マヨネーズは自宅で作るのに10分未満かかり、店のほとんどのブランドよりもはるかに良い味がします。 それはマヨに来るとき新鮮な方が間違いなく良いです,あなただけの必要があります5材料!
なぜあなたが店でそれを買うことができるときに自宅でマヨネーズを作るのですか？ これは、特にconvenience性係数が強い場合に有効な質問です。
マヨネーズは、私が私のWhole30の間に、昨月家で作り始めたものだけです。,
プログラムを行った人は誰でも理由を知っています：砂糖を加えず、健康的なオイルで作られた店で買ったマヨネーズのブランドを見つけることは
（大丈夫、砂糖を含まず、健康的なアボカドオイルで作られたブランドがありますが、私は味が絶対に悲惨であることを見つけます。 Amazonの製品のレビューは、私はそれだけではないと私に言います。）
だから唯一の解決策は自分で作り始めることでした。
私は過去に時折自家製のアイオリやマヨネーズを作っていましたが、今回はそれの規則性が立ち往生しました。,
マヨネーズは非常に簡単に作ることができるので、味と健康要因を十分に気にすれば、自分で作ることが価値があるものの一つです。
あなたは調味料としてマヨネーズのファンではない場合でも、あなたはそれがチキンサラダ、最高の卵サラダ、悪魔の卵、または自家製ブルーチーズディップだかどうか、マヨネーズが重要な役割を果たしている食品の多くが好きな良いチャンスがあります。
あなたが使っているマヨネーズの美味しさは、それらの種類のレシピを完全に作ったり壊したりすることができます。,
私は私が買っていたひどいアボカドオイルマヨネーズを使い果たし、新鮮なディルとセロリのたくさんの卵サラダでそれを”隠す”しようとしたので、私
しかし、いや、マヨネーズの味はまだ明白でした。 それは理にかなっている、右？ それはそれらの種類のサラダの必要な味である。
マヨネーズの作り方：
始めるには、フードプロセッサーのボウルに中性油、卵、挽いたマスタード、塩を追加します：
マヨネーズに使用するのに最適なオイルは何ですか？,
私が”中性油”を使用すると言うとき、私は風味が中性であるものを意味します。
私の個人的なお気に入りはオリーブオイルですが、エキストラバージンではないことを確認してください。
エキストラバージンオリーブオイルは、フードプロセッサーとブレンダーで苦くなり、味はとにかく強すぎます。
あなたは、通常のまたは”光”オリーブオイルを探したいです。
マヨネーズのためのもう一つの良い油は、快適な風味を有するヒマワリ油である。
私がお勧めしない一つのオイルは、アボカドオイルです。 それは健康的なオイルですが、私は味がひどいことを見つけます。 しかし、私はこれが個人的な好みであることを知っ,
マヨネーズで生卵に代わるもの
私は卵の状況について少しコメントしたいと思います。
このレシピの卵は確かに生であり、個人的に私は問題なく何年も生の卵（マヨネーズ、クッキー生地のニブルなど）を食べてきました。
“サルモネラ菌の卵の数”をGoogleで検索すると、このリスクについて議論する記事（スレートのこのような記事）が表示され、1個の卵に約20,000個のサルモネラ菌があると推定されています。
その数は十分に小さいので、状況が上がったら生の卵を食べるだけです。,
ただし、ご希望の場合は、自家製マヨネーズに使用する低温殺菌卵を購入することも、自分で低温殺菌することもできます。 見ているが多くのチュートリアルのオンラインです。
私はまた、一部の人々は、あなたが冷蔵する前に時間か二つのために室温でマヨネーズを残した場合、レモン汁は細菌を殺すことをオンラインで言う見てきましたが、私はそれが本当であることを個人的に懐疑的です。 その場合は低温殺菌卵を使った方が良いと思います。,
成分を約30秒間処理し、組み合わせて淡黄色になるまで処理します。
液体は非常に薄くなります。
次に、フードプロセッサーを実行して、ゆっくりと油の追加カップに霧雨：
あなたは約60-90秒の間に、かなりゆっくりとこれを行いたいです。
これにより、マヨネーズはよりクリーミーで厚くなります。,
オイルを組み込むと、最終的に次のようになるまで、それが厚くなり、厚くなるのがわかります：
新鮮なレモン汁のカップル杯で電撃、そしてそれ
あなたはまた、酢を使用することができますが、私は新鮮なレモンの風味が良いことがわかります。
マヨネーズを冷蔵庫に4日間保管してください。 楽しむ！
マヨネーズのヒント：
- 私は冷蔵庫にマヨネーズを保存する必要がありますか？ はい、冷蔵庫に最大4日間保管してください。
- マヨネーズを凍らせることはできますか？ お勧めしません。, エマルジョンは壊れる可能性があり、解凍すると分厚い質感になります。
- マヨネーズのための私のお気に入りの用途のいくつか：蜂蜜クルミエビ、スモークサーモン悪魔の卵、そしてハラペーニョコリアンダーソース。li>
- マヨネーズはあなたを病気にすることはできますか？ 私が上で議論したように、CDCによって1個の20,000個の卵にサルモネラ菌があると推定されているので、私の意見ではオッズは非常に低いです。 必要に応じて、低温殺菌卵を使用してください。
- 食事制限：このマヨネーズは、グルテンフリー、乳製品フリー、paleo、Whole30に準拠しています。,
自家製マヨネーズ
レビュー
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成分
- 室温で1大きな卵*
- 1.,25カップオリーブオイル**エキストラバージンではありません
- 1/2小さじグランドマスタードシード
- 1/2塩
- 室温で絞りたてのレモン汁大さじ2
指示
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フードプロセッサーに油の½カップを置き、卵、挽いたマスタード、塩を加えます。
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組み合わせて淡い黄色になるまで、約30秒間完全に処理します。,
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ブレンダーを実行していると、混合物が乳化して厚くなるまで、残りのオイルをゆっくりと霧雨します。 追加の石油ゆっくりするミマヨネーズ）。 のために目指すべき総注ぐ時間は60-90秒べきです。
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フードプロセッサーがまだ実行されている状態で、レモン汁を加え、組み込まれるまで約5-10秒間だけ簡単に混ぜます。
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マヨネーズを使用する準備が整いました。 楽しむ！,
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冷蔵庫に最大4日間保存してください。
注意事項
**ここで好きな中性オイルを使用できます。 私は私の最初の選択肢として軽いオリーブオイルだけでなく、ひまわり油が好きです。 それは健康だからアボカドオイルはトレンディですが、私は味がひどいことを見つけ、それをお勧めしません。, ここではエキストラバージンオリーブオイルを使用しないようにしてください。
その中のWhole30メソッドから適応されたレシピは食べ物から始まります。
これはマヨネーズの約1.5から1.75カップを作ります。
栄養
栄養は、食品データベースを用いて推定され、情報提供を目的としたガイドラインとしてのみ使用されることを意図しています。,
免責事項：あなた自身の責任で生卵を消費してください。 この記事の情報と生卵の統計の一部は古くなっている可能性があります。