selecție și depozitare

recoltați când mugurii sunt încă imaturi și alegeți chiar înainte ca petalele lor să înceapă să se deschidă. Globurile proaspete pot fi disponibile pe piață în jurul sezonului, deși sunt cele mai bune în primăvară.pe piețe, alegeți anghinare proaspete care se simt grele pentru dimensiunea lor și fără tăieturi sau vânătăi. Frunzele sale ar trebui să fie compact (appose strâns împreună), ar trebui să caracteristică verde închis, și scârțâit atunci când stors., Evitați globurile mari, overmature, deoarece acestea nu sunt apetisante.globurile sunt cel mai bine utilizate în timp ce sunt proaspete. Cu toate acestea, se pot păstra bine dacă sunt păstrate la frigider într-o pungă de plastic sigilată timp de până la o săptămână.

metode de preparare și servire

anghinarea este o legumă de iarnă populară în Europa. Mâncați anghinare mici sau pentru bebeluși complet, fără a îndepărta o sufocare spinoasă situată în interior.pentru a pregăti globuri mai mari, clătiți-le în apă rece. Îndepărtați tulpina lăsând aproximativ un centimetru de la bază., Îndepărtați solzii stratului inferior, deoarece nu conțin multă carne. Folosind o pereche de foarfece, tăiați departe capete de scară spinoasă.Tăiați partea superioară a acestuia folosind un cuțit de paring până la un centimetru. Întindeți cântarele cu vârful degetelor și apoi răzuiți sufocarea centrală. Frecați o felie de lămâie peste o porție tăiată pentru a împiedica să se rumenească (decolorare).Apoi, fierbeți globul în apă cu susul în jos cu puțină sare adăugată și suc de lămâie până devine moale.pentru a mânca anghinare, scoateți o frunză la un moment dat, înmuiați sosul preferat și răzuiți baza cărnoasă cu dinții.,Centrul și bazale porțiuni ale scalei, aproape de atașamentul său la inima deține o mulțime de carne comestibile.nu uitați să oferiți o farfurie laterală pentru a strânge frunzele aruncate și un prosop moale/castron pentru a vă spăla mâinile pentru oaspeți!

anghinare umplute.iată câteva sfaturi de servire:

• bucurați-vă de anghinare amestecate cu legume, fasole, carne sau umplute cu fructe de mare.globul, în general, poate fi prăjit, sărat în ulei sau la grătar., „Inima” este partea preferată a anghinarei pentru a aprecia în feluri de mâncare!tulpina sa, care de multe ori aruncată fără voie, poate fi, de asemenea, savurată. Stemul este delicios și are un gust similar cu cel al inimilor.

profil de siguranță

reacțiile alergice la anghinare sunt mai puțin frecvente. (Disclaimer Medical).

<<-Înapoi la Legume de Anghinare., Vizitați aici pentru o listă impresionantă de legume cu ilustrații complete ale faptelor lor nutriționale șiBeneficiile pentru sănătate.

<<-Citește Cardoon.

<<-Înapoi la pagina de Start.