Dette hjemmelaget Biff Lo Mein oppskriften smaker akkurat som det du ville fått på en Kinesisk takeaway-restaurant (eller bedre, fordi den bruker mer grønnsaker enn din typiske takeaway). Det er også enkelt å gjøre. Hvis du elsker lo mein, det er en må-prøve oppskriften!

Merk: Denne oppskriften ble opprinnelig utgitt på November 13, 2013, men har siden blitt oppdatert med forbedret re-testet oppskrift, video, trinn-for-trinn bilder, ernæring informasjon, og mer. Nyt!,

En Familie Favoritt Kinesisk Takeaway Parabolen

jeg husker at jeg i løpet travel helg nights i vår familie restaurant, mine foreldre noen ganger jobbet rett gjennom for å lukke uten middag.

Vi var alle fokusert på å komme hjem og hvile, så gjorde vi oss en middag takeaway å nyte foran TV-en. Vår favoritt måltid besto av stekt kylling vinger, garlicky brokkoli med hvit ris, og du gjettet det, biff lo mein.

Biff Lo Mein var også Sarah ‘ s go-til billige sent på kvelden og middag valget i college, så det er trygt å si alle av oss er store fans av parabolen., Det skjer også å være en av de mer populære valgene på din gjennomsnittlige takeaway meny.

Akkurat Som Takeaway, Men Kanskje Litt Bedre!

Dette hjemmelaget versjon smaker bare liker hva vi har gjort på restaurant, men den beste delen er, kan du endre opp grønnsaker, avhengig av hva du har tilgjengelig i kjøleskapet. Du kan også opp mye av grønnsaker i lo mein å gjøre det sunnere.,

selv om vi noen ganger ordre fra takeaway-restauranter når vi trenger et raskt måltid eller ikke føler for å lage mat, er dette biff lo mein oppskriften er mye mer tilfredsstillende.

Gi den en prøve bare en gang, og jeg vedder dette vil gjøre det i din vanlige rotasjon!

Alt Om Lo Mein Nudler

Det er ofte forvirring rundt hvilken type nudler ot bruk for lo mein retter. La oss klart at opp. Jeg vil forklare hva nudler å kjøpe og hvordan å forberede dem før steking slik at de ikke bor i en stor noodle murstein som er vanskelig å bryte opp i individuelle tråder.,

Vår Anbefaling: Kokt Lo Mein Nudler

Vi anbefaler at du bruker kokt lo mein nudler for enkelhets skyld. Du kan finne dem i den nedkjølte delen av alle Kinesiske dagligvare, uansett hvor de lager ferske nudler, ris kaker, og wonton/dumpling innpakning.

for Å forberede kokt lo mein nudler for steking, la dem komme seg opp til romtemperatur og gi dem en rask skyll under varmt vann fra springen.

Dette vil løsne dem på en enkel måte slik at de ikke blir sittende fast sammen i en stor blokk. Avløp dem godt i et dørslag.,

Om Rå Lo Mein Nudler

Du kan også finne rå ferske nudler som er omtrent samme tykkelse som lo mein. Du kan si de er rå, fordi de ikke er oljet, og de er fortsatt lett belagt i mel.

Disse nudler kan være hvite (laget med bare hvetemel og vann) eller gul (laget med egg). I vår vegetabilsk lo mein oppskriften brukte vi hvit nudler.

Uansett om du finn egg nudler eller hvit nudler, disse kreve et ekstra trinn., Du må koke dem i vann i henhold til pakken instruksjoner, og så renne godt.

sørg for å lage dem bare til de er al dente. De vil fortsette å koke under steking prosessen, og du ikke vil ha dem til å bli mushy.

Hva Hvis jeg ikke Kan Finne Lo Mein Nudler?

Nå hva gjør du hvis lo mein noodle er ingensteds å bli funnet der du bor?

svaret er: bruk tørket pasta!

Spaghetti, tynne spaghetti eller linguini er alle gode valg. Kaitlin faktisk samtaler for spaghetti i hennes oppskrift på Sprøstekt Svinekjøtt Nudler (nedenfor).,

Igjen, følger du instruksjonene på boksen for å lage pasta al dente. Husk at vår oppskrift samtaler for 1 pund (450 g) av kokt (eller fersk) nudler, så pass på 8 gram (kun 225 gram) tørket pasta for å gi riktig mengde kokte nudler.

Leter du etter en Vegetarisk Versjon?,

Enten du er vegetarianer eller bare ønsker en Meatless Monday måltid, sjekk ut vår Vegetabilsk Lo Mein. Det er ganske darn bra også!

Biff Lo Mein: Oppskrift Instruksjoner

Marinere kjøttet:

Vi kaller for flanke biff fordi det er en av de herligste kutt av biff for stek retter. Imidlertid, biff blir ganske dyrt, og det er andre billigere kutt av biff som du kan tenderize og marinere så de er like velsmakende som flanke biff.

Uansett hvilket kjøtt du velger, må du julienne biff (mot korn) i tynne strimler å matche lo mein nudler.,

Legg strimler av biff i en liten bolle med natron, cornstarch, soya saus, og olje. Dette velveting trinn vil gjøre kjøttet mørt og flavorful, med en skinnende utseende. Satt til side for å marinere i 30 minutter.

For mer info om valg, forberede og velveting biff, se våre innlegg om hvordan å forberede biff for rør-pommes frites.

Forbered sausen, nudler & grønnsaker:

Forbered lo mein saus ved å kombinere soyasaus, østerssaus, mørk soyasaus, sesamolje, salt, sukker, og kvernet hvit pepper i en liten bolle.,

Hvis du bruker kokt lo mein nudler, skyll dem under varmt vann fra springen for å løsne dem, og avløpet grundig. Hvis du bruker rå nudler, koker dem i henhold til pakken instruksjoner til de er al dente, og avløpet grundig. Sett til side.

Forbered hvitløk og alle grønnsaker til å ha dem klare for matlaging. Ordne dem i den rekkefølgen du vil legge dem til wok. Stol på meg, dette forberedelse gjør den rask prosessen med wok-matlagingen mye lettere.

Lage mat!

Plassere din wok over høy varme til den er rykende lett., Tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje til pels stekepanne, og legg til biff, så det er alt i ett lag på hot wok overflaten. Svi hver side i ca 30 sekunder.

Fjern kjøttet fra stekepanne og sett til side.

Legg til en annen spiseskje olje sammen med hvitløk.

du kan Raskt legge til gulrøtter, paprika og sopp (for å hindre hvitløk fra brenning i varm wok). Stek i 30 sekunder.,

Tilsett bambusskudd og hvite deler av scallions.

stek i 20 sekunder, og deretter legge til napa kål.

sørg for at varmen er på sitt beste nå, og stek alt sammen i ytterligere 30 sekunder.

Legg forberedt nudler. De bør være varm eller ved romtemperatur, og ikke fast sammen! Hvis de er, bare skyll dem i varmt vann for å løsne dem opp.,

Legg til i Shaoxing vin rundt omkretsen av wok, og kaste grønnsaker og nudler sammen ved hjelp av en «scooping» – bevegelse.

Når nudlene er varmet opp (ca 30 sekunder til 1 minutt), og pre-blandet saus.

Fortsett røre-steking med en skuffe bevegelse til sausen er jevnt fordelt, og pass på å skrape bunnen av wok for å hindre nudler fra fast. Høy varme og en erfaren wok bør også unngå dette.,

Neste, legge snø erter…

Mung bønnespirer…

Og storfekjøtt (sammen med eventuelle juice som kan ha samlet inn i bollen).

Fortsett steking til nudlene er oppvarmet gjennom og alt er godt blandet.

Kaste i den grønne deler av scallions, og smak lo mein., Justere krydder til din smak (føl deg fri til å legge til mer salt, soyasaus, østerssaus, sesamolje, eller hvit pepper i henhold til din egen smak).

Tallerken, og server med hjemmelaget chili olje eller varm saus på siden!