24 Schicht Schokoladenkuchen: 12 Schichten glatte Schokoladenfüllung und 12 Schichten reichhaltiger Schokoladenkuchen, abgerundet mit einer Schicht seidiger halbsüßer Schokoladenganache! Dies ist der dekadenteste Schokoladenkuchen, den ich je probiert habe! Wenn Sie ein echter Chocoholic sind, müssen Sie dieses feuchte Schokoladenkuchenrezept ausprobieren! Es ist extrem fudgy und von Grund auf neu gemacht!,
Das ultimative Schokoladenkuchenrezept
Dieser Schokoladenkuchen mit 12 Lagen Kuchen, 12 Lagen Füllung und Schokoladenganache oben ist echter mehrschichtiger Schokoladenwahnsinn!
Von Geburtstagen und Hochzeiten bis hin zu Feiertagen definieren wir alle wichtige Momente in unserem Leben mit Kuchen! Ich kann mir keine bessere Wahl vorstellen als reichen und dekadenten SCHOKOLADENKUCHEN!
Ferienzeit steht vor der Tür. Thanksgiving, Weihnachten oder Neujahr sind perfekte Chance, diese 24 Schicht Schokoladenkuchen Rezept zu versuchen. Es ist jedoch ein ganz besonderer Kuchen für besondere Anlässe!,
Wenn Sie diesen großen Kuchen nicht brauchen, können Sie das Rezept leicht halbieren und nur einen einfachen 12-lagigen Kuchen herstellen.
Wie man Schokoladenkuchen von Grund auf neu macht:
Nichts kann mit echten hausgemachten Schokoladenkuchen von Grund auf neu verglichen werden. Es scheint vielleicht viel Arbeit zu sein, aber glaub mir, es ist nicht so! Sie können leicht Kuchen von Grund auf wie ein Profi machen, auch wenn Sie nicht viel Erfahrung in der Küche haben.
Beginnen Sie mit dem Zusammensieben trockener Zutaten: Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz und legen Sie sie beiseite., Dann kombinieren Sie separat nasse Zutaten kalten Kaffee, Milch und Vanilleextrakt, beiseite stellen, auch.
In einer Rührschüssel bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker zusammensetzen. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Laufmischer bei niedriger Geschwindigkeit, abwechselnd in trockenen und nassen Zutaten mischen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Teilen Sie den Teig zwischen den beiden Kuchenformen, glätten Sie die Spitzen und backen Sie bei 325 Grad für etwa 30-35 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingesetzt sauber herauskommt. Kühlen Sie die Kuchen im Kühlschrank ab und schneiden Sie jeden Kuchen in 6 gleichmäßige Schichten.,
Einfache hausgemachte Schokoladenfüllung
Inzwischen Schokoladenfüllung herstellen. Bringen Sie schwere Sahne und eine Tasse Milch zum Kochen. Eier mischen, temperieren, indem Sie langsam etwa die Hälfte der kochenden Milch-Sahne-Mischung hineinwischen. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und gießen Sie die temperierten Eier zurück in die restliche Milchmischung. Während des Kochens die Zucker-Mehl-Mischung hinzufügen. Dann die Maisstärke-Aufschlämmung unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie eingedickt ist. Zum Schluss die Schokolade hinzufügen, vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen und umrühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist., Mit einem Handmixer den Pudding einige Minuten schlagen und in einem Eisbad abkühlen lassen.
Montieren die kuchen durch stapeln kuchen schicht, dünne schicht von schokolade füllung, dass wirkt wie ein kleber und weiterhin mit verbleibenden schichten und schließlich top mit schokolade ganache. Chill im Kühlschrank und Ihre 24 Schicht Schokoladenkuchen ist bereit, serviert werden. Genießen!
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Beschreibung
24 Schicht Schokoladenkuchen: 12 Schichten glatte Schokoladenfüllung und 12 Schichten reichhaltiger Schokoladenkuchen, abgerundet mit einer Schicht seidiger halbsüßer Schokoladenganache! Dies ist der dekadenteste Schokoladenkuchen, den ich je probiert habe! Wenn Sie ein echter Chocoholic sind, müssen Sie dieses feuchte Schokoladenkuchenrezept ausprobieren! Es ist extrem fudgy und von Grund auf neu gemacht!,
Zutaten
Für Schokoladenkuchen:
- 1 ¾ Tassen ungesalzene Butter-erweicht
- 4 ½ Tassen Zucker
- 6 große Eier
- 1 ½ Tassen Kakaopulver
- 4 Tassen Mehl
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 3 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse + 2,5 Esslöffel kalter Kaffee
- 1 Tasse + 2,5 Esslöffel Milch
- 4 Teelöffel Vanille
Für Schokoladenfüllung:
- 2 Tassen Milch
- 2 Tassen + 2.,5 Esslöffel Sahne
- 4 Teelöffel Vanille
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- ¾ Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Mehl
- ½ Tasse Maisstärke
- 8 oz. halbsüße Schokolade-in kleine Stücke gehackt
Schokoladen-Ganache:
- 5 oz. halbsüße Schokolade in kleine Stücke gehackt
- ½ Tasse schwere Sahne
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 325 F. Sprühen Sie zwei 9 x 3-Zoll-runde Kuchenformen. Die Böden mit Kreisen aus Pergamentpapier auslegen, das Papier besprühen und beiseite stellen.,
- Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz) zusammen sieben und beiseite stellen.
- Kombinieren Sie kalten Kaffee, Milch und Vanilleextrakt, beiseite stellen, auch.
- In einer Rührschüssel bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker zusammensetzen. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
- Laufmischer bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd trockene und nasse Zutaten einmischen (beginnend und endend mit den trockenen Zutaten).,
- Teilen die teig zwischen die zwei kuchen pfannen, glatte die tops und backen bei 325 grad für über 35-40 minuten oder bis zahnstocher eingesetzt in der mitte kommt sauber.
- Kuchen vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schokoladenfüllung herstellen:
- Mehl und Zucker zusammenmischen und beiseite stellen.
- Eine Tasse kalte Milch mit der Maisstärke vermischen und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel Eier mischen und beiseite stellen.
- Schwere Sahne und eine Tasse Milch zum Kochen bringen.
- Temperieren Sie die Eier, indem Sie langsam etwa die Hälfte der kochenden Milch-Sahne-Mischung hineinwischen.,
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und gießen Sie die temperierten Eier zurück in die restliche Milchmischung.
- Während Sie köcheln, fügen Sie die Zucker-Mehl-Mischung hinzu.
- Fügen Sie die Maisstärke-Aufschlämmung unter ständigem Rühren hinzu, bis sie eingedickt ist.
- Die Schokolade dazugeben, vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen und umrühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.
- Mit einem Handmixer den Pudding einige Minuten schlagen und in einem Eisbad abkühlen lassen.
Montage der kuchen:
- Cut off die tops von kuchen zu machen flache oberfläche und speichern sie die tops zu machen die krümel für dekoration.,
- Als nächstes schneiden Sie jeden Kuchen in sechs gleichmäßige Schichten.
- Dickste Schicht auf die Platte legen. Legen Sie Ring aus 9-Zoll-Springform Pfanne um den Kuchen.
- Verbreiten dünne schicht von schokolade füllung, dann ort nächsten kuchen schicht. Fahren Sie mit den folgenden Ebenen fort. Wenn Sie zwei 9-Zoll-Ringe aus Springform haben, können Sie zwei Kuchen mit 12 Schichten separat zusammenbauen. Die Kuchen 1 Stunde im Gefrierschrank abkühlen lassen und die Kuchen dann aufeinander stapeln.
- Den Kuchen abkühlen lassen, bis die Füllung fest ist, die Ringe aus der Springform nehmen und auf der Außenseite des Kuchens verteilen.,
- Kuchenkrümel auf Pudding verteilen, um den Kuchen zu dekorieren.
- Um Schokoladen-Ganache zu machen, gießen Sie kochende schwere Sahne über Schokolade und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, dann rühren Sie, bis sie glatt und seidig ist. Auf dem Kuchen verteilen.