ファーストフードレストランは、充填、安価な食事や軽食を提供します。 しかし、通常、隠された追加コストがあります：心血管の健康には良くない塩（ナトリウム）の一撃。, アメリカの食事療法のナトリウムを減らすための現在の叫び、およびちょうどそれをすることを約束する企業とjamaの内科の最も最近の問題で出版されるレポートに従って準備された食糧のナトリウムの量は2005年以来あまり変わらなかった。

なぜナトリウムは重要なのですか？ それの多くは血圧を高め、腎臓をより懸命に働かせることができます。 高血圧は、脳卒中、心臓発作、心不全、腎臓病などの主要な原因です。, 現在の推奨事項は、食卓塩のティースプーン約に相当するナトリウムの2,300ミリグラム（mg）未満の日を消費するために私たちを促します。 バーは低く設定されています—1,500mgの日—心血管疾患や高血圧の人のために。 しかし、平均的なアメリカ人は約3,400mgの日を取ります。

ハーバード大学の研究者は最近、過剰なナトリウムの累積健康への影響を評価した研究を行った。 彼らは世界中で2.3百万人の死のための余分なナトリウムの記述が毎年推定しました。 アメリカの, ランク19のうち30最大の国,とともに429あまりにも多くのナトリウムを取ることによる万人の大人あたりの死亡. これは、心臓発作、脳卒中、およびその他の心臓血管疾患による10人の米国の死亡の一つを表しています。

ミリグラムを数える

JAMA内科の研究では、ワシントンD.C.の公益科学センター（CSPI）の研究者は、78のファーストフードやチェーンレストランで2005年から2011年にかけて、同社のウェブサイトから栄養情報を収集している。, 彼等は、ワシントンDCの店舗とペンシルベニア州エルバーストンのウォルマートの棚から摘み取られた食品についても同じことをおこないました。

チェーンレストランの項目の平均ナトリウムは2.6％増加した2005年と2011年の間。 パッケージ化された食品では、平均3.5％減少しました。 いくつかの製品のナトリウムは30％も減少しましたが、より多くの数は30％以上増加しました。

食品メーカーは、jama内科学研究に含まれていない低ナトリウム食品を開発し、他の製品のナトリウムを減少させています。, これまでのところ、これらの努力と継続的な公教育キャンペーンは、このありのままの事実を変えることができませんでした：平均的なアメリカ人は

この研究を後援したCSPIは、加工食品およびレストラン食品中のナトリウム含有量に関する政府の規制を厳しくするよう求めており、ナトリウム食品の量に関するより厳しい制限を段階的に廃止することを含んでいる。

“より強いaction…is ナトリウムのレベルを下げ、高血圧および心cardiovascular環器疾患の流行を減らすのに必要とされて、”マイケルF.Jacobson、Ph.D.を書いた,、および同僚、JAMA内科の研究の著者。

何百万人もの人々に適用すると、ナトリウム消費量のわずかな変化でさえ命を救うことができます。 “現在のレベルからナトリウム摂取量を大幅に減らすことは、人口に大きな利益をもたらすという証拠は説得力があります”とHarvard-affiliated Brigham and Women’S Hospitalの医学准教授、Dariush Mozaffarian博士は述べています。 “のデータを正当化する政府の介入を削減ナトリウムレベルで全て加工いたし、レストラン、その他の商ます。,”

あなたのナトリウムを減らす方法

あなたはチェックであなたの食事療法でナトリウムを維持するために、より多くの政府の規制を待つ必要 明らかな解決策がある、博士ヘレンDelichatsios、ハーバード大学医学部の医学助教授は述べています。 “外食を減らし、自宅でもっと料理する。 にありますのでナトリウムの家庭料理に用意したレストランです。”ここにいくつかの他のオプションがあります：

• 買い物をするときは、栄養ラベルを確認し、多くのナトリウムを供給する食品を制限します。, ナトリウムの五つのトップ加工食品源は、パンとロール、コールドカットと硬化肉、ピザ、家禽、およびスープです。 “いっそのこと、ラベル付きの食品を避け、代わりに果物、野菜、豆類、全粒穀物のような本物の食べ物を食べる”とDelichatsios博士は言います。
• 外食するときは、カロリー、脂肪、ナトリウムに関する情報を求めます。 チェーン店一般的に栄養の製品です。
• より多くを調理します。 彼らはナトリウムがロードされる傾向があるので、あなたが自分で調理する新鮮で自然な食品にあなたの食事をベースにします,暖かく、サーブ製品を処理,