kiválasztás és tárolás

betakarítás, amikor a rügyek még éretlenek, és közvetlenül a szirmok megnyitása előtt válasszon. A friss gömbök könnyen elérhetők a piacon az egész szezonban, bár tavasszal a legjobbak.

a piacokon válasszon olyan friss articsókákat, amelyek méretük miatt nehéznek érzik magukat, vágások vagy zúzódások nélkül. A leveleknek kompaktnak kell lenniük (szorosan egymáshoz kell illeszkedniük), sötétzöldnek kell lenniük, szorításkor pedig nyikorognak., Kerülje a nagy, túltermelt gömböket, mivel azok nem étvágygerjesztőek.

a gömböket leginkább friss állapotban használják. Azonban jól tarthatók, ha a hűtőszekrényben egy lezárt műanyag zacskóban tárolják legfeljebb egy hétig.

előkészítési és tálalási módszerek

az articsóka Európa-szerte népszerű téli zöldség. Egyél kicsi vagy baba articsóka teljesen eltávolítása nélkül tüskés fojtó feküdt benne.

nagyobb gömbök készítéséhez öblítse le hideg vízben. Vágja le a szárat, körülbelül egy hüvelyknyire az alaptól., Távolítsa el az alsó réteg skálákat, mivel nem tartalmaznak sok húst. Egy ollóval vágja el a tüskés skála végét.Vágja le a felső végét egy paring késsel egy hüvelykig. Húzza ki a mérlegeket ujjhegyekkel, majd kaparja le a központi fojtót. Dörzsölje meg a citrom szeletét egy vágott részre, hogy megakadályozza, hogy barna színűvé váljon (elszíneződés).Ezután felforraljuk a földgömböt a vízben fejjel lefelé némi sóval és citromlével, amíg megpuhul.

articsóka enni, egyszerre egy levelet levenni, kedvenc mártásba mártani, a fogakkal lekaparni a húsos alapot.,A skála középső és bazális részei, közel a szívhez való kötődéséhez, sok ehető húst tartalmaznak.

ne felejtsd el felajánlani egy oldallapot a eldobott levelek halmozására, valamint egy puha törülközőt / ujj tálat, hogy kezet mosson a vendégek számára!

(Fotó jóvoltából: norwichnuts)

Íme néhány adag tipp:

• élvezze a zöldségekkel, babokkal, húsokkal vagy tenger gyümölcseivel töltött articsókákat.

• A Földgömb általában sült, olajban pirított vagy grillezett., A “szív” az articsóka kedvenc része, amelyet értékelni kell az ételekben!

• szárát, amelyet gyakran akaratlanul eldobnak, szintén élvezhetjük. A szár finom, íze hasonló, mint a szíveké.

biztonsági profil

az articsóka allergiás reakciói nem gyakoriak. (Orvosi nyilatkozat).

<<-Vissza, hogy a Zöldség Articsóka., Látogasson el ide a zöldségek lenyűgöző listájához, a táplálkozási tények teljes illusztrációival ésegészségügyi előnyök.

<<-Read Cardoon.

<<-vissza a kezdőlapra.