lehet, hogy vajon mi a fenét fogunk csinálni a több ezer fehér csipesszel, amelyek oly gyakran láthatók a szigetünk mentén. Itt van a legjobb válasz, amit valaha is kívánhat: elképesztően finom Szardíniai sajtokat készítünk.
a szardíniai aromás legeltetés az ókori rómaiak által 2000 óta említett és nagyra értékelt sajtok ügyes előállítását ösztönözte,és így is tett. Elkezdte a száj öntözését? Akkor itt az ideje, hogy Szardíniára menjen, hogy hagyja, hogy nyaralása sajtos legyen!,

1-Pecorino, Szardíniai pride

a helyi termelés királya, az érlelt sózott juhtej sajt világszerte népszerű. A Pecorino nagyon gyakori a pesto szószban, a hagyományos tészta receptjeinket szó szerint lefedi. A különböző sótartalom és érés szintjein kapható, javasoljuk, hogy próbálja ki friss zöld salátával vagy a tipikus flatbread Carasau és Szardíniai szeletekkel, vagy szőlővel és fügével, míg mézzel tökéletesen illeszkedik az édes-savanyú ízekhez. Ha télen jön, ne hagyja ki a kandalló melletti carasau kenyérre olvasztott friss pecorino-t!,

2-Ricotta, juh-és kecsketej csemege

főként juhtejből készült, különböző formájú lehet, lehet friss, füstölt vagy reszelt. Finom sóval vagy cukorral a tetején. Gyakran használják a helyi ételek, desszertek, ricotta egy igazi öröm a tastebuds. Különösen, ha frissen vásárolja meg egy helyi gazdálkodótól. Gaveena kedvenc receptje a friss ricotta mézzel, mázas narancshéjjal és fahéjjal, ne hagyja ki!

3-Casu axedu, tejsavas erjedés akcióban

ez a friss sajt gyakori az egész szigeten., Rendkívül hasznos volt a pásztorok számára, hogy megtalálják a módját, hogy könnyen átalakítsák a túrót azonnal enni. Valójában a tejsavas erjesztések természetes kultúrája által alkotott túrót nagy darabokra vágják, egész napra savanyítják, azonnali fogyasztásra készen. Nos, igen, olyan, mintha lejárt tejet használnánk kis porcelán fehér kockák készítéséhez (tökéletes egy minestra-ban), de sósabb, élesebb ízű.,

4-Casu Marzu, a világ legfélelmetesebb élelmiszer-listáján

eddig számos sajtfajtát vezettünk be, de csak egy emelkedik a sokkoló szintre, ez pedig casu marzu vagy rothadt sajt. Valójában minden egy normális Pecorinóból indul, de életének egy bizonyos pillanatában a tetejére szeletelik, és legyeknek vannak kitéve. Nem, a szemeid nem csalnak meg! A vicces lények tojásukat a sajtba rakják, és amikor a kis lárva elkezdi enni a sajtot, casu marzu készen áll., Most már elkezdheti ezt a finom krémet a Szardíniai süteményre … vagy próbálja ki a “gyarmatosított Pecorino” – t, mielőtt krémré alakulna, és az apró lárvák még mindig zsúfolják a felületét!

5-Pasta Filata sajt

A leggyakoribb tehéntej sajtok Szardínia, így vajas, tejszerű készült a fonott paszta technikával egy feszített túró. Ez a sajt általában körte alakú, “pap kalap”. Különböző neveik lehetnek a sziget különböző területein (Piritta, Taedda, Casizolu, Tittighedda), némelyikük mell vagy körte., Ők tartoznak mozzarella család, kemény ők valami teljesen más, nagyon sós!
melyik a kedvenc Szardíniai édes?
fedezze fel ezt a csodálatos ízvilágot Gaveena étkezési élményeivel:
>> Cagliari Food Explorer
>>