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旧癖と一緒になってく便宜をはかがで楽しむ”シャンパン そのお祝いのびんを買う次回は、ワインの専門家によって識別されるようにこれらのよくある間違いを避けることによってあなたの木びき台のた,

彼らは冷たすぎるそれを提供しています。

“私はそれをアイスバケツに入れるのが好きではありません”と、ロサンゼルスのエステルワインバーのワインプログラムの責任者であるキャサリン-コーカーは言います。 （それはL.A.タイムズによって南カリフォルニアで最高のワインバーと呼ばれています、そしてそれはUbuntuミョウバンJeremy Foxによってcheffedです。）”私の好きなことは、寒いときに開いて、テーブルの上に座らせることです。 私はそれがセラーの温度、約55度まで自然に暖まるときに何が起こるかを見るのが好きです”とCoker氏は言います。 “すべての欠陥が出てきて、すべてのニュアンスが出てきます。,”彼女はそれが約45度だときにシャンパンを開き、それがウォームアップし始めたときに冷蔵庫に戻ってそれをポップするのが好きです。

ワイン会社Ferrari Trento（自動車会社とは関係ありません）の社長兼CEOであるMatteo Lunelliは、ボトルを冷暗所に保管し、飲む前に夜に冷蔵することをお勧めします。 最終温度は42.8°Fと44.6°Fの間にする必要があります彼の一つの注意：あまりにも長い間冷蔵庫にスパークリングワインを保存すると、味を変える, “コルクは湿気がないために乾燥することがあり、コルクが乾燥すると、ボトルとコルクの間のシールが緩み、ワインはより速く酸化し、香りが変わります。 それはまた、他の食品の風味や香水を吸収することができます”と彼は言います。 ルネッリは今年、エミー賞のためにフェラーリ-トレントをテレビアカデミーに供給し、シャンパンではなくスパークリングワインがトーストドリンクであったのは史上初めてであった。

彼らはそのコルクをポップします。

ええ、それはクールに見えます。 しかし、ヒーローになるな。 “私はそのようなシャンパンを開くことはなく、ソムリエはしません”とCoker氏は言います。, “ソムリエは常に親指を上に置き、コルクが外れるまでそれを取り除かないでください。”彼女は45度でボトルを指すことをお勧めします（もちろん、誰にも直接指さないように注意して）、親指とコルクの間に布ナプキンを持っています。 次に、ボトルを静かにねじり、より多くのコントロールを与えます。

彼らはガラスを傾けます。

したがって、ここには異なる視点があります。, ながらフェラーリレスは以下の推奨を傾けだシャンパンのガラスは、このビデオをご覧になるとほとんどの人は、Coker実際に異常がある時. “ビールを注ぐときと同じように、バーテンダーはガラスを45度傾けます。泡がガラスの表面積を大きくするため、泡の量が減り、より速く注ぐことができます”と彼女は言います。 “私はテーブルの上に置かれたグラスにそれを注ぐ、それがそれを注ぐ正しい方法です。”彼女は彼女がより多くの泡が散るのを助けるフルートに注ぐならば、彼女はガラスの側面を打つことを試みることに注意しています。, あなたはまた、それを注ぎ、停止し、それを注ぎ、停止したくありません。 “技術的には、あなたは本当にゆっくりとそれを注いでいることを意味し、間にワンストップでそれを注ぐべきです”と彼女は言います。

彼らは彼らのガラスを一番上まで満たします。

フェラーリトレントは、カップの約四分の一に変換する10clにあなたのガラスを充填することをお勧めします。 それは完全なガラスより完全により少しであり、Cokerは同意する。 “私はそれを半分だけ満たすようにしています”と彼女は言います。 “そうすれば寒くなり、より頻繁に補充することができます。,”ここでのアイデアは、シャンパンをむしろゆっくりと飲むと（シャンパンなので）、下部の液体は上部のちょうど冷たい液体よりも暖かくなり、一貫した より頻繁に補充する方が良いです。 （そして本当に、我々はそれにノーと言うことはできません。）

彼らはシャンパンフルートでそれを提供しています。

おそらく、ほとんどのワインメーカーや専門家が同意する最も驚くべき勧告は、フルートが実際にシャンパンの味を制限するということです。, フルートの狭いトップは、それによって味の経験を制限する香りを制限します。 Matteo Lunelliはこの問題について非常に強く感じているので、実際にイタリアからカスタマイズされたスパークリングワイングラスを輸入しようとしました。 （テレビアカデミーは同意しなかった。,特に、ヴィンテージを味わったり、トレントドックを予約したり、食べ物とペアリングしたりするときには、フェラーリとすべてのハイエンドのスパークリングワインを大きなチューリップフルートや大きなワイングラスで飲むことが好きです”とLunelliは言います。 彼はフルートがスパークリングワインの”ペルラージュ”または発泡性を強調すると信じていますが、彼はまた、彼らが酸味の認識を高めると信じています。 より大きいガラスを使用して”すぐに味見の経験を改善し、ワインとしてそしてトーストとしてだけでなく、あなたの目の前の泡について考え始める。”

コーカーは同意します。, まだシャンパンとワインがこのことはないとしてだけで楽しい飲料”と彼女は言う。 “通常、私はワインを味わうとき、私は匂い、渦巻き、匂いがします。 あなたがフルートを持っているとき、あなたはそれを行うことはできません、そして、酸素にさらされる表面積のような少量がフルートでそんなに少ない より少ないエステルは解放できます。”Cokerへのポイントというと、フランスでは、ほとんどはスパークリングワイン、白ワインガラスです。 “フルートはアメリカのもののより多くのです”と彼女は言います。,

Banfi Vintnersの共同CEOであるCristina Mariani-Mayは、イタリアでも同じことが真実であると指摘しています。 “りょうもProseccoとスパークリングワインを楽しむ白ワインガラス”と彼女は言う。 “静かなワインと同じように、より多くの花火が呼吸するほど、あなたが匂うものはあなたが味わうものなので、香りと口蓋の両方で、より表現力豊かに”

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