Lær hvordan å saltlake en kalkun bryst og Helligdager vil skinne. Jeg lover at hvis du prøve denne metoden når du vil ALDRI steke en kalkun uten det igjen.
Min bror i lov innført denne metoden til oss år siden, og jeg har ikke brent en kalkun uten å gjøre det siden det øye-åpning Thanksgiving.
Du vil ikke tro forskjellen det gjør i kjøttet., Det er så øm, så fuktig og så flavorful dine gjester vil snakke om det i mange år framover. Vi gjør! Forresten, en kalkun bryst er perfekt for en liten familie gathering.
Prøv vår hjemmelagde Tranebær Saus!
Kalkun Bryst Saltlake
Det er så enkelt også! Du kan blande dine smakstilsetninger noen måte du foretrekker. Jeg valgte rosmarin, hvitløk, løk, bay blader og pepper. Andre alternativer inkluderer sitrus, frisk salvie, timian, etc.,
de Fleste oppskrifter fortelle deg å varme saltlake for å løse opp salt og sukker, og la det avkjøle. Jeg ikke finner dette nødvendig i det hele tatt. (et annet tips fra min svoger) Og virkelig, hvem har tid til det?
jeg bare rør til salt og sukker i romtemperatur vann til den er oppløst, ca 1 minutt. Deretter legge til alle dine smakstilsetninger.,
Dunk fuglen i saltlake og la henne suge!
Fjern tyrkia fra saltlake, skyll og la tørke i flere timer i kjøleskap. Ja, du er nødt til å planlegge for denne prosessen. Men det er så verdt innsatsen som du vil ikke angre på det i det hele tatt. Husk, jeg lovet tidligere?
Når du er klar til å steke kalkun. Linje en langpanne med aluminiumsfolie., Plasser et steking rack i og sette tyrkia bryst på stativet.
Sjekk ut våre Peanut Smør Baller!
Stek ved 350 grader i 20 minutter per kilo. Begynne å sjekke temperaturen med en pålitelig termometer på ca 1 time med matlaging.
Min kalkun bryst var 7,5 kg og tok ca en time og 45 minutter. La hvile i 15 minutter, skjær og sluke.
Lett og saftig!,
Siden denne oppskriften ble lagt ut har vi oppdaget en tørr saltlake metode som gir mindre rot, mer flavorful fuktig kjøtt, og en golden brown sprø hud. Mens denne oppskriften gir svært fuktig kjøtt, denne nye tørr saltlake er vår går til oppskrift på perfekt tyrkia fra nå av. Sjekk det ut her:
Enkel, Saftig Tørr Brined Roast Tyrkia
Betjene våre Brød Pudding til dessert!,
Kalkun Bryst Saltlake Oppskrift
skriv Ut Oppskrift
Hvordan å Saltlake og Steke en Kalkun Bryst
1 Cup Kosher salt
Instructions
-
In a large pot or bag (large enough to accommodate the turkey) stir water, sugar, and salt until dissolved.,
-
Legg til rosmarin, hvitløk, løk og pepper.
-
Legg til tyrkia, dekk gryten og kjøles ned for 10 til 24 timer.
-
Fjern tyrkia fra saltlake, skyll, plass i langpanne deretter kjøles ned for å tørke etter 3 til 4 timer. (eller over natten)
-
Stek ved 350 grader i ca 20 minutter per pund, eller til du når en indre temperatur på 165 grader., Se nøye etter en time med matlaging.
Notater
Ernæring
Dele Med Dine Venner Og Familie!,
- Int
- Pin
- Yummly