ya sea que seas un herbívoro desde hace mucho tiempo o nuevo en todo esto de la dieta basada en plantas, sin duda conoces la lucha absoluta de encontrar comidas veganas en cadenas de restaurantes como Subway.
claro, puedes ir por ensaladas iceberg sin aderezo o sándwiches hechos solo con verduras crudas y vinagre, pero, chica, te mereces algo mejor. Afortunadamente, el impulso del movimiento basado en plantas (y el apoyo de marcas como Impossible y Beyond Meat) finalmente está haciendo que la comida rápida vegana sea más convencional.,
a menudo, sin embargo, puede ser difícil descifrar lo que es realmente vegano en los menús de los restaurantes, incluido el metro. «Los alimentos aparentemente veganos pueden contener productos animales como lácteos o huevos (a menudo vistos como caseína o albúmina)», dice Nanci Guest, PhD, RD, CSCS, dietista de origen vegetal y científico de nutrición.
algunos ingredientes astutos a base de animales a tener en cuenta:
productos de caseína: un tipo de proteína de la leche, la caseína a menudo se esconde en pudines, salsas y aderezos.
suero de leche: otra proteína de la leche, el suero de leche se encuentra a menudo en pasteles, galletas, dulces y panes.,
glaseado de confitería: se encuentra principalmente en dulces y postres brillantes, esta sustancia brillante se hace con secreciones de un cierto tipo de insecto. Qué asco.
miel: otra opción para los veganos, La miel se usa a menudo en panes, postres, salsas y vinagretas, por lo que es una de las principales para tener en cuenta en Subway.
otra lucha de comer vegano en lugares como Subway: crear una comida equilibrada que contenga carbohidratos (incluida fibra), grasa y proteínas. Si bien es fácil llenarse de carbohidratos en Subway (¡gracias, pan!), obtener una gran cantidad de grasa y proteínas puede ser un poco difícil.,
para construirse la mejor comida posible sin animales en Subway, siga los siguientes ingredientes veganos.
Breads & Wraps
desafortunadamente para los amantes del desayuno, tanto el croissant como el muffin inglés en Subway contienen productos animales. Pero no todo está perdido, de hecho, ¡la mayoría de los panes y envolturas para sándwiches en Subway son totalmente veganos!, Estas son sus opciones:
- pan de trigo de 9 granos
- pan italiano abundante
- pan italiano (blanco)
- pan de ajo tostado
- pan de masa madre
- envoltura de espinacas
- envoltura de albahaca de tomate
- envoltura de Habanero
- envoltura de trigo
aunque todas son opciones viables a base de plantas, los huéspedes recomiendan el pan de trigo de 9 granos o envoltura de trigo. «Cuanto más granulado, mejor, ya que esto da un impulso adicional de proteína y fibra», dice.,
mientras que algunos metros ahora ofrecen vegan Beyond Meatballs, que podría usar para hacer una ensalada satisfactoria, Guest recomienda quedarse con un sándwich o envoltura, que será más saciante, si las bolas sin carne no están disponibles.
rellenos sándwich
No hay sorpresa aquí: todos los rellenos vegetales crudos en la línea de Subway son veganos., Esto es con lo que trabajarás:
- lechuga rallada
- tomates
- pimientos verdes
- cebollas rojas
- pepinos
- espinacas
- aceitunas
- encurtidos
- Jalapeños
- aguacate
El invitado recomienda cargar todos ellos (a menos que realmente no no me gusta el sabor), ya que su fibra agregará poder de permanencia a su comida, mientras que la mayor parte literal de la pila de verduras hará que su sándwich se sienta más satisfactorio. (Subway llama a esta creación el Veggie Delite.,)
dado que las aceitunas y el aguacate (algunos lugares también tienen guacamole) contienen grasas insaturadas saludables que lo ayudan a mantenerse lleno, no las omita.
si tu Subway ofrece el Beyond Meatball Marinara Sub, que es totalmente vegano si lo pides sin queso, ve por eso. Cada sub de seis pulgadas contiene una impresionante cantidad de 24 gramos de proteína a base de plantas y es prácticamente tu única opción vegana con alto contenido de proteínas. ¿No sientes la marinara? Vea si puede agregar albóndigas simples más allá de su sammie lleno de verduras.,
salsas & aderezos
un poco de salsa o aderezo puede ayudar mucho a traer un sándwich o envolver juntos, y, honestamente, los veganos necesitan ese empuje extra., Si bien muchas de las ofertas de Subways no son veganas, tiene algunas opciones sólidas:
- mostaza amarilla
- mostaza marrón Deli
- mostaza para untar
- aceite y vinagre
- vinagreta de Subway
- salsa de cebolla dulce
- aderezo italiano sin grasa
El invitado recomienda cualquiera de las opciones anteriores como opciones para mejorar el sabor de su sándwich. La mostaza agregará un poco de sabor sin agregar muchas calorías, mientras que el aceite y el vinagre o la vinagreta agregarán sabor y grasa saciante.,
Sides & Extras
Subway no ofrece mucho en el camino de los extras veganos. Todas sus galletas, así como los brownies y la mayoría de las sopas, contienen lácteos. Eso te deja con solo dos opciones:
- sopa de frijol negro (disponible en ubicaciones seleccionadas)
- rebanadas de manzana
La Sopa de frijol negro, aunque no está disponible en todos los Subway, está hecha con caldo de verduras y es totalmente a base de plantas, lo que la convierte en una excelente manera de colar un poco de fibra y proteína extra., Si puede, combínelo con ese sándwich lleno de verduras, recomienda el huésped.
mientras que las rodajas de manzana vienen en una porción pequeña y no irán muy lejos en llenarte, son una gran manera de agregar crujiente y dulzura a tu comida.
en pocas palabras: Subway no es el restaurante vegano ideal, pero puedes hacerlo funcionar.
las opciones en Subway son mucho más limitadas para los veganos que para los vegetarianos o los carnívoros, pero la variedad de opciones de pan y verduras (y las albóndigas Beyond, donde estén disponibles), significa que puede armar una comida a medio camino en un apuro.,
si sabes que te dirigirás a Subway, Guest recomienda traer algunas rebanadas de queso vegano para subir la apuesta. Por lo menos, mantenga una barra de proteína vegana (u otra fuente de proteína, como las nueces) en su bolsa para combinarla con su sándwich.