Als u net als ik uit het noorden van de VS komt, is het mogelijk dat boerenkool geen normaal item op uw eettafel is.
een bijgerecht nietje van het zuiden, boerenkool kan een smakelijke en voedzame aanvulling op uw bladgroene plantaardige repertoire.
na een dieper onderzoek naar hun gezondheidsvoordelen, bent u klaar om zelf te groeien en te koken.,
Dit is wat we zullen behandelen:
wat u zult leren
- Wat zijn boerenkool?
- componenten van boerenkool
- gezondheidsvoordelen van boerenkool
Wat zijn boerenkool?
boerenkool is een bladsoort van de Brassica oleracea uit de Acephala-groep. Het Brassica geslacht omvat ook verschillende andere groenten zoals kool en broccoli.
in de Verenigde Staten groeien ze voornamelijk in de zuidelijke staten en worden ze vaak geserveerd met spek of gerookt vlees zoals hamhocks.,buiten de VS groeien ze in Brazilië, Portugal en delen van Italië, Spanje en Afrika.
boerenkool kan rauw of gekookt worden gegeten, hoewel het koken ervan over het algemeen vaker voorkomt.
laat dat je er niet van weerhouden om ze toe te voegen aan je volgende salade! Gewoon wassen, ontstegen en de bladeren masseren voor een zachte en smakelijke textuur.
bestanddelen van de boerenkool
naast het feit dat ze een prachtig groene en groene toevoeging aan de tuin zijn, zijn ze ook zeer voedzaam! Zoals de meeste groenten, ze zijn laag in calorieën en hoog in essentiële voedingsstoffen.,
een kopje gekookte boerenkool heeft een bescheiden 42 calorieën. Het verpakt 179 milligram calcium, of ongeveer 18 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor volwassenen.
het consumeren van een kopje gekookte greens voldoet ook aan 7 procent van uw dagelijkse magnesiumbehoeften, 20 procent van de dagelijkse voedingsvezels, 6 procent van de fosforbehoeften en 54 procent van de vitamine A-behoeften.
rauw gegeten, zijn ze net zo voedzaam, maar onthoud dat je een hoger volume moet eten om tot dezelfde nutriënten te komen. Rauw, ze bieden een miezerige 12 calorieën per kopje.,
Als u op zoek bent naar een goede bron van folaat, worden rauwe greens aanbevolen boven gekookt.
Eén kopje rauwe greens levert 46 microgram folaat, terwijl één kopje gekookte greens slechts 20,5 microgram bevat.
‘Georgia Southern’
wilt u zelf groeien? Probeer deze ‘Georgia Southern’ zaden van Eden Brothers.
zaden kunnen binnenshuis worden gestart of direct in de tuin worden gezaaid. Lees hier meer over het kweken van je eigen boerenkool.,
gezondheidsvoordelen van boerenkool
dus, wat betekenen al deze getallen en percentages?
een groot aantal gezondheidsvoordelen!
ze zijn een goede bron van calcium, waarvan algemeen bekend is dat ze de botgezondheid ondersteunen. De meeste calcium wordt gebruikt om botstructuur en functie te helpen, maar het ondersteunt ook spierfunctie, zenuwcontractie en verwijding van aderen.
vitamine A is een andere belangrijke voedingsstof. Vitamine A stelt ons in staat om te zien, door te helpen bij het maken van een eiwit dat licht absorbeert in onze netvliezen., Daarnaast ondersteunt vitamine A de immuungezondheid en celgroei.
ze bieden ook een boost aan voedingsvezels. Vezel is belangrijk voor het reguleren van het spijsverteringsstelsel, het stimuleren van de productie van nuttige darmbacteriën, het reguleren van de bloedsuikerspiegel, en het helpen om het cholesterolgehalte in evenwicht te brengen.
fytochemicaliën spelen ook een rol in de gezondheidsvoordelen die deze bladgroente te bieden heeft.
indool-3-carbinol of I3C is een fytochemische stof die wordt aangetroffen in deze en andere kruisbloemige groenten die in verband kunnen worden gebracht met antioxiderende en kankerpreventieerende eigenschappen., Meer onderzoek is nog nodig rond deze verbinding en zijn gevolgen.
aanroepend op boerenkool
of u nu van rauw, gestoomd of zelfs gebakken met een beetje spek houdt, weet dat u een aantal gezonde beloningen oogst!
probeer ze op unieke manieren met recepten van onze zustersite, Foodal. Deze romige boerenkoolgroenten maken een romige, cheesy bijgerecht terwijl deze smoothie een stiekeme manier biedt om je greensinname te verhogen. Vervang ze door de boerenkool.
komen boerenkool vaak voor in uw dieet? Wat is uw favoriete manier om ze voor te bereiden?, Laat het me weten in de reacties!
En als je geïnteresseerd bent in het leren meer over bladgroen, check out deze artikelen voor tips om meer groenten in uw tuin:
- bladgroen voor Salades en Sautees: Hoe om te Groeien Spinazie
- Oogst Stevig groen van de Tuin: Hoe om te Groeien Kale
- Plant Uw salades Vroeg: Tips voor het Kweken van Sla en Microgreens
- Facebook3
- Pinterest24
© Vragen aan de Deskundigen, LLC. ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN., Zie onze TOS voor meer informatie. Productfoto VIA Eden Brothers. Niet-geciteerde foto’ s:.
de inhoud van dit artikel is uitsluitend ter informatie door een geregistreerd diëtist beoordeeld en geverifieerd. Dit artikel mag niet worden opgevat als persoonlijk of professioneel medisch advies. Gardener ‘ s Path en Ask the Experts, LLC aanvaardt geen aansprakelijkheid voor het gebruik of misbruik van het hierboven gepresenteerde materiaal. Raadpleeg altijd een medische professional voordat u uw dieet verandert, of het gebruik van supplementen of vervaardigde of natuurlijke medicijnen.,
over Tori Vallana, RD, LDN
Tori Vallana is een geregistreerde diëtist met een passie voor het eenvoudig maken van voedsel en voeding. Ze heeft een associate ‘ s degree in baking and pastry arts en een bachelor in voeding en diëtetiek. Tori houdt ervan om haar lokale boerenmarkt door te nemen om producten van hoge kwaliteit te vinden en moedigt haar patiënten aan om hetzelfde te doen!