A holdújév—ünnepelt számos Ázsiai országban, valamint a legjobb ismert, a Kínai Új Év ünnepe ez is nevezik Tavaszi Fesztivál, az idő, hogy összehozza a családokat. Ez az egyik oka annak, hogy a kínai és vietnami családok által előző este elfogyasztott “reunion vacsora” egy ilyen fontos Újévi hagyomány. A bőséges ételválaszték elhelyezése az asztalra is kötelező.,

“a bonyolult újraegyesítési vacsora ötlete az, hogy mindenféle dolgot bele kell foglalni” – mondja Kian Lam Kho, a Főnix karmok és a Jade fák magánszakácsa, a hiteles kínai főzés alapvető technikái. “Van, hogy a hal, van, hogy csirke vagy kacsa,vagy sertés. Ez azt jelzi, hogy olyan sikeres vagy az év során, hogy mindezt megengedheted magadnak, és átviheted az új évre.,”Csakúgy, mint a három királyok napja, a húsvét vasárnap és a Diwali Ünnepek, a kínai újév során hagyományosan fogyasztott ételek szimbolikus (nem is beszélve az ízletes) helyet foglalnak el az ünnepségeken. Az olyan ételek, mint a hal, a gyümölcs és a gombóc, több mint egyszerű harapnivalók; ezek a szerencse és a jólét szimbólumai, és úgy gondolják, hogy mindkettőt meghívják az életedbe az elkövetkező napokban.,
valójában több réteg szimbolizmus van a játékban, amikor a “szerencsés” Holdújév ételekről van szó: milyen az étel neve, amikor hangosan mondják, hogyan készül, és a kiszolgálás módja extra jelentéssel bír, így még különlegesebbé teszi. Fontos tudni azt is, hogy mivel Kína a világ egyik legnagyobb országa, az adott étel összetevői és elkészítése egy adott régióban őshonos, még akkor is, ha az Egyesült Államokban a kínai ruhák népszerűsítették őket az amerikaiak szerint Kínai ételként., “Kína minden területén eltérő szokások vannak” – mondja Kho. Ez azt jelenti, hogy egy egységes hagyomány, amelyet mindenki ünnepel, ritka, mondja Kho, de ” vannak kivételek.”És ahogy a karácsonyi hagyományok változnak minden család, aki ünnepli, minden Holdújév ünnepe egyedülálló—ami azt jelenti, hogy nem minden ilyen ételek képviselteti magát minden család vagy étterem asztalán, de akkor valószínűleg találkozik több. Íme 11 példa a 2021-es hagyományos Holdújévi ételekre, és arra, hogy mit képviselnek.