South Texas arkeologiska register som täcker de senaste 9 000 åren är anmärkningsvärt i linje med vad som kan hämtas från 16th – och 17th-talet etnohistoriska konton som beskriver hur regionens invånare använde landskapet. När de första européerna kom in i regionen var alla infödda folk jägare och samlare som förmodligen organiserade sig enligt lineages och grupper av lineages., De bodde i tillfälliga byar den spanska kallas rancherías som innehöll från några till 100 mat-täckta bostäder tillräckligt stor för att rymma en eller flera familjer. De rörde sig om landskapet och samlades i enlighet med säsongens tillgänglighet av stapelresurser inom sina hemländer, varav några var mer än 100 miles över och överlappade med granngruppernas territorier., För sitt uppehälle var de beroende av vilda vegetabiliska livsmedel— särskilt fikonkaktus, olika rötter, frukter och nötter—tillsammans med viltdjur—främst rådjur, kaniner och gnagare-kompletterade med fisk, skaldjur och sniglar, diverse andra livsformer och biprodukter och, i sällsynta fall, av bison.
Vi har turen att Álvar Núñez Cabeza de Vaca och hans castaway följeslagare, två andra spanjorer och en förslavad Afrikan, slutade leva nästan sju år, från November 1528 till September 1535, i vårdnaden om Texas indianer., Efter deras ofta upprörande vistelse begick de sina berättelser till det skrivna ordet för kungen och drottningen av Spanien och, som det visar sig, eftervärlden. Dessa män var historiens enda överlevande från en olycksalig spansk expedition till Florida 1527 som hamnade skeppsbrutna på Galveston Island. Det var i 1537, i Mexico City, när de först spelade in sina anmärkningsvärda konton av Texas Indiska livvägar, bara några månader efter att ha gått över syd-centrala Nordamerika., Under sin vandring från Texas kusten till Culiacán, Sinaloa, nära Mexikanska Kalifornien, de var nästan alltid i sällskap med indianerna vars hemländer och trailways de korsade.
det är mycket troligt att regionens inhemska befolkning totalt sett var hög när Cabeza de Vaca anlände. Visst trekkers intygade vad som var klart mycket intensiv jakt och samla strategier som måste ha beskattat produktivitetspotentialen i de olika landskapen i greater South Texas., Dessutom berättade de många historier om det nästan konstanta tillståndet för dödlig, intergruppskonflikt, oavsett om grupperna i fråga var band av jägare-samlare i Texas eller bönder i den amerikanska sydöstra och sydvästra som organiserades i hövdingar respektive stammar. Sade annorlunda, landskapet var jämförelsevis ”packad” med människor, i förhållande till dess mat-avkastning potential. Överallt vandrare bodde och reste i greater South Texas de fick höra om kända fiender vars närvaro begränsade där varje grupp kunde våga.,
vid en tidpunkt då den första vågen av gamla världens inkräktare började tränga in i de inre regionerna i den nya världen och lägga grunden för att erövra regionernas invånare och deras länder, är räkenskaperna för Cabeza de Vaca och hans kohorter oöverträffade i de detaljer de relaterar till inhemska livsvägar i södra Texas, inklusive typer av mat och matlagningsteknik. De intygar att jakt rådjur, äta rå vilt, samt laga det över en öppen eld, praxis kända för utomhus aficionados överallt., Cabeza de Vaca och hans kolleger vandrare var de första som dokumenterade södra Texas och nordöstra Mexikos årtusenden-gamla tekniker för att samla och baka nopalitos (nyligen framkom prickly pear ”pads”) och gröna tunas (omogna frukter av den prickly pear cactus) över natten i jordugnar. De berättar också expertisen hos indiska kvinnor som hittade och grävde en mängd olika vilda rotmat, varav några bakades i två dagar i jordugnar för att göra dem ätbara, om än inte alltid välsmakande., Spanjorerna var också förmodligen den första i den nya världen att åta sig att skriva en beskrivning av den gamla matlagningstekniken för stenkokning, en världsomspännande praxis bland jägare-samlare.
även unikt informativ, dessa konton är inte be-all Och end-all till hunter-samlare foodways i södra Texas, åtminstone inte i och för sig själva., De är dock anmärkningsvärt informativa när de tolkas i sammanhang av välkända mönster i jägare-samlare matlagningsteknik, naturen och distributionen av viltdjur och växtfoder i regionen och den förhistoriska arkeologiska rekordet. Det skulle glädja oss, naturligtvis, att veta mer om effekterna av den lilla istiden (ca. A. D. 1350-1850) på specifika djur och växter, men vad vi vet i allmänhet räcker för våra ändamål här.,
vad som är känt om matlagningsteknik under pre – och postkolumbianska epoker i regioner intill södra Texas har utan tvekan relevans för hjärtlandet också. Människor från angränsande regioner gick säkert med i heartlanders under tonfiskskskörden i början av 1500-talet, och de deltog också i de mässor som hölls där. Matlagning har varit en familj – och samhällscentrerad verksamhet sedan början av mänsklig ockupation i den nya världen., Med tanke på betydande populationer i alla delar av Texas i tusentals år är det osannolikt att det fanns några betydande affärshemligheter i världen av grundläggande matlagningsteknik. Sammanfattningsvis var folket i interior South Texas säkert bekant med de typer av viltdjur, vattenresurser och växtfoder som finns i angränsande regioner samt med de metoder som folket där brukade anskaffa, bearbeta, laga mat och konsumera dessa resurser.,
Indisk nomenklatur och geografiska Inställningar
det finns en lång historia av debatt om den exakta rutten Cabeza de Vaca följde över Texas. Forskare mest kunniga om geografi och ekosystem i syd-centrala Nordamerika, dock dra slutsatsen att castaways korsade heartland i södra Texas och nordöstra Mexiko från norr till söder., En del debatt kvarstår om precis var i södra Texas en viss grupp påträffades, om den geografiska omfattningen av säsongsrundorna för vissa kust-eller interiörgrupper och om säsongsvariationen av vissa växtfoder och identifieringen av andra. Detaljerna i dessa debatter förringar dock inte märkbart från vad som på ett tillförlitligt sätt kan sägas eller härledas om arten av inhemska matvägar i södra Texas som helhet. I denna uppsats följer jag Antropologen Alex Krieger tolkningar i hans postumt publicerade konto, Vi kom nakna och barfota (University of Texas Press, 2002)., Jag tror att av de olika redaktörerna och översättarna i Cabeza de Vacas konto var han bäst informerad om södra Texas geografi och ekologi och ägnade förmodligen mer tid än de andra att spåra vägen genom denna del av staten. (Observera att i citaten från de konton jag har använt hela är parenteserna en del av Kriegers redigering och anteckningar.,)
Vetenskapliga diskussionerna fortsätter om sambanden mellan Indiska grupper som uppstått genom Cabeza de Vaca och hans mannar i början av 1500-talet och grupper som lever i samma områden under den andra vågen av den Gamla Världens inkräktare i slutet av 1600-talet och början av 1700-talet. Vissa frågor har också väckts om tillämpning av begreppet ”Coahuiltecan,” som länge använts som en generell bedömningsmatris för de infödda invånarna i Södra Texas och Nordöstra Mexiko., Det beror på att folket i detta stora land organiserades i dussintals grupper, talade mer än ett halvt dussin olika språk, hade olika trossystem och bodde i hemländer med distinkta matresurser som ”Coahuiltecan” ibland används som en olämplig etnisk etikett. (Se: vem var ”Coahuiltecans”?,)
William Griffen, en etnograf som specialiserat sig på att infödda folken i norra Mexiko, spåras den 17 – och 18-talet historia av jägare-samlare som tillsammans kallas för Coahuileños (även Cuaguilos, Coahuilas, och Quahuilas) och dokumenterade hur begreppet kom att användas, i allmänhet, för band av jägare-samlare från gränsområdet mellan Coahuila. På så sätt dokumenterar han närvaron av till synes en gång distinkta band som spanjorerna grupperade tillsammans för administrativa och militära ändamål under en geografisk rubrik., Under 1600-talet och början av 1700-talet fungerade Coahuileños som en kollektiv eller konfederation av stavar när de kämpade mot andra sammanslagna band eller spanska militära styrkor samt att stämma för fred. Så sent som 1740-talet utgjorde Coahuileños tillsammans med Tobosos de viktigaste inhemska grupperna i regionen.,
”Coahuiltecan” används i denna uppsats i geografisk mening för att beteckna de grupper av jägare-samlare vars säsongsrundor, om inte hemländer i sig, under den mycket sena Pre-Columbian eran och de tidiga historiska perioderna omfattade södra Texas och nordöstra Mexiko från kusten, över kustslätterna och väl in i den relativt robusta platån och bergslandet mer än 200 miles inåt landet. Bland dessa var den Mariames, Yguazes, och Fig Människor, bay och kustnära grupper som levde mellan Lavaca och Corpus Christi vikar., De var geografiskt Coahuiltecans i den meningen att de utnyttjade den omfattande prickly pear trädgård söder om San Antonio och norr om Nueces River. Charruco, med vilken Cabeza de Vaca grundades i flera år när han tjänstgjorde som näringsidkare, var dock inte Coahuiltecans, eftersom de ockuperade inre spår långt i norr och väster (dvs väster om Galveston Bay). Medan Charruco förmodligen interagerade regelbundet med Coahuiltecan-grupper, finns det lite att föreslå att de säsongsmässigt ockuperade delar av södra Texas.,
Cabeza de Vaca skrev också om sina handelsupplevelser med Avavares, en avgjort Coahuiltecan-grupp vars hemland omfattade den sydligaste böjningen av Nueces River, långt inom södra Texas heartland. De fyra gamla världens överlevande skulle bli särskilt bekanta med Avavares efter att ha tillbringat åtta månader i sitt södra Texas hemland innan de slog ut på väg västerut över syd-centrala Nordamerika. Cabeza de Vaca kan redan ha känt Avavares och närliggande grupper från sitt eget deltagande i mässor när han bodde med Charruco.,
Jag brukade handla med dessa indianer genom att göra dem Kammar, och med bågar och med pilar och med nät. Vi skulle göra mattor, som är saker som de verkligen behöver och även om de vet hur man gör dem vill de inte ockupera sig med någonting, för att hela tiden leta efter mat. -Cabeza de Vaca (Krieger 2002:205).
hans kolleger vandrare kan ha träffat dem också när de var i förvar av Mariames och Yguazes vars hemländer var i närheten av Guadalupeflodens nedre räckvidd.,
i denna utställning
i följande avsnitt följer vi Cabeza de Vaca på sin långa resa över södra Texas och Mexiko. I överlevande och deras konton lär vi oss spanjorernas bakgrund och hur de fascinerande tidskriftskontona kom att skrivas. Initial möten detaljer deras första, fasansfulla engagemang med infödda folk., I de tre avsnitten följande, rötter och livsmedel av kustnära matvägar, rötter och frukter av inre matvägar, och rötter och väg livsmedel: Deep South Texas och bortom, Thoms korrelerar Cabeza de Vaca beskrivningar av livsmedelsupphandling och beredning med specifika växter och olika typer av bearbetning och matlagning han har studerat. Återupptäcka Heirloom Cookery: Roots of South Texas Foodways ger ytterligare information om författarens forskning, som bygger på förstahandserfarenhet och ytterligare etnohistoriska konton., Krediter och källor ger en mängd referenser och länkar till andra webbplatser om Utforskaren. Barn och äldre studenter kommer att hitta en svit av färgglada interaktiva inlärningsaktiviteter i ”genom ögonen på Utforskaren: Cabeza de Vaca på södra Texas slätter.”Teach ger en användbar lektionsplan för historia och geografi lärare baserat på Cabeza de Vaca konto.