Tím, že Erin Marissa Russell
Pažitky a zelené cibulky jsou velmi podobné, pokud jde o jejich vzhled a způsob, jakým jsou používány v kuchyni. Jejich chuť, textura a způsob, jakým fungují v misce, jsou téměř totožné. Mezi pažitkou a zelenou cibulkou je však třeba vzít v úvahu alespoň jeden hlavní rozdíl—pažitka je klasifikována jako bylina, zatímco zelená cibule je klasifikována jako zelenina., Pokračujte ve čtení, abyste se ponořili hlouběji do podobností a rozdílů mezi pažitkou a cibulí botanicky, ve svém vzhledu, v kuchyni a nutričně.
pažitka Versus zelená cibule: Botanika
- zelená cibule jsou alliums, což z nich činí člena rodiny cibule. Zelená cibule se liší od větších cibule cibule, protože jsou sklizeny v nezralé fázi, než se žárovka zvětšila a zelení zemřeli zpět. Některé odrůdy cibule byly vyvinuty speciálně pro pěstování jako zelené cibule., Více o rozdílu mezi zelenou cibulkou a cibulkou si můžete přečíst v našem článku cibule vs. zelená cibule, jarní cibulky, Jarní cibule nebo cibule, vysvětleno.
- pažitka je příbuzná cibule, ale místo toho je klasifikována jako patřící do rodiny lilie.
- pažitka i cibule jsou cibulovité rostliny, které jsou trvalkami.
Pažitka Versus Zelené Cibule: Vzhled
- Oba pažitky a zelené cibulky v oblasti se skládají z malých bílá žárovka s bílými kořeny, které je připojené k duté, zelené grasslike stonky.,
- pažitka se sklízí stříháním trávy nad povrch půdy nůžkami, takže vizuálně pažitka vypadá hodně jako „zelení“ na zelené cibuli. Stejně jako pažitka má zelená cibule připojenou žárovku s kořenovým systémem, s výjimkou zelené cibule se prodávají s těmito připojenými částmi. Pažitka se před prodejem oddělí od části žárovky.Pokud nahrazujete zelenou cibuli pažitkou v receptu, měla by být použita samotná zelená část (nikoli žárovka cibule nebo bledší zelená část stonku, která splňuje žárovku).,
- jedním ze způsobů, jak se pažitka vizuálně liší od tmavě zelené části zelené cibule, je jejich velikost. Pažitka je celkově menší a tenčí než travnatá část zelené cibule.
- pažitka je konzistentní jasně zelená barva, zatímco zelená cibule tmavší směrem nahoru, bledě zelená a nakonec bílá v dolní části, kde se připevňují k žárovce.
- Oba pažitky a zelené cibulky bude kvést, pokud je to dovoleno jít na osivo, s levandulí a fialové koule vyrobené z clusteru květy., Květy pažitky mají mírnější chuť než stonek a mohou být použity jako pažitka při vaření.
Pažitka Versus Zelené Cibule: V Kuchyni
- Obě zelené cibule a pažitka mají mírné, cibulová chuť.
- oba se běžně používají v receptech, jako koření nebo obloha.
- pažitka se obvykle podává syrová nebo velmi krátce vařená. Zelená cibule se často používají tímto způsobem, ale mohou vydržet delší dobu vaření, zejména bledší zelené a bílé porce., Některé recepty mohou mít tyto části zelené cibule přidány první, takže mají delší dobu vaření než zelenější, tenčí části stonku.
- pokud recept není konkrétně za použití bílé části zelené cibule, pažitky a zelené cibulky jsou zcela zaměnitelné v receptech.
- pažitka a zelená cibule jsou v kuchyni tak podobné, že je najdete ve stejných pokrmech. Nejčastěji se jedí v salátech, dipech, dresincích, smažené rýži nebo na ozdobu chilli, pečených brambor, tacos, nachos, sýrových hranolků, vaječných pokrmů a dalších.,
- pažitka i zelená cibule by měly být uchovávány v chladničce. Pažitka je jemnější a trvá jen několik dní v chladničce, zatímco silnější zelená cibule může být chlazena až týden.
pažitka Versus zelená cibule: výživa
- zelená cibule má o něco více kalorií na porci než pažitka: pouze o dvě procenta více.
- zatímco zelená cibule má 20 procent vašeho denního vitamínu a, pažitka má ohromující 87 procent.,
- pažitka je také vyšší u vitamínu C než zelená cibule, s 96 procenty na rozdíl od 31 procent.
- pažitka obsahuje o půl gramu více tuku na šálek než zelená cibule, ale množství je v obou potravinách zanedbatelné.
- každý šálek zelené cibule má o 3,9 gramů sacharidů více, než obsahuje šálek pažitky.
- oba jsou velmi podobné v jejich obsahem vlákniny, s šálkem zelené cibule poskytování 2.6 gramů, zatímco jeden šálek pažitka má 2,5 g.,
- zelená cibule i pažitka obsahují tuny vitamínu K, přičemž zelená cibule nabízí více než 260 procent vaší denní hodnoty a pažitka něco přes 250 procent.
Jak můžete vidět, zatímco zelené cibule a pažitka sdílet některé podstatné podobnosti v jejich vzhled a kulinářské použití, tam jsou základní botanické rozdíly, které vedou k významnému rozdílu v jejich nutriční obsah. Všechny ostatní faktory jsou stejné, je to zdravější pro spotřebitele, pažitka, než zelené cibule, protože vitamíny a minerály, které obsahují.,
