Du lurer kanskje på hva i helvete vi skal gjøre med tusenvis av hvite sauer som kan sees så ofte du reiser langs vår øy. Her er det beste svaret du noensinne kunne ønske: vi lager utrolig fine sardinske oster.
aromatiske beitemark i Sardinia har oppmuntret dyktige produksjon av ost er nevnt, og verdsatt siden 2000 år Gamle Romerne og fortsatt laget på samme måte. Startet appetittvekkende? Da er det på tide å hodet til Sardinia for å la ferien bli cheeseful!,

1 – Pecorino, Sardinske stolthet

kongen av lokal produksjon, modnet saltet sauemelk ost er populære over hele verden. Pecorino er ganske vanlig i pesto saus og våre tradisjonelle pasta oppskrifter er bokstavelig talt dekket av det. Tilgjengelig på ulike nivåer av saltholdighet og modning, vil vi sterkt anbefale deg å prøve det i en frisk grønn salat eller med den typiske flatbrød Carasau og sardinske biffstykker, eller druer og fiken, mens med honning er en perfekt match av søte og syrlige smaker. Hvis du kommer i vinter ikke gå glipp av fersk pecorino smeltet over carasau brød ved peisen!,

2 – Ricotta, sau-og geitemelk delikatesse

Hovedsakelig laget av sauer melk, det kan ha ulike former, kan være fersk, røkt eller brukt revet. Det er deilig med salt eller sukker på toppen. Vanligvis brukes i lokale retter og desserter, ricotta er en nytelse for dine smaksløker. Spesielt, hvis du kjøper den ferske laget av en lokal bonde. Gaveena favoritt oppskrift er fersk ricotta med honning, glasert appelsinskall og kanel, og ikke gå glipp av det!

3 – Casu axedu, lactic ferments i aksjon

Denne fersk ost er vanlig i hele øya., Det var svært nyttig for hyrdene for å finne en måte å forvandle lett cottage cheese inn i noe å spise umiddelbart. Faktisk, cottage cheese, dannet ved naturlig kultur av lactic ferments, er kuttet opp i store biter, til venstre for å forsure for en hel dag og klar for øyeblikkelig forbruk. Vel, ja, det er som å bruke utløpt melk for å forberede små porselen hvite kuber (perfekt i en minestra), men med en saltere, skarpere smak.,

4 – Casu Marzu, i verden som er mest skremmende mat liste

Så langt, vi har innført mange varianter av ost, men bare én stiger til nivået av sjokkerende og dette er casu marzu eller råtten ost. Faktisk alt starter fra en normal Pecorino, men på et bestemt øyeblikk av sitt liv, det er skiver på toppen og utsatt for å tiltrekke seg fluer. Nei, dine øyne er ikke lure deg! Det rare skapninger legge sine egg i ost og når den lille larven begynner å spise ost, casu marzu er klar., Nå kan du begynne å ta denne yummy iskrem på Sardinske flatbrød… eller kanskje prøve «kolonisert Pecorino» før det er slått inn krem og små larvas er fortsatt stimlet overflaten!

5 – Pasta Filata ost

De mest vanlige kumelk ost laget i Sardinia, så buttered og melkeaktig laget med spunnet lim inn teknikken av en strukket cottage cheese. Denne osten er vanligvis pære formet, med «en prest hat». De kan ha forskjellige navn i ulike områder av øya (Piritta, Taedda, Casizolu, Tittighedda) noen av dem betydning, bryst eller pære., De tilhører mozzarella familie, tøffe de er noe helt annet og veldig velsmakende!
Hvilken er din favoritt Sardinske søt?
utforske denne fantastiske verden av smaker med Gaveena mat-opplevelser:
>> Cagliari Mat Explorer
>> Affodable Alghero
>> Fooding Wining og Laging i Barbagia