選択とストレージ

芽がまだ未熟であり、 新しい地球はばねのベストにあるが季節のまわりで市場ですぐに利用できる完全にである場合もある。

市場では、そのサイズのために、任意の切り傷やあざなしで重い感じる新鮮なアーティチョークを選択してください。 その葉はコンパクトでなければならず（しっかりと一緒に並べる）、濃い緑色を特徴とし、絞られたときにきしむ。, 彼らは食欲をそそられているように大きな、overmature地球儀を避けてください。

地球儀は新鮮なうちに使用するのが最善です。 但し、それらは週まで密封されたポリ袋の冷却装置で貯えられたらよく保ってもいいです。

準備とサービング方法

アーティチョークは、ヨーロッパで人気のある冬の野菜です。 食べなかにはベビーティチョークの完全な除去は、伊チョークの添い寝です。

より大きな地球儀を準備するには、冷たい水ですすいでください。 基盤からのインチについて去る茎を整えなさい。, 彼らは多くの肉が含まれていないように下層の鱗を削除します。 はさみのペアを使用して、トリミング離れていばらのスケール端。インチまで皮をむくナイフを使用してトップ端を整えなさい。 指先で鱗を広げ、その中央のチョークをこすり落とします。 それが茶色（変色）を回すことを防ぐために切られた部分上のレモン切れを摩擦しなさい。それから、柔らかくなるまで、いくつかの追加された塩とレモン汁で逆さまに水の中で地球を沸騰させます。

アーティチョークを食べるには、一度に一つの葉を取り、お気に入りのソースに浸し、あなたの歯で肉質のベースをこすり落とします。,心臓への付着に近いスケールの中心と基底部分は、食用肉をたくさん保持しています。

忘れなくご提供側のプレート杭の廃棄葉と柔らかなフェイスタオル／バスタオル／指丼の手洗いてお召し上がりいただけ!

ぬいぐるみアーティチョーク。
（写真提供：norwichnuts）

ここではいくつかのサービングのヒントがあります：

• 野菜、豆、肉、またはシーフードを詰めたアーティチョークをお楽しみください。

• 地球儀は、一般に、揚げたり、油で炒めたり、バーベキューしたりすることができます。, “ハート”は、料理で鑑賞するアーティチョークのお気に入りの部分です！

• しばしば無意識に捨てられたその茎も楽しむことができます。 茎は美味しく、心と同じような味をしています。

安全性プロファイル

アーティチョークに対するアレルギー反応はまれです。 （医学免責事項）。

<<-アーティチョークから野菜に戻ります。, 彼らの栄養事実と健康の利点の完全なイラストと野菜の印象的なリストについては、ここをご覧ください。

<<-カードを読み取ります。

<<-ホームページに戻ります。