Anul Nou Lunar-sărbătorit în mai multe țări asiatice și cel mai bine cunoscut pentru celebrarea Anului Nou Chinezesc, care se numește și Festivalul de primăvară—este un moment pentru a reuni familiile. Acesta este un motiv pentru care „cina de reuniune”, mâncată de familiile chineze și vietnameze cu o seară înainte, este o tradiție atât de importantă de Anul Nou. Punerea o mare varietate de produse alimentare pe masă este o necesitate, de asemenea.,”ideea unei cine elaborate de reuniune este că trebuie să includeți tot felul de lucruri”, spune Kian Lam Kho, bucătar privat și autor al Phoenix Claws și Jade Trees: Essential Techniques of Authentic Chinese Cooking. „Trebuie să ai pește, trebuie să ai pui sau rață sau carne de porc. Este pentru a indica faptul că sunteți atât de succes în timpul anului—că vă puteți permite toate acestea, și să-l peste la Anul Nou.,”Ca și în cazul sărbătorilor precum Ziua celor Trei Regi, Duminica Paștelui și Diwali, alimentele consumate în mod tradițional în timpul Anului Nou Chinezesc dețin un loc simbolic (ca să nu mai vorbim de delicios) în cadrul festivităților. Alimentele precum peștele, fructele și găluștele sunt mai mult decât simple gustări; sunt simboluri ale norocului și prosperității, iar mâncarea lor este gândită să invite atât în viața ta în zilele următoare.,
există de fapt mai multe straturi de simbolism în joc atunci când vine vorba de feluri de mâncare „norocoase” de Anul Nou Lunar: cum sună numele mâncării atunci când este spus cu voce tare, cum este pregătit și modul în care este servit poate îmbogăți o masă cu un plus de semnificație, făcând-o cu atât mai specială. De asemenea, este important să știți că, deoarece China este una dintre cele mai mari țări din lume, ingredientele și prepararea oricărui fel de mâncare dat este originar dintr-o anumită regiune, chiar dacă Chinatowns din Statele Unite le-au popularizat prin ceea ce americanii cred ca mâncare chineză., „Fiecare zonă din China are obiceiuri diferite”, spune Kho. Asta înseamnă că o tradiție unificată pe care toată lumea o sărbătorește este rară, spune Kho, dar „există excepții.”Și la fel cum tradițiile de Crăciun variază în funcție de fiecare familie care sărbătorește, fiecare sărbătoare de Anul Nou Lunar este unică—ceea ce înseamnă că este posibil să nu toate aceste feluri de mâncare reprezentate pe masa fiecărei familii sau a restaurantului, dar probabil veți întâlni mai multe. Iată 11 Exemple de alimente tradiționale de Anul Nou Lunar pentru 2021 și ceea ce reprezintă.