Av Erin Marissa Russell
Gressløk og vårløk er veldig like når det kommer til utseendet deres og måten de er brukt på kjøkkenet. Deres smak, tekstur, og hvordan de fungerer i et fat er nesten identiske. Men, det er i hvert fall en stor forskjell å vurdere mellom gressløk og vårløk—gressløk er klassifisert som en urt, mens grønn løk er klassifisert som en grønnsak., Holde lesing for å dykke dypere inn i likheter og forskjeller mellom gressløk og løk botanisk, i sitt utseende, på kjøkkenet, og ernæringsmessig.
Gressløk Versus vårløk: Botanikk
- vårløk er alliums, noe som gjør dem et medlem av løk familie. Grønn løk forskjellige fra større pære løk fordi de er høstet på en umoden fase, før pæren har blitt større og de grønne har dødd tilbake. Visse varianter av løk har blitt utviklet spesielt for å bli dyrket som grønn løk., Du kan lese mer om skillet mellom grønn løk og bulbing løk i vår artikkel Løk vs. Grønn Løk, Scallions, vårløk, eller Bunching Løk, Forklart.
- Gressløk er en slektning av løk, men de er kategorisert som hører til lily familien i stedet.
- Både gressløk og løk er bulbing planter som er flerårige.
Gressløk Versus vårløk: Utseende
- Både gressløk og vårløk i feltet består av en liten hvit pære med hvite røtter som er knyttet til hul, grønn grasslike stilker.,
- Gressløk er høstet med snipping den grasslike anlegg over overflaten av jord med saks, så visuelt gressløk se mye som den «grønne» på grønn løk. Som gressløk, vårløk har en vedlagt pære med et rotsystem, bortsett fra grønn løk selges med disse delene er festet. Gressløken er atskilt fra pære del før de blir solgt.Hvis du er å erstatte vårløk for gressløk i en oppskrift, den grønne delen alene (ikke pære av løk eller lysere grønne delen av stilken som oppfyller bulb) bør brukes.,
- En måte som gressløk skiller seg visuelt fra den mørke grønne delen av vårløk er i sin størrelse. Gressløk er mindre og tynnere totalt sett enn gresskledd del av grønn løk.
- Gressløk er en konsekvent lys grønn farge, mens grønn løk få mørkere mot toppen, snu blek grønn og til slutt hvit nederst, der de fester seg til pære.
- Både gressløk og vårløk vil blomst om lov til å gå til frø, med lavendel og lilla skåler laget av samlet blomstrer., Blomster av gressløk har en mildere smak enn stilken og kan brukes som gressløk i matlaging.
Gressløk Versus vårløk: På Kjøkkenet
- Både vårløk og gressløk har en mild, oniony smak.
- De er begge som vanligvis brukes i oppskrifter, som et krydder eller pynt.
- Gressløk er vanligvis servert rå eller kokt veldig kort. Vårløk er ofte brukt på denne måten, men de kan stå opp til lengre steketid, spesielt i lysere grønt og hvitt deler., Noen oppskrifter som kan ha disse delene av vårløk lagt først, slik at de har en lengre koketid enn grønnere, tynnere deler av stammen.
- Så lenge en oppskrift ikke spesielt call for bruk av den hvite delen av en grønn løk, gressløk og vårløk er helt utskiftbare i oppskrifter.
- Gressløk og vårløk er så like i kjøkkenet som du finner dem i de samme retter. De er som oftest spises i salater, dips, dressinger, stekt ris, eller til å pynte chili, bakte poteter, taco, nachos, ost, pommes frites, egg retter, og mer.,
- Både gressløk og vårløk bør oppbevares i kjøleskap. Gressløk er mer delikat og bare vare et par dager i kjøleskap, mens kraftigere vårløk kan oppbevares i kjøleskap i opp til en uke.
Gressløk Versus vårløk: Ernæring
- vårløk har litt mer kalorier per porsjon enn gressløk: bare to prosent mer, men.
- Mens vårløk har 20 prosent av ditt daglige vitamin A-kravet, gressløk har en svimlende 87 prosent.,
- Gressløk er også høyere i C-vitamin enn vårløk, med 96 prosent, i motsetning til 31 prosent.
- Gressløk inneholde et halvt gram mer fett per kopp enn vårløk gjøre, men beløpet er ubetydelig i både mat.
- Hver kopp grønn løk har 3.9 flere gram karbohydrater enn en kopp gressløk inneholder.
- De to er svært like i sine fiber innhold, med en kopp grønn løk gir 2.6 gram, mens en kopp gressløk har 2.5 gram.,
- Både vårløk og gressløk inneholder tonnevis av K-vitamin, grønn løk tilbyr mer enn 260 prosent av det daglige verdi og gressløk litt over 250 prosent.
Som du kan se, mens vårløk og gressløk dele noen betydelige likheter i utseende og kulinariske bruk, det er grunnleggende botaniske forskjeller som fører til en betydelig forskjell i deres ernæringsmessige innhold. Med alle andre faktorer er like, det er sunnere å consumer gressløk enn vårløk på grunn av ekstra vitaminer og mineraler som de inneholder.,
