Texas, pentru înregistrările arheologice acoperă ultimele 9.000 de ani sunt remarcabil de consecvente cu ceea ce poate fi spicuite din 16-lea și 17-lea ethnohistoric conturi descrie modul de locuitorii din regiune, folosit peisaj. Când primii europeni au intrat în regiune, toate popoarele indigene erau vânători și culegători care, probabil, s-au organizat în funcție de linii și grupuri de linii., Locuiau în sate temporare, numite rancherías spaniole, care conțineau de la câteva până la 100 de locuințe acoperite cu covoare suficient de mari pentru a găzdui una sau mai multe familii. S-au mutat despre peisaj și s-a adunat in conformitate cu disponibilitatea sezonieră a discontinue de resurse în țările lor, dintre care unele au fost mai mult de 100 de kilometri și s-au suprapus cu grupuri vecine teritorii., Pentru subzistență, acestea depindeau de alimentele vegetale sălbatice—în special cactusul de pere, diverse rădăcini, fructe și nuci— împreună cu animalele de vânat—în principal căprioare, iepuri și rozătoare—completate de pești, crustacee și melci, diverse alte forme de viață și produse secundare și, în rare ocazii, de bizon.
Suntem norocoși că Álvar Núñez Cabeza de Vaca și castaway tovarăși, alți doi Spanioli și un sclavi din Africa, a ajuns să trăiască aproape șapte ani, din noiembrie 1528-septembrie 1535, în custodia Texas Indieni., În urma șederii lor adesea chinuitoare, și-au dedicat poveștile cuvântului scris pentru regele și Regina Spaniei și, după cum se dovedește, posteritatea. Acești oameni au fost singurii supraviețuitori ai istoriei unei expediții spaniole nefericite în Florida în 1527, care a sfârșit naufragiat pe insula Galveston. A fost în 1537, în Mexico City, când au înregistrat pentru prima dată conturile lor remarcabile ale vieții indiene din Texas, la doar câteva luni după ce au trecut prin America de Sud-Centrală., În timpul călătoriei lor de pe coasta Texasului până la Culiacán, Sinaloa, în apropiere de Golful California, au fost aproape întotdeauna în compania indienilor ale căror patrii și trasee au traversat. este foarte probabil ca populația nativă a regiunii să fi fost, în general, la un nivel record la sosirea Cabeza de Vaca. Desigur, trekkers atestat la ceea ce au fost în mod clar foarte intens de vânătoare și de colectare strategii care trebuie să fi impozitat potențialul de productivitate al diferitelor peisaje din greater South Texas., Mai mult, ei au povestit multe povești despre starea aproape constantă a conflictului muritor, inter-grup, indiferent dacă grupurile în cauză erau trupe de vânători-culegători din Texas sau fermieri din sud-estul și sud-vestul American care erau organizați în șefi și triburi, respectiv. Spus diferit, peisajul a fost relativ „ambalat” cu oamenii, în raport cu potențialul său de producție alimentară. Peste tot trekkers a trăit și a călătorit în greater South Texas li sa spus de dușmani de renume a căror prezență limitată în cazul în care fiecare grup ar putea aventura.,
într-un moment când primul val al Lumii Vechi invadatorii au început să pătrundă în interior regiuni din Lumea Nouă și a pune bazele pentru cucerirea regiunilor de locuitori și pământurile lor, conturile de Cabeza de Vaca și cohortele sale sunt de neegalat la detalii acestea se referă despre nativ lifeways în Sud Texas, inclusiv tipuri de produse alimentare și de gătit tehnologie. Ei atestă vânarea căprioarelor, consumul de vânat brut, precum și gătitul la foc deschis, practici cunoscute de pasionații în aer liber de pretutindeni., Cabeza de Vaca și colegii săi trekkers fost primul document de Sud Texas și nord-estul Mexicului milenii vechi tehnici de culegere și de bicarbonat de ele (recent apărut pere fileu „tampoane”) și verde tunas (necoapte fructe de cactus comestibil) peste noapte în cuptoare de pământ. Ei povestesc, de asemenea, expertiza femeilor indiene care au găsit și au săpat o varietate de alimente rădăcinoase sălbatice, dintre care unele au fost coapte timp de două zile în cuptoare de pământ pentru a le face comestibile, deși nu întotdeauna gustoase., Spaniolii au fost, probabil, primii din Lumea Nouă care s-au angajat să scrie o descriere a tehnicii antice de gătit a fierberii Cu piatră, o practică mondială în rândul vânătorilor-culegători.
în Timp ce unic informativ, aceste conturi nu sunt fi-și sfârșitul la vânător-culegător foodways în Sud Texas, cel puțin nu în și de ei înșiși., Cu toate acestea, ele sunt remarcabil de informative atunci când sunt interpretate în contexte de modele bine cunoscute în tehnologiile de gătit vânător-culegător, natura și distribuția animalelor de vânat și a alimentelor vegetale din regiune și înregistrarea arheologică preistorică. Ne-ar fi de datoria, desigur, să știm mai multe despre efectele Little Ice Age (cca. Ad 1350-1850) pe animale și plante specifice, dar ceea ce știm în general este suficient pentru scopurile noastre aici., ceea ce se știe despre tehnologiile de gătit în timpul epocilor pre – și post-columbiene în regiunile adiacente Sudului Texas are, de asemenea, relevanță pentru inima. Oamenii din regiunile adiacente s-au alăturat cu siguranță heartlanders în timpul recoltei de ton la începutul anilor 1500 și au participat, de asemenea, la târgurile care au avut loc acolo. Gătitul a fost o activitate centrată pe familie și comunitate încă de la începutul ocupației umane în Lumea Nouă., Având în vedere populațiile substanțiale din toate părțile Texasului de mii de ani, este puțin probabil să existe secrete comerciale semnificative în lumea tehnologiei de gătit de bază. În rezumat, oamenii din interior Sud Texas au fost cu siguranță familiarizat cu tipurile de animale de joc, resurselor acvatice, plante și alimente găsite în regiunile adiacente, precum și cu metodele oamenii de acolo folosit pentru a achiziționa, procesa, găti și consuma aceste resurse.,
nomenclatura indiană și setările geografice
există o lungă istorie de dezbateri cu privire la traseul precis Cabeza de Vaca urmat în Texas. Oamenii de știință cel mai bine informați despre geografia și ecosistemele din America de nord de Sud-centrală, cu toate acestea, concluzionează că Naufragiații au traversat inima Texasului de Sud și nord-estul Mexicului de la nord la sud., Unele dezbateri rămâne despre doar în cazul în care în sudul Texas un anumit grup a fost întâlnit, despre amploarea geografică a runde sezoniere ale anumitor grupuri de coastă sau de interior, și despre sezonalitatea unor alimente vegetale și identificarea altora. Detaliile acestor dezbateri, cu toate acestea, nu distrage apreciabil de la ceea ce poate fi spus în mod fiabil sau dedus cu privire la natura foodways native din sudul Texasului în ansamblu. În acest eseu, urmăresc interpretările antropologului Alex Krieger în contul său publicat postum, am venit gol și desculț (University of Texas Press, 2002)., Eu cred că, din diverse editori și traducători de Cabeza de Vaca contul lui, el a fost cel mai informat despre South Texas geografie și ecologie și probabil dedicat mai mult timp decât alții pentru contur traseul prin această parte a statului. (Rețineți că în citatele din conturile pe care le-am folosit de-a lungul timpului, parantezele fac parte din editarea și adnotările lui Krieger.,)
Academice continua discuțiile despre legăturile dintre Indian grupuri întâmpinate de Cabeza de Vaca și cohortele lui la începutul anilor 1500 și grupuri care trăiesc în aceleași regiuni timpul celui de al doilea val al Lumii Vechi invadatori pe la sfârșitul anilor 1600 și începutul anilor 1700. Unele probleme au fost ridicate cu privire la aplicabilitatea termenului „Coahuiltecan,” mult timp folosit ca un generalizate rubrica pentru locuitorii nativi din europa de Sud Texas și Nord-estul Mexicului., Este pentru că oamenii din acest vast teren au fost organizate în zeci de grupuri, a vorbit mai mult de o jumătate de duzină de limbi diferite, au avut diverse sisteme de credință, și a trăit în țările cu distinctiv resurse alimentare care „Coahuiltecan” este uneori folosit ca un nepotrivite etnice eticheta. (A se vedea: cine au fost „Coahuiltecans”?,)
William Griffen, un etnograf, specializat în popoarele indigene din nordul Mexicului, urmărite al 17 – lea și 18-lea istoria de vanatori-culegatori cunoscut colectiv ca Coahuileños (de asemenea, Cuaguilos, Coahuilas, și Quahuilas) și documentat cum termenul a ajuns să fie folosit, în general, pentru trupe de vânători-culegători din provincia frontierei de Coahuila. În acest sens, el documentează prezența unor trupe aparent distincte pe care spaniolii le-au grupat în scopuri administrative și militare sub o rubrică geografică., În timpul anilor 1600 și începutul anilor 1700, Coahuileños a funcționat ca un colectiv sau confederație de vrăji atunci când a luptat cu alte trupe amalgamate sau forțe militare spaniole, precum și în judecată pentru pace. Până în anii 1740, Coahuileños, împreună cu Tobosos, au constituit principalele grupuri native din regiune.,
„Coahuiltecan” este folosit în acest eseu într-un sens geografic pentru a desemna grupuri de vanatori-culegatori, al cărui sezon runde, dacă nu țara în sine, timpul foarte târziu pre-Columbiene ere și începutul perioadelor istorice cuprindea sudul Texas-ului și nord-estul Mexicului de coasta, peste câmpiile de coastă, și bine în relativ robust, de podiș și de munte țară mai mult de 200 de mile în interior. Printre acestea s-au numărat Mariames, Yguazes și Fig, grupuri de golf și de coastă care locuiau între golfurile Lavaca și Corpus Christi., Ei au fost coahuiltecans geografice, în sensul că au exploatat motivele extinse de pere fileu la sud de San Antonio și la nord de râul Nueces. La Charruco, cu care Cabeza de Vaca a fost pentru mai mulți ani, când el a servit ca un comerciant, nu au fost, cu toate acestea, Coahuiltecans, ca au ocupat interioare bine urmele de la nord și de vest (de exemplu, la vest de Golful Galveston). În timp ce Charruco a interacționat probabil în mod regulat cu grupurile Coahuiltecan, există puține lucruri care sugerează că au ocupat sezonier părți din sudul Texasului., Cabeza de Vaca a scris, de asemenea, despre experiențele sale comerciale cu Avavares, un grup coahuiltecan hotărât a cărui patrie cuprindea cea mai sudică curbă a râului Nueces, bine în inima Texasului de Sud. Cei patru supraviețuitori din Lumea Veche urmau să se familiarizeze în mod special cu Avavares după ce au petrecut opt luni în patria lor din sudul Texasului, înainte de a lovi în drumul lor spre vest, prin America de nord sud-centrală. Cabeza de Vaca ar fi cunoscut deja Avavares și grupurile vecine din propria sa participare la târguri când locuia cu Charruco.,am folosit pentru a comerțului cu aceste indieni, făcându-le piepteni, și cu arcuri și cu săgeți și cu plase. Am face covorașe, care sunt lucruri de care au mare nevoie și, deși știu să le facă, nu vor să se ocupe de nimic, pentru ca tot timpul să caute mâncare. – Cabeza de Vaca (Krieger 2002:205). este posibil ca și ceilalți călători să-i fi întâlnit când se aflau în custodia Mariames și Yguazes ale căror patrii se aflau în vecinătatea râului Guadalupe.,
în această expoziție
în secțiunile următoare urmărim Cabeza de Vaca în lunga sa călătorie prin sudul Texasului și Mexic. În supraviețuitorii și relatările lor, învățăm trecutul spaniolilor și cum au ajuns să fie scrise relatările fascinante ale Jurnalului. Întâlnirile inițiale detaliază primul lor angajament oribil cu popoarele native., În cele trei secțiuni următoarele, Rădăcini și Alimente de Coastă Foodways, Rădăcini și Fructe de Interioare Foodways, și Rădăcini și Drum Alimente: Sud Texas și Dincolo, Thoms corelează Cabeza de Vaca e descrieri de produse alimentare de achiziții publice și pregătire cu plante specifice și diferite moduri de prelucrare și preparare a studiat. Redescoperirea Bijuterie de Bucate: Rădăcini de Sud Texas Foodways oferă informații suplimentare pe autor de cercetare, pornind de la experiență și suplimentare ethnohistoric conturi., Credite și surse oferă o multitudine de referințe și link-uri către alte site-uri despre explorer. Copiii și studenții mai mari vor găsi o suită de activități de învățare interactive colorate în ” prin ochii exploratorului: Cabeza de Vaca pe câmpiile din sudul Texasului.”Teach oferă un plan de lecție util pentru profesorii de Istorie și geografie, bazat pe contul Cabeza de Vaca.