この家庭料理の牛肉Lo Meinレシピは、中国のテイクアウトレストランで得られるものと同じ味です（または、典型的なテイクアウトよりも多くの野菜を使用しているため、より良いです）。 作るのも簡単です。 愛すlo焼きそば、かなやわらかい一品だ。

注：このレシピは、もともとNovember13、2013に公開されましたが、その後、改善された再テストされたレシピ、ビデオ、ステップバイステップの写真、栄養情報などで更新 楽しむ！,

家族のお気に入りの中国のテイクアウト料理

私は私たちの家族のレストランで忙しい週末の夜の間に覚えて、私の両親は時々夕食なしで閉

私たちは皆、家に帰って休息することに集中していたので、私たちはテレビの前で楽しむためにテイクアウトディナーを作りました。 私たちのお気に入りの食事は、フライドチキンウイング、白いご飯とガーリックブロッコリーで構成され、あなたはそれを推測し、牛肉lo mein。

ビーフローマインはまた、大学でサラのゴーに安い深夜の夕食の選択だったので、私たちのすべてが料理の大ファンであると言っても安全です。, また、平均的なテイクアウトメニューでより人気のある選択肢の一つであることを起こります。

ちょうどテイクアウトのように、しかし、おそらく少し良いです！

この自家製バージョンは、私たちがレストランで作ったものと同じように味がしますが、最良の部分は、あなたの冷蔵庫に入っているものに応じて野菜を変えることができることです。 また、それが健康にするためにあなたのlo meinの野菜の量をアップすることができます。,

私たちは迅速な食事を必要とするか、料理のように感じていないときでも、私たちは時々テイクアウトレストランから注文しながら、このビーフローマインレシピははるかに満足です。

それを一度だけ試してみてください、そして私はこれがあなたの通常の回転にそれを作るだろう賭けます！

すべてのLo Mein麺について

lo mein料理のための麺otの使用の種類については、多くの場合、混乱があります。 それをクリアしましょう。 私は、彼らが個々のストランドに分割するのは難しい一つの大きな麺レンガに滞在しないように、炒める前にそれらを準備するためにどのような麺を,

私たちの推薦：調理されたLo Mein麺

私たちは、便宜のために調理されたlo mein麺を使用することをお勧めします。 新鮮な麺、餅、ワンタン/餃子のラッパーをストックするところはどこでも、中国の食料品の冷蔵セクションで見つけることができます。

炒め物のために調理されたlo mein麺を準備するには、室温まで上がらせ、熱い水道水で素早くすすいでください。

これは簡単に緩めるので、一つの大きなブロックに一緒にくっついていません。 それらを徹底的にザルで排水する。,

生ローマイン麺について

生ローマイン麺とほぼ同じ太さの生ローマイン麺も見つけることができます。 彼らは油を塗られていないので、彼らは未調理だと言うことができ、彼らはまだ小麦粉で軽くコーティングされています。

これらの麺は、白（小麦粉と水だけで作られている）または黄色（卵で作られている）であってもよいです。 私たちの野菜lo meinレシピでは、私たちは白い麺を使用しました。

卵麺か白麺かにかかわらず、これらには余分なステップが必要です。, パッケージの指示に従って水で沸騰させ、徹底的に排水する必要があります。

彼らはアルデンテになるまでちょうどそれらを調理するようにしてください。 彼らは炒めるプロセスの間に調理し続け、あなたはそれらがどろどろになりたくありません。

ローマインヌードルが見つからなかったらどうすればいいですか？

あなたが住んでいる場所でlo mein麺がどこにも見つからない場合、今あなたは何をしますか？

答えは：乾燥パスタを使用してください！

スパゲッティ、薄いスパゲッティ、あるいはリングイーニはすべて良い選択肢です。 Kaitlinは実際にクリスピーポークヌードル（下）のための彼女のレシピでスパゲッティを求めています。,

再び、あなたのパスタアルデンテを調理するためにボックスの指示に従ってください。 私たちのレシピは、調理された（または新鮮な）麺の1ポンド（450g）を求めているので、調理された麺の適切な量を得るために乾燥したパスタの8オンス（225g）を作ることを覚えておいてください。

ベジタリアンバージョンをお探しですか？,

あなたはベジタリアンだか、単に肉を含まない月曜日の食事をしたいかどうかは、私たちの野菜Lo Meinをチェックしてください。 それはあまりにもかなりくそ良いです！

ビーフローマイン：レシピの手順

牛肉をマリネ：

それは炒め料理のための牛肉のおいしいカットの一つであるため、私たちはフランクステーキ しかし、牛肉はかなり高価になっているし、彼らはフランクステーキと同じようにおいしいので、柔らかくし、マリネすることができます牛肉の他の安い

あなたが選択した牛肉は何でも、あなたはlo mein麺に合わせて薄いストリップに牛肉（穀物に対して）を千切りにする必要があります。,

重曹、コーンスターチ、醤油、油と小さなボウルに牛肉のストリップを置きます。 このビロードのステップは、牛肉を柔らかく風味豊かにし、輝く外観にします。 30分間マリネするために脇に置きます。

牛肉の選択、準備、ビロード化の詳細については、炒め物のための牛肉の準備方法についての記事を参照してください。

ソース、麺を準備&野菜：

小さなボウルに醤油、オイスターソース、濃い醤油、ごま油、塩、砂糖、挽いた白コショウを組み合わせてlo meinソースを準備します。,

調理されたlo mein麺を使用している場合は、熱い水道水ですすいで緩め、徹底的に排水してください。 生麺を使用している場合は、アルデンテになるまでパッケージの指示に従って調理し、徹底的に排水します。 脇に置いて

ニンニクとすべての野菜を準備して、調理の準備をします。 あなたが中華鍋に追加する順序でそれらを配置します。 私を信頼しなさい、この高度の準備は中華鍋調理の速いプロセスを大いにより容易にさせる。

クック！

鍋を軽く吸うまで強火にかけます。, 鍋をコートするために植物油の大さじ1を追加し、それが熱い鍋の表面に一つの層にすべてだので、牛肉を追加します。 それぞれの側を約30秒間焼く。

鍋から牛肉を取り除き、脇に置きます。

ニンニクと一緒に油の別の大さじを追加します。

ニンジン、ピーマン、キノコをすばやく加えます（ニンニクが熱い中華鍋で燃えるのを防ぐため）。 30秒間Stirめる。,

タケノコとネギの白い部分を追加します。

さらに20秒間Stirめてから、ナパキャベツを加えます。

あなたの熱が今最も高いことを確認し、さらに30秒間すべてを一緒に炒めます。

準備された麺を追加します。 彼らは暖かいまたは室温で、一緒に立ち往生していないはずです！ であれば、洗い流しの湯をほぐしています。,

中華鍋の周りに紹興酒を加え、すくい動きを使って野菜と麺を一緒に投げる。

麺を温めた後（約30秒から1分）、あなたの予め混合ソース。

ソースが均等に分配されるまですくい動きで炒め続け、麺が付着しないように中華鍋の底をこすりながら炒めます。 高熱とよく味付け中華鍋もこれを防ぐ必要があります。,

次に、雪のエンドウ豆を追加します…

緑豆もやし…

牛肉（ボウルに集めた可能性のあるジュースと一緒に）。

麺が加熱され、すべてが完全に混合されるまで炒め続けます。

ネギの緑色の部分を投げ、lo meinを味わう。, お好みに合わせて調味料を調整してください（塩、醤油、オイスターソース、ごま油、または白コショウを自分の口蓋に応じて追加すること自由に感じなさい）。

プレートと側に自家製ラー油やホットソースを添えて！