om du är från norra USA som jag kanske inte collard greens är ett vanligt objekt på ditt middagsbord.
en sida skålen stapelvara i söder, collard greener kan göra ett gott och näringsrikt tillägg till din lummiga gröna vegetabiliska repertoar.
Efter att ha tagit en djupare titt på deras hälsofördelar, kommer du att vara redo att växa och laga upp din egen.,
här är vad vi ska täcka:
vad du lär dig
- Vad är Collard Greens?
- komponenter i Collards
- hälsofördelar med Collard Greens
Vad är Collard Greens?
grönkål är en lummig variation av Brassica oleracea-arten, från Acephala-gruppen. Brassica släktet innehåller också flera andra grönsaker som kål och broccoli.
i USA växer de främst i södra staterna och serveras ofta med bacon eller rökt kött som skinka.,
utanför USA växer de i Brasilien, Portugal och delar av Italien, Spanien och Afrika.
collard greener kan ätas råa eller kokta, men att laga dem är i allmänhet vanligare.
låt inte det hindra dig från att lägga till dem till din nästa sallad ändå! Bara tvätta, de-stem, och se till att massera bladen för en mjuk och välsmakande konsistens.
komponenter i Collards
förutom att vara ett vackert grönt och lövigt tillägg till trädgården är de också mycket näringsrika! Liksom de flesta grönsaker är de låga i kalorier och höga i viktiga näringsämnen.,
en kopp kokta collard greener har en blygsam 42 kalorier. Det packar 179 milligram kalcium, eller cirka 18 procent av det rekommenderade dagliga intaget för vuxna.
att konsumera en kopp av de kokta gröna uppfyller också 7 procent av dina dagliga magnesiumbehov, 20 procent av dagliga kostfiberbehov, 6 procent av fosforbehov och 54 procent av vitamin A-behov.
ätit rå, de är lika näringsrika, men kom ihåg att du måste äta en högre volym för att komma till samma näringsvärde. Rå, de erbjuder en ynka 12 kalorier per kopp.,
om du letar efter en bra källa till folat rekommenderas råa gröna över kokta.
en kopp råa gröna ger 46 mikrogram folat, där en kopp kokta gröna endast erbjuder 20,5 mikrogram.
’Georgia Southern’
vill du odla din egen? Prova dessa ” Georgia Southern frön från Eden Bröder.
frön kan startas inomhus eller sås direkt i trädgården. Läs mer om att odla dina egna collard greener här.,
hälsofördelar med Collard Greens
Så, vad motsvarar alla dessa siffror och procentsatser?
en mängd hälsofördelar!
de är en bra källa till kalcium, vilket är allmänt känt för att stödja benhälsan. De flesta kalcium används för att hjälpa benstruktur och funktion, men det stöder också muskelfunktion, nervkontraktion och utvidgning av vener.
Vitamin A är ett annat viktigt näringsämne. Vitamin A tillåter oss att kunna se, genom att hjälpa till att göra ett protein som absorberar ljus i våra retinas., Dessutom stöder vitamin A immunhälsa och celltillväxt.
de erbjuder också en ökning av kostfiber. Fiber är viktigt för att reglera matsmältningssystemet, uppmuntra produktionen av användbara tarmbakterier, reglera blodsockret och hjälpa till att balansera kolesterolnivåerna.
fytokemikalier spelar också en roll i de hälsofördelar som denna lummiga veggie har att erbjuda.
indol-3-karbinol eller I3C är en fytokemisk som finns i dessa och andra cruciferous grönsaker som kan associeras med antioxidant och cancerförebyggande egenskaper., Mer forskning behövs fortfarande kring denna förening och dess effekter.
ringa på Collards
oavsett om du gillar dem råa, ångad eller till och med sauteed med lite bacon, vet att du skördar några hälsosamma belöningar!
prova dem på unika sätt med recept från vår systersida, Foodal. Dessa creamed collard greens gör en krämig, ostliknande rätter medan denna smoothie erbjuder ett snyggt sätt att öka ditt gröna intag. Ersätt dem bara för kale.
är collard greener vanliga i din kost? Vad är ditt favorit sätt att förbereda dem?, Låt mig veta i kommentarerna!
och om du är intresserad av att lära dig mer om bladgrönsaker, kolla in dessa artiklar Nästa för tips för att lägga till fler grönsaker till din trädgård:
- bladgrönsaker för sallader och Sautees: hur man odlar spenat
- skörda starka gröna från trädgården: hur man odlar Kale
- plantera dina salladgrönsaker tidigt: Tips för odling av sallad och Mikrogröna
- facebook3
- pinterest24
© Fråga experterna, LLC. ALLA RÄTTIGHETER FÖRBEHÅLLNA., Se våra TOS för mer information. Produktfoto VIA Eden Brothers. Okrediterade bilder:.
innehållet i denna artikel har granskats och verifierats av en registrerad dietist endast i informationssyfte. Denna artikel bör inte tolkas som personlig eller professionell medicinsk rådgivning. Trädgårdsmästarens väg och fråga experterna, LLC tar inget ansvar för användning eller missbruk av materialet som presenteras ovan. Rådgör alltid med en läkare innan du byter kost eller använder kosttillskott eller tillverkade eller naturliga mediciner.,
om Tori Vallana, RD, LDN
Tori Vallana är en registrerad dietist med en passion för att göra mat och näring enkel. Hon har en associate examen i bakning och konditorivaror samt en kandidatexamen i näring och dietetik. Tori älskar att läsa sin lokala jordbruksmarknad för att hitta högkvalitativa produkter och uppmuntrar sina patienter att göra detsamma!