je suis un chasseur passionné qui aime créer de savoureuses recettes à partir de gibier capturé à l’état sauvage.
Les recettes faciles de venaison moulue sont toujours un succès. Étant un chasseur passionné avec une grande famille à nourrir, j’utilise ma maison comme terrain d’essai pour de nouvelles recettes de mon transport de la forêt.
ma femme et moi sommes tous les deux chasseurs donc, inutile de dire qu’une très grande partie de notre viande provient du gibier. Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons inventives de préparer des repas en famille, alors voici quelques-unes qui ont été des succès chez nous.,
Ingredients
- 1 pound ground venison
- 2 cloves garlic, minced
- 1/3 of a large onion, minced
- 2 tbsp., huile de cuisson
- 1 courgette moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée (environ 1 tasse)
- 3 tasses de votre sauce à spaghetti préférée (ou un pot de 28 onces)
- 6 tasses de pâtes en tube ou en spirale, cuites et égouttées
- 6 onces de fromage mozzarella râpé (environ 1 1/2 tasses)
- 1 tasse de
préparation
- préchauffer le four à 400 degrés.
- dans une poêle de 12 pouces, faire revenir l’oignon dans l’huile de cuisson à feu moyen jusqu’à tendreté., Ajouter l’ail dans la poêle et faire revenir pendant environ 1 minute (mais attention de ne pas brûler l’ail). Ajouter la venaison moulue dans la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant souvent pour casser la viande. Ajouter les courgettes et faire cuire jusqu’à tendreté. Incorporer la sauce.
- mélanger le mélange de chevreuil, les pâtes, 1/2 tasse de mozzarella, de ricotta et de Parmesan dans un plat allant au four peu profond de 3 litres. Saupoudrer du reste du fromage mozzarella.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant, et que le fromage soit fondu.,R huile végétale
- 1 oignon moyen, haché (environ 1/2 tasse)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (16 onces) tomates entières, égouttées et coupées
- 1/3 tasse de sauce picante
- 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili
- 3/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 poivre
- 1/8 cuillère à café de cumin moulu
- 1 tasse de haricots frits
- 6 tortillas de farine (8 pouces), réchauffées
- 3/4 tasse de fromage Monterey Jack déchiqueté
préparation
- dans une poêle de 12 pouces, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen., Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, en remuant de temps en temps. Ajouter la venaison, en remuant souvent pour casser la viande, et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Versez toute graisse.incorporer les tomates, la sauce picante, la poudre de chili, la coriandre, le thym, le poivre de cayenne et le cumin. Réduire le feu à feu doux et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps. Retirer le poêlon du feu. Incorporer les haricots.
- verser 1/2 tasse du mélange de chevreuil au centre de chaque tortilla. Pliez les côtés de la tortilla pour enfermer la garniture et fixez-la avec des cure-dents.,
- verser de l’huile supplémentaire dans une friteuse ou une casserole de 4 litres à une profondeur de 2 pouces. Chauffer l’huile à 375º F. ajouter les tortillas remplies à la friteuse par lots et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter les chimichangas sur du papier absorbant.
- Saupoudrer chaque chimichanga avec 2 cuillères à soupe de fromage. Servir immédiatement avec une sauce picante supplémentaire, si désiré.,ol>
ingrédients
- 3 canettes (10 1/2 onces) crème condensée de soupe aux champignons
- 3/4 tasse de lait
- 1 Livre de chevreuil moulu
- 2 tasses de sauce italienne aux champignons (ou votre sauce spaghetti ou lasagne préférée)
- 9 nouilles lasagnes, cuites et égouttées
- 1 tasse mélange italien ou fromage mozzarella (environ 4 onces)
préparation
- chauffer le four à 400°f., Mélanger la soupe et le lait dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- cuire le gibier dans une poêle de 10 ou 12 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en remuant souvent pour séparer la viande. Versez toute graisse. Incorporer la sauce.
- déposer la moitié du mélange de gibier, 3 nouilles et 1 tasse de mélange de soupe dans un plat allant au four de 11 x 7 x 2 pouces. Garnir de 3 nouilles, du reste du mélange de gibier, du reste des nouilles et du reste du mélange de soupe (il vous en reste peut-être). Saupoudrer avec le fromage. Couvrir le plat de cuisson.
- cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la lasagne soit chaude., Découvrez le plat de cuisson.
- la Chaleur du gril. Faire griller à quatre pouces du feu pendant deux minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Ce plat peut être prêt en moins d’une heure.,
ingrédients
- 1 Livre de venaison moulue
- 1 cuillère à café de feuilles d’origan séchées, écrasées
- 3/4 tasse de sauce picante
- 1 boîte (environ 8 onces) de sauce tomate
- 1 boîte (environ 16 onces) égoutté
- 4 onces de fromage cheddar râpé (environ 1/2 tasse)
- 1 paquet (environ 8 onces) mélange de muffins de maïs
préparation
- cuire le gibier et l’origan dans une poêle de 10 ou 12 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce que le gibier soit bien doré, en remuant souvent pour casser la viande., Versez toute graisse.
- incorporer la sauce picante, la sauce tomate et le maïs dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant. Incorporer le fromage. Verser le mélange de chevreuil dans un plat allant au four peu profond de 2 litres.
- mélanger le mélange de muffins de maïs selon les instructions sur l’emballage. Étaler la pâte sur le mélange de gibier.
- Cuire au four à 375° F pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.,
This 40-minute cheesy casserole gives a new appeal to tacos.,
ingrédients
- 1 Livre de venaison moulue
- 1 boîte (10 1/2 onces) soupe de tomate condensée
- 1 tasse de sauce picante
- 1/2 tasse de lait
- 6 tortillas de farine (8 pouces) ou 8 maïs tortillas (6 pouces), coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (environ 4 onces)
préparation
- cuire le gibier dans une poêle de 10 ou 12 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en remuant souvent pour séparer la viande. Versez toute graisse.,
- incorporer la soupe, la sauce picante, le lait, les tortillas et la moitié du fromage dans la poêle. Verser le mélange de chevreuil dans un plat allant au four peu profond de 2 litres. Couvrir le plat de cuisson.
- cuire au four à 400°F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange de gibier soit chaud et bouillonnant. Parsemer du reste du fromage.,RGE oignon, haché (environ 1 tasse)
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail ou 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (10 1/2 onces) soupe de tomate condensée
- 1 boîte (10 1/2 onces) bouillon de boeuf condensé
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 3 pommes onces) maïs à grains entiers, égoutté
- fromage cheddar râpé
- cuire le gibier, l’oignon et la poudre d’ail dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré, en remuant souvent pour séparer la viande., Versez toute graisse.
- mettez la soupe, le bouillon, l’eau, la poudre de chili et les pommes de terre dans la poêle et remuez pendant qu’elle chauffe à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez le maïs et cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant. Saupoudrer avec le fromage.,
- 2 1/2 cups herb-seasoned stuffing
- 1 tablespoon butter, melted
- 1 pound ground venison
- 1 medium onion, chopped (about 1/2 cup)
- 1 can (14.,5 onces) tomates pelées entières, coupées en morceaux
- 1 boîte (environ 8 onces) maïs à noyau entier, égoutté
- 2 poivrons verts moyens, coupés en quartiers dans le sens de la longueur
- mélanger 1/4 tasse de farce et de beurre dans un bol moyen.
- cuire le gibier et l’oignon dans une poêle de 10 ou 12 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré, en remuant souvent pour séparer la viande. Versez toute graisse.
- incorporer les tomates et le maïs dans la poêle. Ajouter le reste de la farce et mélanger légèrement.
- disposer les poivrons, coupés vers le haut, dans un plat allant au four peu profond de 2 pintes., Déposer le mélange de gibier sur les poivrons. Couvrir le plat de cuisson.
- Cuire au four à 400°F pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Saupoudrer du mélange de farce réservé. Cuire, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée.,
- livres 1 sol de la venaison
- 1 boîte (10 1/2 oz) de concentré de crème de champignons avec de la soupe à l’ail rôti
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 sac (16 onces) congelés légumes (brocoli, chou-fleur, carottes), décongelés. Ou vous pouvez remplacer avec vos légumes préférés.,
- 2 tasses d’eau
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3/4 tasse de lait
- 2 tasses de flocons de purée instantanée
- chauffer le four à 400°F. Cuire le gibier dans une poêle de 10 ou 12 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce Versez toute graisse.
- incorporer le gibier, la soupe de 1/2 canette, le Worcestershire et les légumes dans un plat de cuisson peu profond de 2 litres.
- chauffer l’eau, le beurre et le reste de la soupe dans une casserole de 3 litres à feu moyen jusqu’à ébullition. Retirer la casserole de la chaleur., Incorporer le lait, puis déposer les pommes de terre sur le mélange de gibier.
- cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange de pommes de terre soit légèrement doré.,v>
préparation
Ingredients
préparation
Ingrédients
préparation
ingrédients
- 1 Livre de gibier moulu
- 1 boîte (10 1/2 onces) crème condensée de soupe de céleri
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 tasses de pommes de terre brunes hachées congelées
- 3 tranches de fromage américain transformé
préparation
- cuire le gibier dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en remuant souvent pour séparer la viande., Versez toute graisse.
- incorporer la soupe, l’eau, le ketchup et le Worcestershire Dans la poêle et chauffer à ébullition. Incorporer les pommes de terre. Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Garnir avec le fromage.,9ce4102de »>
ingrédients
- 1 Livre de chevreuil moulu
- 1 boîte (10 1/2 onces) bouillon de boeuf condensé
- 1 1/3 tasses d’eau
- 2 tasses de pâtes moyennes non cuites en forme de coquille
- 1 boîte (10 1/2 onces) soupe au fromage cheddar condensé
- 1 tasse de sauce picante
préparation
- cuire le gibier dans une poêle de 10 ou 12 pouces à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en remuant souvent pour séparer la viande., Versez toute graisse.
- incorporer le bouillon et l’eau dans la poêle et chauffer à ébullition. Incorporer les pâtes. Réduire le feu à moyen et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en remuant souvent.
- incorporer la soupe et la sauce picante et cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant.
© 2012 HunterDan LM
Libda le 30 janvier 2020:
pourquoi ne puis-je pas imprimer cette recette?
Amy Enman le 27 octobre 2019:
vient de faire les chimichangas de venaison et les aérer frits. Ils étaient fantastiques. J’ai salé la garniture au goût et ajouté du fromage à la garniture., Il a fait pour une belle consistance crémeuse. Dans l’ensemble, un plat fantastique
alvin duran le 09 août 2019:
je dirais que j’utilise la saucisse de gibier comme sous-marin pour le gibier moulu simple . lorsque je traite mon cerf, j’utilise des extrémités et des morceaux de bacon 50/50 et du chevreuil avec un assaisonnement à la saucisse fiesta pan pour ma poêle à déjeuner sausage….it magnificent va essayer la recette de hash brown avec elle bientôt.
pkarandi le 18 juillet 2019:
je suis d’accord avec J que le cerf de la poêle et les Hashbrowns n’étaient pas bons du tout, et que le Worcestire et le ketchup étaient les coupables probables., J’aime aussi son idée de faire une cocotte au fromage hashbrown à la place. Vais essayer la prochaine.
cependant, J’adore la cuisson au pain de maïs. J’aime vraiment « facile » recettes et celle-ci est très facile et délicieux!
Nicolette le 29 mai 2019:
Salut, j’ai fait le cerf poêle et Hashbrowns hier soir et mon mari a vraiment aimé moins les tranches de fromage et dit cheddar râpé aurait été mieux. Je vais donc utiliser la prochaine fois. Je ne sais pas pourquoi les autres commentateurs ont dit que c’était dégueulasse et qu’il fallait le jeter, mais c’était bon. Grâce., Nous allons essayer les autres car nous avons beaucoup de viande de cerf.
Tasty Vittles le 19 janvier 2019:
pour imprimer, j’ai copié, puis collé chacun à des documents Word individuels sur une page. vous pouvez également enregistrer sous .PDF. facile peezy!
Carole d’Oklahoma City le 12 janvier 2019:
comment imprimez-vous ces recettes?
stacey le 22 décembre 2018:
merci
Pam sur le 08 novembre 2018:
Pouvez-vous utiliser la venaison de la saucisse dans l’une de ces recettes?
David Bollaert le 15 février 2018:
j’aime les tacos cuire!, Je recommanderais d’ajouter une boîte de maïs et de haricots noirs à la recette car c’est un excellent ajout!
Gail Ritchie le 13 janvier 2018:
Merci d’avoir partagé quelques recettes que je peux utiliser pour un potluck à venir, j’étais heureuse de les voir disponibles!
TSink le 30 décembre 2017:
prenez, épluchez, coupez tout ce qui est blanc! Mucus, tendon, graisse, ou toute autre chose blanche. Cette emprise du jeu de saveur. Cela peut être fastidieux mais en vaut la peine! Cependant, lorsque vous faites jerky laissez-le allumé! Il absorbe les saveurs et est ma partie préférée!,
Mary Norton de L’Ontario, Canada le 01 novembre 2017:
je n’ai pas encore essayé la tarte au berger de chevreuil, alors merci pour votre recette.
Sabrina Sosa le 18 octobre 2017:
avez-vous une recette de hachage de cerf? Qu’utilisez-vous pour débarrasser l’odeur/le goût du gibier?
JCRose le 05 janvier 2017:
Salut, je vois que vous utilisez beaucoup de sauce picante, un de nos préférés aussi, mais nous aimons faire la nôtre. Avez-vous une bonne recette de sauce picante?
Kelly sur Décembre 10, 2016:
Cornbread bake est un favori maintenant!! Nous avons eu 4 de ces recettes la semaine dernière et en aurons 4 de plus Cette semaine!!, Au plaisir de la cuisson au taco et des lasagnes aux champignons.. nous avons le pain de maïs cuire encore cette semaine!! Merci pour l’aide si nécessaire dans la façon de préparer tous les cerfs dans notre congélateur!
Dave le 20 août 2016:
la garniture de gibier et de pain de maïs est vraiment géniale! Surtout avec ma propre sauce tomate et salsa. Et du maïs sucré local. mmmmm…..
Donna le 13 août 2016:
tout le monde a adoré le pain de maïs au gibier! J’ai utilisé une Salsa chaude que j’avais sous la main au lieu de la sauce picante et c’était délicieux!
député,47 le 17 mai 2016:
de bonnes recettes!, Je vais essayer les lasagnes ce soir.
peachy de Home Sweet Home Le 10 février 2016:
le gibier est-il la viande d’un cerf que vous aviez attrapé?
CatPhotoslife le 20 janvier 2016:
oh man i love my venison je vais certainement devoir essayer certains d’entre eux
Brandi Reese le 14 janvier 2016:
j’ai fait les pâtes au Burger aux trois fromages hier soir et c’était incroyable!!
Jenny le 20 octobre 2015:
j’ai essayé les trois fromages pâtes et c’était fabuleux! Toute la famille a adoré!,
J le 21 juillet 2015:
le gibier& hashbrowns n’était pas bon! Je n’aimais pas ça du tout! Si vous voulez du gibier et des pommes de terre, je ferais une cocotte de pommes de terre et utiliserais du gibier au lieu d’un hamburger ou d’une saucisse. Vous pouvez faire la même chose pour la casserole tator Tot. Laissez le ketchup et la sauce Worcestershire hors de lui! Je pense que c’est ce que tout gâché!
Maggie le 21 juillet 2015:
nous adorons le Chili cowboy chez moi! Je viens de faire quatre lots pour le congélateur! Excellent repas et vous pouvez y ajouter des légumes supplémentaires! Merci beaucoup!,
mikenc le 03 mai 2015:
Chili était super. Bonne idée!
hunter le 24 mars 2015:
Une ligne à travers la phrase « ma femme et moi sommes tous les deux chasseurs » est-ce que ce lapin hugger pitreries ou avez-vous honte de votre héritage hu à g?
peachy de Home Sweet Home Le 31 décembre 2014:
cheese burger pasta sonne bien, doit obtenir le fromage en premier
justine le 22 décembre 2014:
pensez-vous que je pourrais ajouter des champignons à la recette hashbrown? Aurais – je besoin de plus de liquide?,
Adam le 02 décembre 2014:
je viens de faire les 3 pâtes au fromage et mes filles 6,4,1 ont toutes apprécié tout comme ma femme et moi.j’ai beaucoup de hamburger à utiliser donc je vais essayer les autres aussi.
ronnie blanc sur le novembre 06, 2014:
je chasse et j’aime cuisiner pour ma femme. Je vais les essayer et savoir que je vais tous les apprécier. Mon chili deer est un succès à l’Église.
Kathleen le 28 septembre 2014:
a fait cuire le pain de maïs et c’était délicieux! La prochaine est la lasagne!
Teresa le 25 septembre 2014:
la cuisson au pain de maïs est géniale!
Léa J., Hileman de Berlin-Est, Pennsylvanie, États-Unis le 17 mars 2014:
sélection impressionnante. Je viens du Sud-Est de PA où le gibier est plus commun que le bœuf ou le porc pendant une partie de l’année. Tous ces plats ont l’air incroyable, surtout les lasagnes.
AnonymousC831 du Kentucky, le 22 janvier 2014:
Génial objectif. Ma famille est avide de chasseurs, et nous mangeons aussi beaucoup de gibier. La forme, la forme ou de la mode. Je ne peux pas attendre pour essayer ces recettes.
la bruyère-m-wilcoxen le 14 janvier 2014:
Merci pour le partage!
jen17 LM le 09 novembre 2013:
quel grand objectif!, Mon mari vient de rentrer de la chasse et il a eu un cerf alors maintenant nous avons beaucoup de viande de cerf dans le congélateur – vous avez tellement de bonnes recettes ici, Je ne sais pas laquelle essayer en premier!
Dawn Romine du Nebraska le 05 novembre 2013:
nos cerfs dans l’est du Nebraska sont nourris au maïs et goûtent à peu près comme du bœuf. J’adore ces recettes de venaison, j’ai besoin de sortir un peu de la boîte. Des recettes de grands.
anonyme le 06 août 2013:
Oh wow! Mon beau-père chasse et nous donne du gibier tout le temps. Ceux-ci ressemblent à des recettes impressionnantes!, Je suis toujours mal à venir avec des recettes. Je vais probablement essayer chacun de ces! Merci beaucoup!
chickie99 le 15 février 2013:
j’ai mangé du CHILI de gibier d’allen brothers et c’est génial!
anonyme le 27 janvier 2013:
Les poivrons farcis étaient super! J’ai jeté trois tranches de bacon hachées avec le bœuf haché. Aussi, si vous voulez une saveur plus sud-ouest ajouter un peu de barbecue à la farce et sur le dessus. Merci pour la recette!!!!!
anonyme le 23 janvier 2013:
a essayé le Chili Cowboy Deer ce soir et ce fut un énorme succès auprès de ma famille., Nous mangeons beaucoup de viande de cerf et c’était une nouvelle recette aimée de tous. Je vais l’ajouter à ma rotation à partir de maintenant!
Dawn Romine du Nebraska le 21 janvier 2013:
j’apprends à aimer le gibier. Ici, dans le Nebraska, il a un goût presque comme du bœuf nourri au maïs. J’ai un ragoût de chevreuil qui est divin. Je vais devoir essayer quelques-unes de vos autres recettes.
anonyme le 16 décembre 2012:
3 Fromages Gibier Burger, Pâtes a été Génial! Je viens de dîner après les achats de Noël et nous en avons assez pour le dîner demain soir! Merci pour le partage!,
anonyme le 16 décembre 2012:
3 Fromages Gibier Burger, Pâtes , était génial! Je viens de l’avoir pour le dîner et il nous en reste assez pour le dîner demain.
Merci pour le partage!
anonyme le 26 novembre 2012:
vient de faire la lasagne de chevreuil… a jeter à la poubelle. Ce n’était pas très bon du tout car il avait essentiellement un goût de crème de soupe aux champignons avec de la venaison et de la sauce pour pâtes mélangée. Je remplacerais certainement la soupe par de la ricotta ou du fromage cottage juste pour ajouter un peu plus de saveur.,
anonyme le 24 novembre 2012:
Merci beaucoup pour votre Cowboy Cerf recette de Chili! Je viens de terminer le dîner et c’était génial. Mon fils a pris un jeune dollar et c’était notre premier repas avec. J’ai ajouté un peu de moutarde et de ketchup avant de mijoter (un ancien ajout du service d’incendie de mon père). C’était génial! Il m’a fallu un peu plus de temps pour que les spuds soient tendres, mais j’utilisais une grande casserole et un vieux poêle. Le repas était super et nous allons l’avoir à nouveau et donner le reste de ceux-ci un essai aussi bien! Merci pour le partage!,
anonyme le 30 juillet 2012:
a fait la tarte aux bergers et avait hâte d’avoir des restes pour work….It était si bon, que nous n’avions plus rien!!!!
anonyme le 13 juin 2012:
Bonjour, je voulais juste dire que j’ai fait la recette de pâtes/nouilles / venaison au fromage que vous avez ici, et c’est un succès auprès de ma famille. 🙂 Nous avions tous les ingrédients sous la main, et nous cherchions quelque chose de simple pour le souper. Merci pour le partage, fera à nouveau! Les seuls changements sont que j’ai dû ajouter plus d’eau pendant le processus de cuisson à cause de tous les macaronis (j’ai peut-être utilisé la poêle de mauvaise taille..,)