Il y a actuellement plus de 1 million de restaurants en activité aux États-Unis. Vous pourriez rêver d’ouvrir un restaurant vous-même un jour, désireux de montrer vos incroyables compétences culinaires ou votre flair pour les affaires. Pourtant, vous pouvez trouver le concept de démarrer votre propre restaurant pour être intimidant.
Sans doute, l’ouverture d’un restaurant nécessite beaucoup de temps, d’énergie et d’argent., Selon votre concept, votre emplacement et d’autres facteurs, vous pouvez dépenser entre 175 500 $et 750 500 costs en coûts de démarrage. Comprendre chaque aspect des coûts d’ouverture de restaurant peut vous aider à prendre des décisions intelligentes en ce qui concerne votre propre plan d’affaires — afin que vous puissiez faire de vos rêves une réalité.
coûts communs de démarrage D’un Restaurant
chaque personne aura une expérience différente lorsqu’il s’agit de démarrer un restaurant. Après tout, il y a des restaurateurs qui ont été en mesure de bootstrap un restaurant avec seulement $13,000., Un entrepreneur qui reprend la location d’un restaurant existant aura probablement des coûts beaucoup plus bas que quelqu’un qui convertit un espace en restaurant. Cependant, il y a certaines dépenses que presque tout le monde aura.
emplacement
dépenses estimatives: 40 000 $à 150 000 per par année
sauf si vous prévoyez d’exploiter un camion de nourriture, vous aurez besoin d’un espace physique pour gérer votre restaurant. L’emplacement de votre entreprise est l’une des décisions les plus importantes que vous ferez lors de la planification de votre nouveau restaurant., Pour la plupart des gens, dépenser un peu plus pour obtenir un meilleur emplacement vous donnera un meilleur retour sur votre investissement au fil du temps.
un bon emplacement est un endroit qui a beaucoup de circulation piétonne et / ou un grand parking. Alors que certains restaurants ont prospéré dans des endroits à l’écart, la plupart font mieux quand les gens peuvent les trouver facilement.
Il y a un certain nombre d’options que vous affronterez lors du choix d’un emplacement pour votre restaurant. Vous pouvez choisir d’ouvrir dans un bâtiment existant, de prendre le relais pour un autre restaurant ou de convertir un espace commercial en restaurant., Alternativement, vous pouvez construire quelque chose pour répondre à vos besoins spécifiques.
Si vous décidez d’acheter votre emplacement, vous pouvez vous attendre à payer environ $178 par pied carré. Si vous louez votre emplacement, vous paierez environ 159 per le pied carré. Le loyer et les frais de construction peuvent varier de 40 000 $à 150 000 annually par année.
équipement de cuisine
dépenses estimatives: 10 000 $ – 400 000
Il existe deux types d’équipement de cuisine que vous devrez probablement acheter: les appareils électroménagers et les articles de cuisine., Sauf si vous prenez plus pour un restaurant, vous aurez probablement besoin d’un budget pour les appareils tels que:
- Congélateurs et réfrigérateurs
- Plages et les fours
- hottes de Ventilation
- lave-Vaisselle
- Segments
- Un flux de table
- Mélangeurs
- transformateurs de produits Alimentaires
En outre, vous aurez besoin d’acheter des articles que vous pouvez utiliser pour préparer et cuire vos aliments., Cela peut inclure des tables de préparation, des planches à découper, des couteaux, des ustensiles de service (assiettes, verres, ustensiles), des contenants de stockage, des ustensiles de préparation des aliments (Fouets, cuillères à mélanger, spatules, etc.), des casseroles, des poêles, des casseroles et des étagères de rangement.
en outre, vous devrez acheter du matériel de sécurité pour votre cuisine, comme une trousse de premiers soins et des fournitures médicales, ainsi que des extincteurs et des tapis en caoutchouc. Si vous construisez un espace, vous devrez également acheter des éviers appropriés pour un usage commercial., Enfin, la plupart des restaurants utilisent un système d’affichage de cuisine où le personnel de cuisine peut voir les commandes lorsqu’elles sont entrées dans le système.
Vous pouvez payer entre 10 000 $et 400 000 $pour obtenir l’équipement dont vous avez besoin pour votre cuisine. Tout dépend de ce que l’équipement de votre espace a quand vous l’achetez et où vous achetez le matériel dont vous aurez besoin. Pour économiser de l’argent sur l’équipement de cuisine, vous voudrez envisager la location d’équipement, l’achat d’équipement d’occasion ou l’achat d’équipement en gros.,
finitions
dépenses estimatives: 1 000 $ – 40 000
Au-delà des éléments essentiels de la cuisine, vous devrez prévoir un budget pour les finitions intérieures et extérieures. Les finitions intérieures comprennent les meubles, la décoration, le revêtement de sol et même une nouvelle couche de peinture. Vous aurez également besoin d’un système téléphonique, d’un éclairage, d’un système de musique, de menus et de panneaux.
Si vous avez le contrôle sur l’extérieur de votre bâtiment, vous pouvez faire de la place dans votre budget pour les finitions extérieures comme l’éclairage, l’aménagement paysager et la signalisation., Pendant la pandémie de COVID-19, les sièges extérieurs sont devenus plus importants que jamais, donc si vous souhaitez également prévoir des chaises, des tables, des radiateurs de patio et des tentes. Vous pouvez vous attendre à payer n’importe où de 1 000 $à 40 000 finishes en finitions en fonction de la vision que vous avez pour votre restaurant.
frais D’ouverture de base
dépenses estimatives: 20 000 $à 120 000
avant de déverrouiller vos portes pour l’inauguration de votre restaurant, vous devrez investir dans un certain nombre de choses pour vous assurer que l’ouverture est un succès., Cela comprend des choses comme l’embauche et la formation du personnel, ainsi que des uniformes pour le personnel. Vous devez également prévoir un budget pour les stocks, tels que la nourriture, l’alcool et les boissons non alcoolisées, les tasses, les assiettes, les pichets à eau et tout autre article dont vous aurez besoin pour ouvrir votre entreprise avec succès. Vous devriez prévoir de dépenser entre 20 000 $et 120 000 in en frais d’ouverture.,
Marketing
dépenses estimées: 100 $ – 35 000
à moins que vous n’ouvriez un restaurant franchisé, vous devrez dépenser de l’argent pour le marketing – en particulier si vous ouvrez dans une région où il y a beaucoup de restaurants. Vous pouvez choisir de travailler avec une agence de relations publiques ou de marketing numérique pour promouvoir votre entreprise à travers plusieurs chaînes et points de vente. Le coût spécifique du marketing sera basé sur votre concept, la concurrence et d’autres facteurs.
vous pourriez finir par payer n’importe où de 100 $à 35 000 $en frais de marketing pour gagner du terrain pour votre nouveau restaurant., Il est important de garder à l’esprit que si vous décidez de travailler avec une agence de marketing ou de relations publiques, vous obtiendrez ce que vous payez. Vous ne voulez évidemment pas dépenser trop pour le marketing, mais si le prix mensuel des services de marketing semble trop beau à croire, c’est probablement le cas.
argent en main
montant estimé: $20,000 – 2 250,000
même si votre restaurant se porte très bien dès le début, il faudra encore un certain temps pour atteindre le seuil de rentabilité et commencer à faire des bénéfices. Pour vous fournir un coussin, vous devriez mettre de côté un capital., Ce financement pour éventualités devrait représenter au moins 6 mois de dépenses d’exploitation normales pour tenir compte de la croissance progressive des ventes. Vous finirez probablement par mettre de côté n’importe où de 20 000 $à 250 000 depending selon le montant des dépenses d’exploitation que vous prévoyez.
frais, primes et factures
dépenses estimatives: 2 500 $à 200 000
bien que certains aspects de la planification des restaurants – comme la décoration intérieure et la sélection d’un menu — soient amusants, payer les coûts organisationnels et de développement de base ne le sont pas. Pourtant, il est une partie nécessaire de l’ouverture d’une entreprise., Assurez-vous de budgétiser des choses comme les licences et les permis, l’assurance et les dépôts pour les services publics. Vous voudrez mettre de côté n’importe où de 2 500 $à 200 000 $pour ces dépenses.
Services professionnels
dépenses estimatives: 1 000 $à 50 000
lorsque vous ouvrez un restaurant, vous pouvez faire cavalier seul – mais cela comporte des risques importants. Lorsque vous investissez des centaines de milliers de dollars dans une entreprise, il est judicieux de payer des experts pour vous assurer que vous le faites correctement., Pour une start-up de restaurant typique, vous pouvez retenir les services d’un avocat, d’un agent immobilier, d’un architecte, d’un entrepreneur, d’un comptable et d’une agence de marketing. Selon le nombre de professionnels que vous impliquez, vous pourriez finir par payer quelque part entre 1 000 $et 50 000 $en frais de service professionnel.
technologie
dépenses estimatives: 877 $ – 949
comme indiqué ci-dessus, vous aurez besoin d’un système d’affichage de cuisine pour aider votre cuisine à fonctionner correctement., Ce type de système est généralement connecté à un système de point de vente qui non seulement prendra les commandes, mais suivra également les ventes et les stocks. Bien que ces systèmes peuvent être coûteux, dépenser de l’argent sur un peut rendre votre restaurant plus efficace et, en fin de compte, plus rentable. En moyenne, un système de point de vente coûte généralement entre 79 $et 150 per par mois. Les coûts de matériel avec la mise en place d’un système de point de vente (y compris un système d’affichage de cuisine) commencent à environ 799$.
alors, combien dois-je M’attendre à dépenser pour ouvrir un Restaurant?,
chaque restaurant est différent, et le montant total que vous dépensez pour une start-up de restaurant peut varier considérablement de ce qu’un autre entrepreneur dépense. Bon nombre des coûts associés à l’ouverture d’un restaurant sont des coûts ponctuels, comme l’achat de tables et de chaises pour la salle à manger, tandis que d’autres coûts-comme les paiements hypothécaires ou de loyer et les salaires des employés — sont permanents.
Selon une enquête menée par Restaurantowner.,com, Le coût moyen de démarrage dépend de manière significative de la taille du restaurant:
vos coûts peuvent également varier en fonction du type de service que vous offrez (complet, limité, bar, ou à emporter), si vous louez un espace à l’intérieur d’un bâtiment ou d’exploiter un bâtiment autonome, et si vous prévoyez une nouvelle construction ou
la ventilation de ces coûts sera basée sur l’endroit où vous ouvrez votre restaurant, ainsi que d’autres facteurs, tels que la nécessité d’acheter du matériel de cuisine., Par exemple, si vous ouvrez un restaurant à Manhattan, votre loyer représentera probablement une part beaucoup plus importante de votre budget. Cependant, si vous ouvrez un restaurant à Pittsburgh, votre loyer ou votre hypothèque sera probablement beaucoup plus bas — mais vous pouvez dépenser plus en finitions intérieures ou en marketing.
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