사우스 텍사스’고고학 기록을 덮고 마지막 9,000 년은 매우 일관성과 함께 무엇을 할 수 있는 수집된 16-17 세기 ethnohistoric 계정 방법을 설명하는 지역의 주민 사용되는 풍경입니다. 때 처음 유럽에 들어갔는 지역의 원주민들이 사냥꾼과 채집는 아마 조직에 따라 자신의 계보 및 그룹의 계통이다., 그들이 살고에 임시로 마을의 스페인이라는 rancherías 는 포함되는 몇 가지에서 100 개의 매트-로 덮여 큰 주거를 수용할 수 있는 충분히 하나 이상의 가족입니다. 그들은 풍경과 모여서에 따라 계절의 가용성 스테이플 리소스에 자신의 고국을 떠나,일부는 100 개 이상 마일에 걸쳐과 겹치 이웃과 함께 그룹’territories., 생존을 위해,그들은 그에 의존한 야생 식물성 식품도 선인장 선인장,다양한 뿌리,과일,견과류와 함께 게임—동물 주로 사슴,토끼,과 설치류에 의해 보충된 생선,갑각류,그리고 달팽이 잡다한 다른 생명체와 부산물에서 드문 경우로,bison.

우리는 참으로 운이 좋다는 Álvar 누네즈 Cabeza de Vaca 와 그의 버림받은 동반자,두 개의 다른 스페인과 노예로 아프리카,생활의 거의 일곱 년에서 월 1528 월 1535,에 custody 텍사스의 인도에서 이루어집니다., 다음과 같은 종종 그들의 비참한 머무는,그들은 이야기를 기록된 말씀에 대한 왕과 여왕의 스페인으로,그 후손. 이 사람들은 갤버스턴 섬에서 난파 된 1527 년 플로리다에 불운 한 스페인 원정대의 역사 유일한 생존자였습니다. 그것은 1537 년,멕시코 시티에 있을 때,그들은 최초의 기록을 자신의 놀라운 계정에는 텍사스 인 lifeways,몇 개월 후에 걸쳐 남쪽 중앙 북아메리카., 는 동안 트레킹에서 텍사스 해안을 Culiacán,시날로아 근처의 만 캘리포니아,그들은 거의 항상에서 회사의 인디언의 고향과 디럭 그들은 횡단.

Cabeza de Vaca 가 도착했을 때이 지역의 원주민 인구가 전반적으로 최고조에 달했을 가능성이 매우 높습니다. 확실히 팬 증명하는 무엇이었는 매우 명확하게 집중적으로 사냥하고 수집한 전략해야 하는 과세한 생산성 향상 잠재력의 다양한 풍경에서 더 큰 사우스 텍사스., 또한,그들은 회상 많은 이야기에 대해 거의 일정한 상태의 인간,인터-충돌 그룹 여부,그룹에서 문제의 밴드를 사냥꾼-채집에서 텍사스 또는 농부에서 남동쪽이고 남서부가 조직되었으로 수고 부족들,각각합니다. 다르게 말하자면,풍경은 식량 수확량 잠재력과 관련하여 인간과 비교적”포장”되어있었습니다. 모든 곳에서 팬 살 여행에서 더 큰 사우스 텍사스 그들의 유명한 원수를 그의 존재 제한 각 그룹을 수 있습니다.,

을 때 첫 번째 물결을의 오래된 세계의 침략자기 시작했다에 침투하는 내부 지역의 새로운 세계를 놓는 작업을 땅을 정복을 위한 지역 주민과 그들의 땅,의 계정 Cabeza de Vaca 와 그의 동료가에서 타의 추종을 불허하는 정보들에 대한 기본 lifeways 사우스 텍사스에서,포함한 종류의 음식과 요리하는 기술입니다. 그들이 증명하는 사슴 사냥 먹고,원 사슴뿐만 아니라,요리는 그것을 통해 화재,방법을 알려진 야외 애호가 어디에나., Cabeza de Vaca 그리고 그의 동료 팬들을 문서를 먼저 사우스 텍사스’그리고 동북 멕시코의 천년 된 기술의 수집 및 베이킹 노팔(새로 등장 prickly pear”패드”)과 그린 투나(미숙한 과일의 선인장 선인장)에서 하룻밤이 지구 오븐 있습니다. 그들이 재계뿐만 아니라 전문의 인도 여성들이 발견하고 파고 다양한 야생의 루트 음식에 어떤 구운 이틀 동안 지구에서 오븐을 렌더링하는 식용에,이기는 하지만 항상 맛이 있습니다., 스페인인들은 또한 아마 처음에서 새로운 세계를 투입하는 설명을 작성하의 고대 요리 기술의 돌 끓는,전 세계적으로 연습 중됩니다. 피>고유 유익한 동안,이 계정은 적어도 자신의,남부 텍사스에서 사냥꾼 채집 foodways 에 be-all 및 엔드-all 없습니다., 그들은,그러나,매우 유익한 해석되는 경우 내에서의 상황에 잘 알려진 패턴에 사냥꾼은 요리 기술,자연 및 유통의 게임 동물 및 식물성 식품이 지역에서,그리고 선사 시대 고고학적 기록이다. 그것은 작은 빙하기(캘리포니아. A.D.1350-1850)에서 특정 동물과 식물,그러나 우리가 알고 있는 것에서 일반기에 충분 우리의 목적을 위해 여기에.,

알려진 요리에 대해 기술하는 동안 pre-and post-콜롬비아 시대에 인접한 지역을 택사스 남쪽 틀림없이 관련성을 중심으로습니다. 에서 사람들에 인접한 지역을 확실히 합류 heartlanders 동안 참치 수확 1500 년대 초에,그들은 또한에 참여하는 무역 박람회가 개최되었다. 요리는 신세계에서의 인간 직업의 새벽부터 가족 및 지역 사회 중심의 활동이었습니다., 주어진 실질적인 인구의 모든 부분에서 텍사스에 대한 수천 년 동안,그것을 가능성이 있었다는 것을 어떤 중요한 기업 비밀에서 세계의 기본적인 요리 기술입니다. 요약에서 사람들의 인테리어 South Texas 었 확실하게 익숙한 종류의 게임 동물,수산물 자원,그리고 식물성 식품에서 발견에 인접한 지역뿐만 아니라 방법으로 사람들이 거기에 사용되는 조달,프로세스,요리,그리고 소니다.,

인도의 명칭 및 지역 설정

긴 역사의 논쟁에 대한 정확한 경로를 Cabeza de Vaca 따라 텍사스에서. 학자들이 대부분에 대한 지식이 지리 생태계의 남쪽 중앙 북아메리카,그러나 그는 결론을 내릴 castaways 과 중심의 남쪽 택사스 북동부 멕시코 북쪽에서 남쪽입니다., 일부 논쟁 유물에 대해 단지에서 남쪽 택사스의 특정 그룹이 발생에 대한 지리적인 범위의 계절의 라운드의 특정 해안 또는 인테리어 그룹에 대한 계절의 일부 식물성 식품 및 식별을 다른 사람입니다. 정보의 이러한 논쟁,그러나 손상하지 않는다 뚜렷하게 수 있습니다 무엇에서 안정적으로 또는 유추에 대한 자연의 기본이 마련되어에서 남쪽 택사스다. 이 글에서는,나는 인류 학자는 알렉스 Krieger 의 해석에서는 그의 사후에 출판 계정에,우리는 맨발 벗고(University of Texas Press,2002)., 내가 믿고 그의 다양한 편집기와 번역자의 Cabeza de Vaca 의 계정으로,그는 최선에 대한 정보를 텍사스 남부 지역 및 생태하고 아마 헌신적인 것보다 더 많은 시간 다른 사람들을 추적하을 통해 경로의이 부분은 상태입니다. (내가 전체적으로 사용한 계정의 인용문에서 괄호는 크리거의 편집과 주석의 일부라는 점에 유의하십시오.,)

학문적 토론을 계속에 대한 연계는 사이에 인도의 그룹에 의해 발생하는 Cabeza de Vaca 와 그의 동료에서 1500 년대 초와 그룹의 생활에서 같은 지역 중 두 번째 물결을의 오래된 세계의 침략자에서 늦은 1600 년대와 1700 년대 초. 일부는 우려도 제기에 대한의 적용을 용어”Coahuiltecan,”긴으로 사용 일반화점에 대한 기본 주민의 남쪽 택사스 북동쪽 멕시코에 있습니다., 기 때문에 그것이 사람들의 이 넓은 땅이었으로 구성되어 수십 명의 그룹에,말씀보다 더 다른 언어로,그 다양한 믿음이 시스템,살면서 고향으로 독특한 음식 자원”Coahuiltecan”때로는 사용으로 부적절한 민족적인 상표. (참조:”Coahuiltecans”는 누구였습니까?,)

윌리엄 그는 또,술민족학자는 전문서 원주민 멕시코 북부의 추적과 17~18 세기에 역사의 사냥꾼-채집으로 알려진 Coahuileños(도 Cuaguilos,Coahuilas 및 Quahuilas)하고 문서화하는 방법 기간에 온 사용되는,일반적으로 밴드의 사냥꾼-채집 국경에서의 지방 소감. 이렇게 할 때,그는 문서 존재의 겉으로는 한-독 밴드로는 스페인어를 함께 그룹화해 관리하고 군사 목적으로 아래에서 지리적 표제., 1600 중고 1700 년대 초,Coahuileños 로 운영하는 집단 또는 연합의 주문을 싸우는 다른 합병된 밴드 또는 스페인어 군대에서뿐만 아니라 고소한다. 1740 년대 후반,Coahuileños 는 Tobosos 와 함께이 지역의 주요 원주민 그룹을 구성했습니다.,

“Coahuiltecan”에서 사용되는 에세이에서 지리적 감각을 나타내는 그룹의 사냥꾼-채집의 계절 원하지 않을 경우,고국을 떠나 per se 동안,매우 늦은 콜럼버스 시대 및 초기 역사적인 기간을 포함 남쪽 택사스 북동부에서 멕시코 해안에 해안 평야,및 상대적으로 어려운 고원 지대와 산 국가 200 여 마일의 내륙. 이들 중에는 Mariames,Yguazes,그리고 무화과 사람,베이와 해안 그룹 사이에 살았던 라바까 및 코퍼스크리스티 베이., 그들은 샌 안토니오 남쪽과 누스 강 북쪽의 광범위한 가시 배 부지를 이용했다는 의미에서 지리적 Coahuiltecans 였습니다. 이 Charruco,누구와 함께 Cabeza de Vaca 기반으로 몇 년을 때 그는 바로 상하지 않았다,그러나,Coahuiltecans,그들은 점령이 내륙 트랙을 잘하는 북쪽과 서쪽을(즉,서쪽 갤버스턴의 베이)입니다. Charruco 는 아마도 Coahuiltecan 그룹과 정기적으로 상호 작용했지만 계절적으로 남부 텍사스의 일부를 점령했다고 제안하는 것은 거의 없습니다.,

Cabeza de Vaca 도에 대해 쓴 그의 거래와 경험 Avavares,확실히 Coahuiltecan 그룹은 그의 고향 아우르는 남부의 굴곡 누 강에서 택사스 남쪽까지 하다. 네 개의 오래된 세계의 생존자했다가 특히 잘 알고 Avavares 후를 지출 여덟 개월에서 자신의 남쪽 택사스향하기 전에 눈에 띄는 밖으로 자신의 길에 서쪽에서 남쪽 중앙 북아메리카. Cabeza de Vaca 는 이미 Charruco 와 함께 살고있을 때 Avavares 와 이웃 그룹을 무역 박람회에 참가한 것으로 알고 있었을 것입니다.,

나는 빗으로,그리고 활과 화살과 그물로 만들어이 인디언들과 거래를하곤했습니다. 우리가 만들 것 매트는 것들이 그들이 크게 필요하지만 그들이 만드는 방법을 알고 그들을 그들이 원하지 않는 자신을 차지할 아무것도하기 위해,모든 동안 음식을 확인합니다. -Cabeza de Vaca(Krieger2002:205).

그의 동료 팬 만난 수 있습니다 그들이 잘 때에 그들의 양육권 Mariames 및 Yguazes 그의 고향이었다 부근에서 더 낮은 도시의 과달루페 강입니다.,

이 전시

다음 섹션에서 우리는 남부 텍사스와 멕시코를 가로 지르는 그의 긴 여정에서 Cabeza de Vaca 를 따릅니다. 생존자와 그들의 계정에서 우리는 스페인 사람의 배경과 매혹적인 저널 계정이 어떻게 작성되었는지를 배웁니다. 초기 만남은 원주민과의 첫 번째,끔찍한 참여를 자세히 설명합니다., 에서 세 가지 섹션에서 다음과 뿌리 음식의 해안 마련되어 뿌리와 과일의 내륙 마련되어,그리고 뿌리고 도로의 음식:남쪽 택사스와 넘어,Thoms 연관 Cabeza de Vaca 의 설명의 음식을 조달하고 준비와 함께 특정 식물과 다양한 처리와 요리는 그 공부한다. 재발견 가보 요리:South Texas Foodways 의 Roots 는 직접 경험 및 추가 ethnohistoric 계정에서 그림을 그리는 저자의 연구에 대한 추가 정보를 제공합니다., 크레딧 및 소스는 풍부한 참조 및 탐색기에 대한 다른 사이트에 대한 링크를 제공합니다. 아이들과 노인 학생들을 찾을 수 있 suite 의 다채로운 대화형 학습 활동에는”의 눈을 통해 탐색기:Cabeza de Vaca 에서 택사스 남쪽입니다.”Teach 는 cabeza de Vaca 의 계정을 기반으로 역사 및 지리 교사를위한 유용한 수업 계획을 제공합니다. 피>