The Lunar New Year—feiret i flere Asiatiske land, og er mest kjent for den Kinesiske nyttårsfeiringen som også heter Våren Festival—er en tid for å bringe familier sammen. Det er en grunn til at «reunion middag,» spist av Kinesiske og Vietnamesiske familier på kvelden før, er en så viktig New Year ‘ s tradisjon. Å sette et rikelig utvalg av mat på bordet er et must, også.,

«ideen om en forseggjort reunion middag er at du har til å omfatte alle slags ting,» sier Kian Lam Kho, egen kokk og forfatter av Phoenix Klør og Jade Trær: Grunnleggende Teknikker for Autentisk Kinesisk Matlaging. «Du må ha fisk, du har å ha kylling eller duck, eller svinekjøtt. Det er for å vise at du er så vellykket i løpet av året—som du kan ha råd til alt dette, og bærer det over til det nye året.,»Som med høytider som Tre Konger Dag, påskedag, og Diwali, matvarer tradisjonelt spist under Kinesisk nyttår hold en symbolsk (for ikke å nevne deilig) sted innen festligheter. Matvarer som fisk, frukt, og dumplings er mer enn bare snacks; de er symboler på lykke og velstand, og spiser dem er tenkt å invitere både inn i livet ditt i dagene som kommer.,
Det er faktisk flere lag av symbolikk på spill når det kommer til «lucky» Lunar New Year retter: hva maten er navnet høres ut som når du sa høyt, hvordan det er utarbeidet, og hvordan den vises, kan gi et måltid med ekstra mening, noe som gjør det hele mer spesielt. Det er også viktig å vite at fordi Kina er et av de største landene i verden, ingredienser og utarbeidelse av en gitt parabolen er innfødt til et bestemt område, selv om Chinatowns over Usa har popularisert dem gjennom hva Amerikanere tenker på som Kinesisk mat., «Alle områder av Kina har andre skikker,» sier Kho. Det betyr at en enhetlig tradisjon at alle hyller er sjeldne, Kho sier, men «det finnes unntak.»Og akkurat som Julen tradisjoner varierer ved hver familie som feirer, hver nyttår feiring er unik—som betyr at du kan ikke alle av disse rettene representert på hver familie eller restaurant-tabellen, men du vil sannsynligvis oppleve flere. Her er 11 eksempler på tradisjonelle Månekalenderen nyttår mat til 2021, og hva de representerer.