Prin Erin Marissa Russell

Arpagic si ceapa verde sunt foarte asemănătoare atunci când vine vorba de aspectul lor și modul în care acestea sunt folosite în bucătărie. Gustul, textura și modul în care funcționează într-un fel de mâncare sunt aproape identice. Cu toate acestea, există cel puțin o diferență majoră de luat în considerare între arpagic și ceapa verde—arpagicul este clasificat ca o plantă, în timp ce ceapa verde este clasificată ca o legumă., Continuați să citiți pentru a vă scufunda mai adânc în asemănările și diferențele dintre arpagic și ceapă botanic, în aspectul lor, în bucătărie și nutrițional.

arpagic Versus ceapa verde: Botanica

• ceapa verde sunt aliuri, ceea ce le face un membru al familiei cepei. Ceapa verde diferă de ceapa cu bulb mai mare, deoarece este recoltată într-o etapă imatură, înainte ca bulbul să crească și verdele să moară înapoi. Anumite soiuri de ceapă au fost dezvoltate special pentru a fi cultivate ca ceapă verde., Puteți citi mai multe despre distincția dintre ceapa verde și ceapa bulbing în articolul nostru ceapă vs.ceapă verde, ceapă, ceapă de primăvară sau ceapă de Bunching, a explicat.

• arpagicul este o rudă a cepei, dar este clasificat ca aparținând familiei crinului. atât arpagicul, cât și ceapa sunt plante bulbante care sunt plante perene.

Arpagic Versus Ceapa Verde: Aspectul

• Ambele arpagic și ceapă verde în domeniul constau dintr-un mic bec alb cu rădăcini albe, care este atașat la gol, verde grasslike tulpini.,arpagicul este recoltat prin tăierea plantei asemănătoare ierbii deasupra suprafeței solului cu foarfece, astfel încât arpagicul vizual arată foarte mult ca „verdele” de pe ceapa verde. La fel ca arpagicul, ceapa verde are un bec atașat cu un sistem rădăcină, cu excepția cepei verzi care sunt vândute cu aceste secțiuni atașate. Arpagicul este separat de porțiunea becului înainte de a fi vândut.Dacă înlocuiți ceapa verde cu arpagic într-o rețetă, trebuie utilizată secțiunea verde singură (nu bulbul cepei sau porțiunea verde mai palidă a tulpinii care întâlnește bulbul).,

• o modalitate prin care arpagicul diferă vizual de porțiunea verde închis de ceapă verde este în mărimea lor. Arpagic sunt mai mici și mai subțire în general decât porțiunea ierboase de ceapa verde sunt.arpagicul are o culoare verde strălucitoare, în timp ce ceapa verde se întunecă spre partea de sus, devenind verde pal și în cele din urmă albă în partea de jos, unde se atașează de bulb.atât arpagicul, cât și ceapa verde vor înflori dacă li se permite să meargă la sămânță, cu globuri de lavandă și violet formate din flori grupate., Florile de arpagic au o aromă mai blândă decât tulpina și pot fi folosite ca arpagic în gătit.

Arpagic Versus Ceapa Verde: În Bucătărie,

• Ambele ceapa verde si arpagicul au o ușoară, ceapă gust.

• ambele sunt utilizate în mod obișnuit în rețete, ca condiment sau garnitură.

• arpagicul este în mod normal servit crud sau gătit foarte scurt. Ceapa verde este adesea folosită în acest fel, dar poate rezista la perioade mai lungi de gătit, în special porțiunile verzi și albe mai palide., Unele rețete pot avea aceste porții de ceapă verde adăugate mai întâi, astfel încât acestea să aibă un timp de gătire mai lung decât părțile mai verzi și mai subțiri ale tulpinii.

• atâta timp cât o rețetă nu necesită în mod specific utilizarea secțiunii albe a unei cepe verzi, arpagicul și ceapa verde sunt complet interschimbabile în rețete. arpagicul și ceapa verde sunt atât de asemănătoare în bucătărie încât le veți găsi în aceleași feluri de mâncare. Sunt cel mai adesea consumate în salate, sosuri, pansamente, orez prăjit sau pentru a garnisi chili, cartofi copți, tacos, nachos, cartofi prăjiți cu brânză, mâncăruri cu ouă și multe altele., atât arpagicul, cât și ceapa verde trebuie păstrate la frigider. Arpagicul este mai delicat și durează doar câteva zile la frigider, în timp ce ceapa verde mai rezistentă poate fi refrigerată până la o săptămână.

arpagic față de ceapa verde: nutriție

• ceapa verde are puțin mai multe calorii pe porție decât arpagicul: cu doar două procente mai mult.în timp ce ceapa verde are 20% din necesarul zilnic de vitamina A, arpagicul are un procent uimitor de 87%.,

• arpagicul este, de asemenea, mai mare în vitamina C decât ceapa verde, cu 96%, spre deosebire de 31%. arpagicul conține o jumătate de gram mai mult de grăsime pe cană decât ceapa verde, dar cantitatea este neglijabilă în ambele alimente.

• fiecare ceașcă de ceapă verde are 3, 9 grame de carbohidrați mai mult decât conține o ceașcă de arpagic.

• Cele două sunt foarte asemănătoare în conținut de fibre, cu o ceasca de ceapa verde furnizarea de 2,6 grame, în timp ce o ceașcă de arpagic are 2,5 grame.,atât ceapa verde, cât și arpagicul conțin tone de vitamina K, ceapa verde oferind mai mult de 260% din valoarea zilnică, iar arpagicul puțin peste 250%.după cum puteți vedea, în timp ce ceapa verde și arpagicul împărtășesc unele asemănări substanțiale în aspectul și utilizarea lor culinară, există diferențe botanice de bază care duc la o diferență semnificativă în conținutul lor nutrițional. Cu toți ceilalți factori fiind egali, este mai sănătos să consumăm arpagic decât ceapa verde din cauza vitaminelor și mineralelor suplimentare pe care le conțin.,
  

  

  Learn more about the difference between green onions and chives.