wybór i przechowywanie

Zbieraj, gdy pąki są jeszcze niedojrzałe i zbieraj tuż przed otwarciem płatków. Świeże globusy mogą być łatwo dostępne na rynku przez cały sezon, chociaż są one w najlepszym wydaniu na wiosnę.

na rynkach wybieramy świeże karczochy, które są ciężkie jak na swój rozmiar i bez skaleczeń i siniaków. Jego liście powinny być zwarte (szczelnie połączone), powinny mieć ciemnozieloną barwę i pisk po ściśnięciu., Unikaj dużych, nadnaturalnych kulek, ponieważ są one nieapetyczne.

globusy najlepiej stosować, gdy są świeże. Mogą jednak dobrze przechowywać, jeśli są przechowywane w lodówce w szczelnej plastikowej torbie przez okres do tygodnia.

metody przygotowania i podawania

karczochy są popularnym warzywem zimowym w całej Europie. Jeść małe lub małe karczochy całkowicie bez usuwania kolczastego duszenia leżącego w środku.

aby przygotować większe globusy, spłucz je w zimnej wodzie. Przyciąć z dala od łodygi pozostawiając około cala od podstawy., Usuń łuski dolnej warstwy, ponieważ nie zawierają dużo mięsa. Za pomocą nożyczek, przyciąć kolczaste końce skali.Przyciąć górną część za pomocą noża do parowania do Cala. Rozłóż łuski opuszkami palców, a następnie zeskrobaj ich centralny dławik. Przetrzyj plaster cytryny na pokrojoną porcję, aby zapobiec brązowieniu (przebarwieniu).Następnie zagotuj kulę w wodzie do góry nogami z dodatkiem soli i soku z cytryny, aż stanie się miękka.

aby jeść karczochy, zdjąć jeden liść na raz, zanurzyć się w ulubionym sosie i zeskrobać mięsistą bazę zębami.,Środkowe i podstawowe części skali, blisko jej przywiązania do serca zawiera dużo jadalnego mięsa.

nie zapomnij zaoferować płyty bocznej do układania wyrzuconych liści i miękkiego ręcznika/Miski na palec do mycia rąk dla gości!

(Zdjęcie dzięki uprzejmości: norwichnuts)

oto kilka wskazówek dotyczących serwowania:

• ciesz się karczochami zmieszanymi z warzywami, fasolą, mięsem lub nadziewanymi owocami morza.

• Globus ogólnie można smażyć w głębokim tłuszczu, smażyć na oleju lub grillować., „Serce” to ulubiona część karczocha, którą warto docenić w daniach!

• można również cieszyć się jego trzonem, który często odrzucany jest nieświadomie. Łodyga jest pyszna i ma podobny smak jak serca.

profil bezpieczeństwa

reakcje alergiczne na karczoch są niezbyt częste. (Zastrzeżenie Medyczne).

<<-Powrót Do warzywa z karczocha., Odwiedź tutaj imponującą listę warzyw z kompletnymi ilustracjami ich faktów żywieniowych i korzyści zdrowotne.

<< -Czytaj Cardoon.

<<-powrót do strony głównej.