, indtil de er sprøde og derefter stablet med påfyldninger.

hvad angår påfyldninger, er du kun begrænset af din fantasi! Fra grøntsager til kureret kød, skaldyr til ost, der er virkelig ingen regler for, hvad man skal bunke på, og ingen grund til stift at holde sig til italienske smag.,

jeg oprindeligt har delt i 2019 med 4 forholdsvis klassiske Crostini topping ideer, men jeg har fortsat med at tilføje til min samling, så jeg har opdateret denne post med mere for i alt 8 nu!

Crostini Topping Ideer

1. Røget Laks med Citron Dild Creme Ost;
2. Caprese Tomat, bocconcini og basilikum færdig med balsamico glaze;
3. Rejer / Rejer med Avocado;
4. Middelhavsområdet – Ricotta toppet med hakkede oliven, soltørrede tomater og andre antipasto-type ting;
5. ⭐️Nye!, Jordbær & honning med gedeost – super hurtig, ser så smuk ud og en vidunderlig smagskombination!
6. new nyt! Chili Mint Rejer/Rejer med Ærterpur – – drys af grønt og rødt er så festligt!
7. new nyt! Sjælden roastbiff med varm engelsk sennep-en anden super-enkel, no-prep crostini!
8. new nyt! Holiday Tapenade Crostini-finthakkede tranebær, oliven og mandler parres så godt sammen med en fest af søde, tærte, salte og nøddeagtige fornemmelser i munden.,

hvad du skal lave Crostini

Lad mig først vise dig, hvordan du laver Crostini (brødet) selv.

nøglen her er at finde en lille, tynd baguette / fransk pind. Lille nok, så brødet, når det er skåret, er en “to-bid” størrelse. Crostini er beregnet til at være canap !s!

hvidløgene bruges til let at gnide brødet for at få et strejf af hvidløgssmag. Denne subtile hvidløgsbaggrundsnote giver Crostini en speciel kant – et cheffy tip, der også er fantastisk til Bruschetta!,

Sådan fremstilles Crostini

Skær brødet tyndt. Børst begge sider med ekstra jomfru olivenolie og drys med salt. Bages på en bakke, indtil den er sprød, gnid den ene side med hvidløg halvvejs gennem bagen.

bag brødet, indtil det er 100% sprødt og dehydreret. Sådan skal Crostini være (i modsætning til Bruschetta, der er ristet, så brødet stadig er blødt af indersiden).tip: Crostini-brødet kan laves dage og dage i forvejen!,

Røget Laks Crostini

Dette er selvfølgelig blandt de mest klassiske af smagskombinationer: Røget laks med noget cremet (flødeost), citron, dild (bedste kammerater med laks!) og kapers.

Dette er en meget elegant Crostini topping mulighed, der ville være lige hjemme passeret rundt over pre-dinner champagne eller mimoser på en særlig lejlighed middagsselskab.

eller, i tilfælde af min familie og venner, trængsel rundt på køkkenbænken høfligt og venter på, at den sidste skal samles, før alle hænder dykker ind for at få fat i dem!,

Caprese Crostini

Ah Caprese-stil! Jeg elsker dig i salatform, med bagte æg til morgenmad – og jeg elsker dig i miniform på knasende stykker crostini!

du vil elske kombinationen af den cremede bocconcini med de saftige cherrytomater, frisk basilikum og pops af intens sød og tang fra den balsamiske glasur!,

Rejer / Rejer Crostini med Avocado

Denne topping er altid de første til at blive ædt op! (Spørg mig ikke, hvorfor det ikke er den første, jeg deler)). Hvidløg, Rejer/Rejer og avocado er en vanedannende kombination (prøv denne Rejer/Rejer Avocadosalat!).

tilsæt en dråbe limejuice og et frisk drys koriander/koriander, så det synger med friskhed, hæld det på den crunchy crostini og tag en bid af himlen!,

Mediterranean

Jeg gør dette meget, fordi det er den hurtigste at forberede! Bare køb et karbad blandet antipasto og hugg det. Smør ricotta på crostini, bunke på antipasto, og du er færdig.

Du får al den gratis juiciness og smag fra uanset hvad antipasto blev marineret i. Det er også farverigt og ser så godt ud. Og det er bare en fantastisk måde at samle variationer af smag og teksturer., I øvrigt hjælper ricotta også med at holde topping stick til crostini bedre, så det ikke alle falder af, når du bider i Crostini!

For de næste fire har jeg ikke fotos af ingredienser, og de er heller ikke inkluderet i videoen, fordi jeg tilføjer disse som ekstramateriale, som jeg tilfældigvis fotograferede i løbet af året. Stol på mig, når jeg siger, at du ikke har brug for en videovejledning til disse-de er så enkle!, Strawberry

jordbær-og gedeost med honning

Du skal bruge: modne jordbær, blød stil eller blødgjort gedeost, friske timianblade og honning.

frugt, smørbar ost og honning er en klassisk, men undervurderet smagskombination, som du ikke kan gå galt med. Og det ser så pokkers smuk!

Sjældne roastbeef med Varm engelsk Sennep

Alt du har brug for: Sjældne roastbeef (fint barberet), varm engelsk sennep, fløde, ost (eller geder ost eller blød, dansk feta) og små kviste af raket/arugula (eller persille blade).,

Dette er en død simpel, køb ‘n’ Saml koncert. De rosenrøde oksekødskiver ser fantastisk ud, når de toppes med en kvist grønt. Flødeosten tilføjer velkommen fugtighed og fungerer som limen, mens en lille dab krydret engelsk sennep med sjældent oksekød er et must-have, ikke?,

“Ferie Tapenade”: Mandler, tranebær, oliven

Du skal bruge: gedeost, grønne og sorte oliven, mandler, tørrede tranebær, persille.

alt finhakket for at lave en grov” tapenade”, derefter stablet på crostini spredt med gedeost, dette er en overraskende kombination af ingredienser, der fungerer så godt!, Det er den salte / søde/nutty / crunchy ting – og smagene er lige på tema til ferie!

Chili, Mynte Rejer på Parmesan Selleri Puré

Du skal bruge: Kogte rejer/rejer, frosne ærter, parmesan, persille, chili, mynte, hvidløg og citron.

den lysegrønne ærterpur with med parmesan ser godt ud mod de hvide og lyserøde rejer, mens persille og chilisprinkling giver den en festlig farve blomstre. Lidt mynte giver i mellemtiden en ekstra friskhed. Så sommerlig!,

Og der har vi det – bare otte af hundredvis eller måske tusindvis af topping-muligheder derude!

for en sammenkomst med venner, prøv at servere disse med forfriskende Mojitos – eller farverige te !uila solopgange! For en mere elegant mulighed før middagen tror jeg, at kosmopolitere ville være ideelle., – Nagi

se hvordan du gør det

sulten efter mere? AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.

Crostini – 8 lækre måder!

Forfatter: Nagi

Prep: 20 min

Cook: 10 mins

Finger Mad, Fest Mad

Western

4.,8 af 5 stemmer

Portioner16 – 30 stykker

tryk eller hold musen for at skalere

opskrift video ovenfor. 8 fabelagtige Crostini topping ideer, med vægt festlige ferie vibes! Disse uimodståelige festbid har det hele: farve, Julesmag, er lette at fremstille i store partier og er økonomiske.

Crostini-brødet kan laves dage i forvejen; de forbliver sprøde i aldre!

mængde-specifik for hver Topping i ingredienslisten.,

Ingredients

Crostini bread:

• ▢ 30 slices artisan type baguette or French stick , cut 0.,per , each
• ▢ 4 tbsp balsamic glaze , store bought or homemade

Smoked Salmon with Dill Cream Cheese (makes 30):

• ▢ 250g/ 8oz spreadable cream cheese (or creme fraiche, Note 4)
• ▢ 2 tsp lemon zest
• ▢ 2 tbsp lemon juice
• ▢ 1 tsp salt and pepper , each
• ▢ 1/3 cup dill , finely chopped
• ▢ 500g/ 1 lb smoked salmon , cut into 2cm / 4/5″ x 7.,5cm/ 3 “strimler
• 75 75g / 2.,/1 lb rejer/rejer , pillet og deveined
• ▢ 2 fed hvidløg , hakket
• ▢ 1/2 tsk hver salt og peber
• ▢ 3 spsk olivenolie , adskilt
• ▢ 2 eschallots/fransk løg , finthakket
• ▢ 1/4 kop koriander/koriander blade , finthakket
• ▢ 2 spsk limesaft
• ▢ 2 avocadoer , halveret og frø fjernet

Jordbær med gedeost og Honning – ny!, (gør 16)

• ▢ 160g / 5.5 oz geder ost , blødgjort (eller fløde, ost, dansk feta eller en god jævn ricotta)
• ▢ 14 – 16 modne jordbær , skåret 3mm / 1/8″ tykke
• ▢ 2 spsk honning
• ▢ 2 tsk friske timianblade

Sjældne roastbeef med Varm engelsk Sennep – ny! (mærker 16)

• 2 2 tsk varm engelsk sennep eller mere, hvis du er modig!
• ▢ 160g / 5.,5 oz geder ost , blødgjort (eller fløde, ost, dansk feta eller en god jævn ricotta)
• ▢ 180g / 6oz sjældne roastbeef , glatbarberet eller fintsnittet
• ▢ 16 baby raket/arugula blad , til pynt

Ferie Tapenade – ny!, (gør 16)

• ▢ 1/2 kop persille , finthakket
• ▢ 1/2 kop tørrede tranebær , adskilt (de har tendens til at holde sammen)
• ▢ 1/4 kop udstenede sorte oliven , finthakket
• ▢ 1/4 kop udstenede grønne oliven , finthakket
• ▢ 1/4 kop mandler (helst blancherede) , finthakket
• ▢ 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Chili og Mynte Rejer på Parmesan Selleri Puré – ny!,z cooked peeled prawns/shrimp (500g/1lb cooked whole, Note 5)

▢ 2 tbsp mint leaves , finely chopped

▢ 2 tsp lemon juice

▢ extra virgin olive oil , for drizzling

▢ 1 tbsp parsley , finely chopped

▢ 1 tbsp large red chilli (cayenne peppers) , deseeded and finely chopped

Instructions

Crostini

• Preheat oven to 160°C / 320°F (all oven types).,
• Børst brød med olie, drys med salt, vend og gentag. Bages 5 minutter.
• Fjern, gnid derefter overfladen let med hvidløg. Bages i yderligere 5 minutter, indtil de er helt sprøde, fjern derefter og lad dem køle helt af, før du tilføjer påfyldninger.

Caprese:

• læg alle ingredienser undtagen balsamisk glasur i en skål og smid forsigtigt. Smag og tilsæt mere salt & peber, hvis det ønskes., Sked på crostini, dryp derefter med balsamisk glasur. Færdig!

Røget Laks med Dild Creme, Ost:

• Bland fløde, ost, citronskal, citronsaft, dild, salt og peber. Spred på crostini, fold derefter laksestykker ovenpå. Top med 3 kapers og kvist dild hver. Serveres!

Middelhavet:

• finhakket antipasto-blanding. Smør crostini med ricotta, bunke på antipasto. Klar!,

Hvidløg Rejer/Rejer og Avocado:

• Koge rejer: Kast rejer med 1 spsk olie, hvidløg, salt og peber. Forvarm stor stegepande over høj varme med 1 spsk olivenolie. Tilsæt halvdelen af rejerne og sauter, indtil de lige er kogte. Fjern, gentag derefter med de resterende rejer.
• Cool, hak derefter i 0.75 cm / 1/3″ stykker og overfør til skål. Tilsæt 1 spsk olivenolie, eschallots, koriander og lime. Kast, tilsæt derefter mere salt og peber efter smag.,
• Saml: smør crostini med avocado, derefter ske på rejer. Serveres! Nej, vent-Spis en selv, og tjen derefter. Fordi de vil være væk, før du selv kan lægge pladen ned, tro mig! 😂

Jordbær med gedeost og Honning:

• Spredt crostini med gedeost. Lag jordbær skiver. Drys med honning lige før servering og drys med timianblade.,

Sjældne roastbeef med Varm engelsk Sennep:

• Spredt crostini med så meget engelsk Sennep som du tør(!), derefter flødeost. Drape med en skive oksekød, top med kvist raket.

“Ferie Tapenade”:

• Bland hakkede tapenade ingredienser i en lille skål. Sæt til side i mindst 30 minutter for at lade smagene smelte, smag derefter og tilsæt salt om nødvendigt.
• spred crostini med gedeost. Bunke på tapenade. Serveres!,

Chili og Mynte Rejer på Parmesan Selleri Puré:

• Selleri puré: Kog ærter pr pakke retninger, indtil de er bløde, derefter dræne godt. Overfør til lille skål med høje sider. Tilføje hvidløg, parmesan, olivenolie, salt og peber. Blit.med håndholdt blender stick indtil glat. Rør gennem mynte og citronsaft. Sæt til side for at køle helt af.
• rejer: skræl derefter kød i 0, 75-1 cm stykker.
• Saml: smør crostini med ærterpur.., Bunke på rejer, dryp med olivenolie, drys med persille og chili.

opskrift noter:

1. Brød-brug en tynd stok brød, så crostini er lille. De skal være omkring 2 bidestørrelse, når de er skåret på diagonal-håndværker / surdejbrød fungerer bedst, fordi de skåler virkelig sprød, hvilket betyder, at de forbliver sprødere i længere tid, når toppings er tændt. Men noget tyndt brød kan bruges.

2. Baby bocconcini-de er bare små bocconcini, om størrelsen af cherrytomater (de kaldes også “cherry bocconcini”)

3., Caprese-skær bocconcini og cherrytomater i omtrent samme størrelse.

4. Smørbar flødeost er bare blødere flødeost end hvad du får i blokke. Det kommer i badekar. Hvis du ikke kan finde den, er blødgjort normal flødeost også fint eller creme fraiche.

5. Kogte rejer-hvis du foretrækker at lave din egen, skal du bruge denne hvidløgsrejer opskrift. Det vil gøre crostini endnu mere fantastisk! Brug opskrift scaler til at justere mængden (klik på portioner og skub ned til 250g/8 ounce rejer).

6. Gør fremad-crostini kan laves 5 dage fremover, opbevares i en lufttæt beholder., Toppings bør gøres frisk, selvom du kan hugge og gøre ting for at forberede forude. Bare sørg for, at de er 100% sprøde ud af ovnen. Når de er samlet, forbliver de temmelig sprøde i 30 minutter + hvis de er lavet ved hjælp af håndværksbrød. Selv efter en time er de stadig acceptabelt sprøde!

Søgeord: Crostini, finger mad

Vidste du at gøre denne opskrift?Jeg elsker at høre, hvordan du gik med mine opskrifter! Tag mig på Instagram på @RecipeTinEats.,

oprindeligt offentliggjort oktober 2019, opdateret med 4 nye crostini toppings i November 2020.

liv do Doer

nu ser du det…. nu gør du ikke!!