Torta al cioccolato a 24 strati: 12 strati di ripieno di cioccolato liscio e 12 strati di torta al cioccolato ricca, condita con uno strato di ganache al cioccolato semidolce! Questa è la torta al cioccolato più decadente che abbia mai provato! Se sei un vero chocoholic si deve provare questa ricetta torta al cioccolato umido! E ‘ estremamente fudgy e fatto da zero!,
L’ultima ricetta torta al cioccolato
Questa torta al cioccolato con 12 strati di torta, 12 strati di riempimento, più ganache al cioccolato in cima è vera follia cioccolato multistrato!
Dai compleanni e matrimoni alle vacanze, tutti noi definiamo momenti importanti della nostra vita con la torta! Non riesco a immaginare una scelta migliore di una TORTA AL CIOCCOLATO ricca e decadente!
La stagione delle vacanze è alle porte. Ringraziamento, Natale o Capodanno sono l’occasione perfetta per provare questa ricetta torta al cioccolato 24 strati. Tuttavia, è davvero una torta speciale per le occasioni speciali!,
Se non hai bisogno di quella torta grande, puoi facilmente tagliare la ricetta a metà e fare solo una semplice torta a 12 strati.
Come fare la torta al cioccolato da zero:
Nulla può essere paragonato alle vere torte al cioccolato fatte in casa fatte da zero. Forse sembra un sacco di lavoro, ma credimi, non lo è! Si può facilmente fare la torta da zero come un professionista, anche se non si ha molta esperienza in cucina.
Iniziare setacciando insieme gli ingredienti secchi: farina, cacao, bicarbonato di sodio, lievito e sale e mettere da parte., Quindi unire separatamente gli ingredienti bagnati caffè freddo, latte e estratto di vaniglia, mettere da parte, anche.
In una ciotola di miscelazione a velocità media, crema di burro e zucchero insieme. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per combinare. Esecuzione mixer a bassa velocità, alternativamente mescolare in ingredienti asciutti e bagnati, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.
Dividere la pastella tra le due tortiere, lisciare le cime e cuocere a 325 gradi per circa 30-35 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Raffreddare le torte in frigo e poi tagliare ogni torta in 6 strati pari.,
Facile ripieno di cioccolato fatto in casa
Nel frattempo fai il ripieno di cioccolato. Portare a ebollizione la panna e una tazza di latte. Mescolare le uova, temperarle sbattendo lentamente in circa la metà della miscela di latte e panna bollente. Aggiungere l’estratto di vaniglia e quindi versare le uova temperate nella miscela di latte rimanente. Mentre fai sobbollire, aggiungi la miscela di zucchero e farina. Quindi aggiungere la sospensione di amido di mais, mescolando continuamente fino a quando addensato. Infine aggiungere il cioccolato, togliere dal fuoco, lasciarlo riposare per qualche minuto quindi mescolare fino a quando tutto il cioccolato si è sciolto., Con un mixer a mano, battere la crema pasticcera per un paio di minuti e raffreddare in un bagno di ghiaccio.
Assemblare la torta impilando strato di torta, sottile strato di ripieno di cioccolato che agisce come una colla e continuare con gli strati rimanenti e infine top con ganache al cioccolato. Raffreddare in frigo e la torta al cioccolato a 24 strati è pronta per essere servita. Divertiti!
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Descrizione
Torta al cioccolato a 24 strati: 12 strati di ripieno di cioccolato liscio e 12 strati di torta al cioccolato ricca, condita con uno strato di ganache al cioccolato semidolce setosa! Questa è la torta al cioccolato più decadente che abbia mai provato! Se sei un vero chocoholic si deve provare questa ricetta torta al cioccolato umido! E ‘ estremamente fudgy e fatto da zero!,
Ingredienti
Per la Torta al Cioccolato:
- 1 ¾ tazze di burro-ammorbidito
- 4 ½ tazze di zucchero
- 6 uova grandi
- 1 ½ tazze di cacao in polvere
- 4 tazze di farina
- 1 ½ cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tazza + 2.5 Cucchiai di caffè freddo
- 1 tazza + 2.5 Cucchiai di latte
- 4 cucchiaini di vaniglia
Per il Ripieno al Cioccolato:
- 2 tazze di latte
- 2 tazze + 2.,5 Cucchiai di panna
- 4 cucchiaini di vaniglia
- 2 uova
- 2 tuorli d’uovo
- ¾ tazza di zucchero
- 6 cucchiai di farina
- ½ tazza di amido di mais
- 8 oz. cioccolato semidolce-tritato in piccoli pezzi
Ganache al cioccolato:
- 5 oz. cioccolato semidolce tritato in piccoli pezzi
- ½ tazza di panna
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 325 F. Spruzzare due teglie rotonde da 9 x 3 pollici. Fondi linea con cerchi di carta pergamena, spruzzare la carta e mettere da parte.,
- Setacciare insieme gli ingredienti secchi (farina, cacao, bicarbonato di sodio, lievito e sale) e mettere da parte.
- Unire caffè freddo, latte ed estratto di vaniglia, mettere da parte, anche.
- In una ciotola di miscelazione a velocità media, crema di burro e zucchero insieme. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per combinare.
- Esecuzione mixer a bassa velocità, alternativamente mescolare in ingredienti asciutti e bagnati (a partire e termina con gli ingredienti secchi).,
- Dividere la pastella tra le due tortiere, lisciare le cime e cuocere a 325 gradi per circa 35-40 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Torte fresche completamente in frigo.
Per fare il ripieno di cioccolato:
- Mescolare la farina e lo zucchero insieme e mettere da parte.
- Mescolare una tazza di latte freddo con l’amido di mais e mettere da parte.
- In una ciotola mescolare le uova e mettere da parte.
- Portare a ebollizione la panna e una tazza di latte.
- Temperare le uova sbattendo lentamente in circa la metà della miscela di latte e panna bollente.,
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e quindi versare le uova temperate nella miscela di latte rimanente.
- Mentre fate sobbollire, aggiungete il composto di zucchero e farina.
- Aggiungere la poltiglia di amido di mais, mescolando continuamente fino a quando addensato.
- Aggiungere il cioccolato, togliere dal fuoco, lasciarlo riposare per qualche minuto quindi mescolare fino a quando tutto il cioccolato si è sciolto.
- Con un mixer a mano, battere la crema pasticcera per un paio di minuti e raffreddare in un bagno di ghiaccio.
Assemblaggio della torta:
- Tagliare le cime delle torte per rendere la superficie piana e salvare le cime per fare le briciole per la decorazione.,
- Quindi tagliare ogni torta in sei strati pari.
- Posizionare lo strato più spesso sulla piastra. Anello posto da 9 pollici springform pan intorno alla torta.
- Stendere uno strato sottile di ripieno di cioccolato, quindi posizionare lo strato successivo della torta. Continuare con i seguenti livelli. Se si dispone di due anelli da 9 pollici da springform pan è possibile assemblare separatamente due torte con 12 strati. Raffreddare le torte nel congelatore per 1 ora e poi impilare le torte l’una all’altra.
- Raffreddare la torta fino a quando il riempimento è ferma, rimuovere gli anelli da springform pan e la diffusione sulla parte esterna della torta.,
- Spalmare le briciole di torta sulla crema pasticcera per decorare la torta.
- Per fare la ganache al cioccolato versare la panna bollente sul cioccolato e lasciarla riposare per qualche minuto, quindi mescolare fino a quando non è liscia e setosa. Stendere sulla parte superiore della torta.