- Ægte Parmigiano-Reggiano har mange flere sundhedsmæssige fordele end parmesan, du finder i en plast shaker.
- Parmesan er laktosefri og fedtfattig.
- det er en god kilde til protein, calcium og visse vitaminer.,
autentisk Parmigiano-Reggiano eller parmesan kommer fra Emilia-Romagna, en region i det nordlige Italien kendt for sine utrolige restauranter og fødevarer.
det er lavet på et specielt mejeri, der bruger gårdfrisk mælk fra køer, der aldrig er blevet fodret ensilage (tørret dyrefoder). Mejeriet implementerer en regimenteret proces til saltlage og alder hjul af ost, indtil de er klar til at nyde.
alt dette er for at sikre, at forbrugerne får autentisk parmesan, der er fyldt med sundhedsmæssige fordele., Især parmesan du måske finde i en plastik shaker er ikke lavet ved hjælp af den samme proces, og det ikke prale af de samme sundhedsmæssige fordele.
Her er nogle måder autentisk Parmigiano-Reggiano kan være til gavn for din kost.
naturligt lavt fedtindhold, fri for kulhydrater og laktosefri, Parmigiano-Reggiano har masser af sundhedsmæssige fordele
“parmesanost er en god kilde til protein og fedt. Det er rig på vitaminer og mineraler som calcium, vitamin A, vitamin B6 og B12, fosfor, zink, kobber,” Leah Silberman, RDN, fortalte INSIDER., “Hårdere oste som parmesan eller provolone har tendens til at være de bedste muligheder. Generelt har de hårdere oste et højere proteinindhold og lavere fedtindhold.”
en ounce parmesan pakker omkring 10 gram protein. Og ifølge en rapport om parmesanost og knoglesundhed, der er offentliggjort i US National Library of Medicine, er autentisk parmesan let at fordøje på grund af dets probiotiske virkninger, og den er rig på calcium. Ifølge rapporten kan ostens høje calciumindhold være gavnligt for knoglesundhed og osteoporose forebyggelse.,
Læs Mere: 14 fødevarer, der har en masse mere protein, end du tror
Parmesan er et mejeriprodukt, men det er laktosefri
“mennesker, der normalt lider af ubehagelige gastrointestinale symptomer fra laktoseintolerans, kan tolerere en servering af parmesanost helt fint,” fortalte Silberman INSIDER.,
fremstillet af mælk med lactose bliver lactosen i mejeriet mælkesyre, når ostehjulet modnes, hvilket betyder, at enhver lactose, der efterlades på det tidspunkt, hvor osten er ældet, er uagtsom, hvis den overhovedet findes.
som en hård ost betragtes parmesan også som sikkert for gravide kvinder at spise. Der er også Halal-certificerede og Kosher-certificerede variationer af Parmigiano-Reggiano, der giver dem med kostrestriktioner mulighed for at nyde smag og sundhedsmæssige fordele ved osten.,
Der er en masse måder at indarbejde parmesan i din kost
selvom parmesan ikke bør blive en vigtig hjørnesten i din kost, sagde Silberman parmesan kan være et “lækkert supplement” til enhver velafrundet sund kost. Når hun vælger at fylde dit måltid med parmesan eller nyde det som en snack, anbefaler hun at følge den foreslåede serveringsstørrelse, som er omkring ¼ kop strimlet parmesan.,
og selvfølgelig for virkelig at få de sundhedsmæssige fordele, vil du gerne nyde din ost med rimeligt sunde fødevarer. “Jeg drys det på min kikærter eller linser pasta, og jeg elsker at tilføje det til ristede grøntsager som broccoli eller asparges,” Silberman fortalte INSIDER.
besøg INSIDER hjemmeside for mere.